2019年12月5日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于29批次食品不合格情況的通告（2019年第46期）。

遵義市榕樹島內(nèi)價(jià)購物廣場(chǎng)有限公司迎紅店銷售的、標(biāo)稱貴州銀花綠圣食品有限公司生產(chǎn)的大棗，二氧化硫不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

貴州省甕安縣華福商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱通海縣尚云食品有限公司生產(chǎn)的小米辣剁椒片（鹽水漬菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

納雍縣萬家福購物廣場(chǎng)銷售的、標(biāo)稱貴州省長(zhǎng)順黔南山綠色食品有限公司生產(chǎn)的黃花菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會(huì)對(duì)身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量的最大限量為0.1g/kg；干制蔬菜（除脫水馬鈴薯外）中二氧化硫殘留量的最大限量為0.2g/kg；而在代用茶中則不得使用。產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為達(dá)到漂白和防腐的作用，超范圍或超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑導(dǎo)致。

貴州省華聯(lián)瑪客超市有限公司銷售的、標(biāo)稱江口縣銅江生物科技有限公司生產(chǎn)的梵凈山野生藤茶（代用茶），其中鉛（以Pb計(jì)）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鉛是能夠在生物體內(nèi)蓄積且排除緩慢的重金屬污染物，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品會(huì)嚴(yán)重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會(huì)對(duì)兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。本次抽檢產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)《藤茶（代用茶）》（Q/TJSW 0002S—2017）中規(guī)定，代用茶中鉛（以Pb計(jì)）的最大限量為1.8mg/kg。茶葉中鉛（以Pb計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料帶入，也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。

紅花崗區(qū)程哥送水店銷售的、標(biāo)稱貴州紅杉嶺山泉有限責(zé)任公司生產(chǎn)的紅杉嶺包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

播州區(qū)蘭剛礦泉水店銷售的、標(biāo)稱貴州玉宇食品飲料有限公司生產(chǎn)的長(zhǎng)飲長(zhǎng)樂包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

播州區(qū)蘭剛礦泉水店銷售的、標(biāo)稱貴州玉宇食品飲料有限公司生產(chǎn)的怡心源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

播州區(qū)李志全礦泉水經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱遵義沙縫山泉水有限公司生產(chǎn)的沙縫山飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

播州區(qū)李志全礦泉水經(jīng)營(yíng)部銷售的、標(biāo)稱遵義龍井泉水有限公司生產(chǎn)的黔播露包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。造成包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因，可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

貴陽市德旺佳超市銷售的、標(biāo)稱貴州省惠水縣好花紅酒廠生產(chǎn)的黑糯米酒，酒精度不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo),含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗(yàn)結(jié)果偏差；或是包裝不嚴(yán)密或運(yùn)輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。