2019年12月20日，北京市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2019年第52期）。

標(biāo)稱北京方圓平安生物科技股份有限公司生產(chǎn)，北京家樂福商業(yè)有限公司馬連道店經(jīng)營的黃豆芽，6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家相關(guān)規(guī)定。由該企業(yè)供應(yīng)，北京優(yōu)芽商貿(mào)有限公司經(jīng)營的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合國家相關(guān)規(guī)定。

6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉是植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根，并能調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡。但由于其對人體有一定積累毒性，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉。

統(tǒng)杰法寶（北京）超市有限公司金寶街店經(jīng)營的裙邊貝，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定鮮、凍水產(chǎn)動物甲殼類中鎘的限量值為0.5 mg/kg；規(guī)定鮮、凍水產(chǎn)動物雙殼類（去除內(nèi)臟）中鎘的限量值為2.0 mg/kg。

標(biāo)稱盤錦盛源海杰冷食有限公司生產(chǎn)，北京市順義區(qū)高麗營鎮(zhèn)樊家琳商店經(jīng)營的椰子灰[椰子口味雪糕]，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）對冷凍飲品中的大腸菌群規(guī)定同批次5個獨(dú)立包裝產(chǎn)品中大腸菌群檢測結(jié)果不允許有超過102 CFU/g的，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過10 CFU/g。

北京沃谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司朝陽第六銷售分店經(jīng)營的清江鱸魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合國家相關(guān)規(guī)定。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，主要用于預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部第235號公告）規(guī)定所有食品動物的肌肉中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）的限量值為100 μg/kg。

北京市密云區(qū)溪翁莊鳳合綜合商店經(jīng)營的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。 

腐霉利屬于低毒性殺菌劑，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。

標(biāo)稱山東省茌平縣魯王食品有限公司生產(chǎn)，北京佳淼發(fā)商店經(jīng)營的烏雞，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、磺胺類（總量）不符合國家相關(guān)規(guī)定。

磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號）規(guī)定所有食品動物的肌肉中磺胺類（總量）的限量值為100 μg/kg。

標(biāo)稱北京新世盛隆商貿(mào)有限公司房山食品加工分公司生產(chǎn)，北京正浩達(dá)商貿(mào)中心經(jīng)營的紅薯淀粉（分裝），霉菌和酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定霉菌和酵母應(yīng)≤103 CFU/g。

標(biāo)稱唐山市豐南區(qū)強(qiáng)盛禽畜有限公司生產(chǎn)，北京雙峪馮化學(xué)肉店經(jīng)營的雞腿，諾氟沙星不符合國家相關(guān)規(guī)定。

諾氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一種廣譜類殺菌劑。《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農(nóng)業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定禁止諾氟沙星用于食品動物，在動物性食品中不得檢出。

針對在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市市場監(jiān)督管理局已要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品安全監(jiān)管部門依法對其進(jìn)行立案調(diào)查。