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    廣東皇麥世家黑芝麻糊霉菌超標

    發(fā)布時間:2019-12-06 11:47:42 | 來源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2019年12月5日,貴州省市場監(jiān)管局發(fā)布關于29批次食品不合格情況的通告(2019年第46期)。

    納雍縣家多福超市銷售的、標稱貴州織金洞天食品有限公司生產(chǎn)的料酒,山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑,具有較好的抑菌效果和防霉性能,對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑,在生物體內(nèi)可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品,可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760—2014)中規(guī)定,料酒中不允許使用山梨酸及其鉀鹽。料酒中山梨酸及其鉀鹽不合格的原因,可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

    貴州富萬家商貿(mào)有限責任公司銷售的、標稱廣東皇麥世家食品有限公司生產(chǎn)的E8能量黑芝麻糊-核桃高鈣,霉菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。《食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》(GB 19640—2016)中規(guī)定,沖調(diào)谷物制品中的霉菌5次檢測結果均不超過100CFU/g,且至少3次檢測結果不超過50CFU/g。霉菌超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染;或者產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位;或者產(chǎn)品儲運條件不當而導致。

    凱里經(jīng)濟開發(fā)區(qū)王記特產(chǎn)茶葉便利店銷售的、標稱貴州省甕安縣富翔食品有限公司生產(chǎn)的土豆片(香辣味),菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。

    匯川區(qū)添陽美宜佳超市銷售的、標稱貴州省甕安縣富翔食品有限公司生產(chǎn)的土豆片,菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。

    匯川區(qū)添陽美宜佳超市銷售的、標稱貴州省甕安縣富翔食品有限公司生產(chǎn)的土豆絲,菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。

    貴安新區(qū)湖潮鄉(xiāng)世紀華聯(lián)生鮮超市銷售的、標稱貴州省甕安縣富翔食品有限公司生產(chǎn)的土豆片,大腸菌群不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。

    貴陽市南明區(qū)喜多超市銷售的、標稱貴州省甕安縣富翔食品有限公司生產(chǎn)的土豆片,大腸菌群不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定。

    貴州農(nóng)源達企業(yè)管理有限公司銷售的、標稱貴州黃平牛老大食品有限公司生產(chǎn)的牛老大牌牛肉干(香辣味),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。食用大腸菌群超標的食品對人體健康有潛在的危險性。《馬鈴薯片》(QB/T 2686—2005)中規(guī)定,馬鈴薯片中大腸菌群的最大限量為90MPN/100g;《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具不得檢出大腸菌群。產(chǎn)品中大腸菌群不合格的原因,可能是加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染;餐(飲)具檢出大腸菌群,則可能是滅菌不徹底,或存放過程受到環(huán)境的污染。

    威信同心圓商貿(mào)有限公司六枝分公司銷售的烏骨雞,氧氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。

    氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。標準規(guī)定,在食品動物中停止使用氧氟沙星(動物性食品中不得檢出)。氧氟沙星殘留在人體中蓄積,可能引起人體的耐藥性,長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品,可引起輕度胃腸道刺激或不適,頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀,大劑量還可能引起肝損害。

    責任編輯:陳思

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