上海糕點(diǎn)老字號 利男居,老大房上黑榜
發(fā)布時(shí)間:2019-12-26 12:01:15 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近日,上海市市場(chǎng)監督管理局抽檢保健食品,方便食品,糕點(diǎn)等9大類(lèi)食品共計781批次,其中不合格4批次。
上海聯(lián)家超市有限公司新里城店所售,標稱(chēng)上海利男居食品總廠(chǎng)有限公司南匯分廠(chǎng)生產(chǎn)的苔條巧果,過(guò)氧化值檢測值為0.46g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。
上海世紀聯(lián)華超市南橋有限公司所售,標稱(chēng)上海南區老大房食品有限公司生產(chǎn)的起酥海苔麻花,過(guò)氧化值檢測值為0.48g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。
上海閔行上蔬永輝生鮮食品有限公司蘆恒路分公司所售,標稱(chēng)上海應然食品有限公司生產(chǎn)的苔條餅,過(guò)氧化值檢測值為1.0g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
上海世紀聯(lián)華超市南橋有限公司所售,標稱(chēng)上海御良食品有限公司生產(chǎn)的酥糖,酸價(jià)(以脂肪計)檢測值為7.1mg/g,標準規定為不大于5mg/g。
油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響,但一般情況下,消費者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味,需避免食用。
據悉,利男居始創(chuàng )于1902年,擁有百年歷史,曾被評為“全國放心月餅金牌企業(yè)”;老大房始于十九世紀中葉,是上海家喻戶(hù)曉的糕點(diǎn)品牌。
值得注意的是,今年9月,上海南區老大房食品有限公司生產(chǎn)的綠豆糕曾因菌落總數超標,被沒(méi)收違法所得900元,罰款5000元。
無(wú)獨有偶,上海利男居食品總廠(chǎng)有限公司南匯分廠(chǎng)也曾因食品安全問(wèn)題被處罰,2016年涉嫌虛假標注食品生產(chǎn)日期,被處罰281270.80元;2017年生產(chǎn)銷(xiāo)售與其標簽所載明的內容不符的食品,被沒(méi)收違法所得22413.00元,罰款233325.00元。
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