2019年12月25日，河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于43批次食品不合格情況的通告（2019年第56期），抽樣檢驗項目合格樣品1550批次，不合格樣品43批次。

河南華潤萬(wàn)家生活超市有限公司鄭州大學(xué)路分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南思源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次天然礦泉水，界限指標-鍶檢出值為0.0080mg/L，標準規定為不小于0.20mg/L；界限指標-偏硅酸檢出值為2.2mg/L，標準規定為不小于25.0mg/L。

天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區域內未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標在天然周期波動(dòng)范圍內相對穩定。界限指標是天然礦泉水區別于其他飲用水的主要品質(zhì)指標。天然礦泉水的界限指標不達標的可能原因，一是水處理過(guò)度使元素損失；二是水源水受環(huán)境、季節等因素影響，界限指標含量波動(dòng)，最終導致終產(chǎn)品中界限指標不達標。

之前兩周的食品不合格情況通告中，思源飲品生產(chǎn)的天然礦泉水也因為多項界限指標不合格及銅綠假單胞菌超標連續上黑榜。

2019年12月17日河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于25批次食品不合格情況的通告（2019年第55期）中，許昌市天平街工行東鄰好心情水行銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南思源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次浩昌飲用天然礦泉水，界限指標-鍶檢出值為0.0031mg/L，標準規定為不小于0.20mg/L；界限指標-偏硅酸檢出值為2.4mg/L，標準規定為不小于25.0mg/L；界限指標-硒檢出值為未檢出，標準規定為不小于0.01mg/L。

2019年12月9日河南省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于20批次食品不合格情況的通告（2019年第54期）中，許昌市魏都區培棟送水行銷(xiāo)售的標稱(chēng)河南思源飲品有限公司生產(chǎn)的1批次飲用天然礦泉水，界限指標-鍶檢出值為0.0080mg/L，標準規定為不小于0.20mg/L；界限指標-偏硅酸檢出值為2.2mg/L，標準規定為不小于25.0 mg/L；界限指標-硒檢出值為未檢出，標準規定為不小于0.01mg/L；銅綠假單胞菌檢出值為7CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標準規定為5次檢驗結果均不得檢出。

鄭州丹尼斯生活廣場(chǎng)有限公司航海分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)南陽(yáng)市旺美食品有限公司生產(chǎn)的1批次酥小脆小麻花(甜辣味)，酸價(jià)(以脂肪計)檢出值為5.4mg/g，標準規定為不大于5mg/g。

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味。酸價(jià)超標的原因，可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當等有關(guān)，特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價(jià)超標。

平頂山市東城大潤發(fā)實(shí)業(yè)有限公司銷(xiāo)售的1批次韭菜，氧樂(lè )果檢出值為0.043mg/kg，標準規定為不大于0.02mg/kg。

氧樂(lè )果是一種有機磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，其作用機制為抑制昆蟲(chóng)膽堿酯酶。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂(lè )果在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02 mg/kg。

鄭州市管城區永哲食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)北京玖禾健康科技有限公司委托泌陽(yáng)縣富達康農產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的1批次沖調谷物粉，霉菌檢出值為90CFU/g、15CFU/g、15CFU/g、40CFU/g、120CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)10²CFU/g且至少3次檢驗結果不超過(guò)50CFU/g。

濮陽(yáng)市百姓量販有限公司萬(wàn)嘉分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)天津源物食品有限公司生產(chǎn)的1批次混合水果烘焙燕麥片，霉菌檢出值為85CFU/g、65CFU/g、30CFU/g、40CFU/g、80CFU/g，標準規定為5次檢驗結果均不得超過(guò)10²CFU/g且至少3次檢驗結果不超過(guò)50CFU/g。

霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位；還有可能與生產(chǎn)工器具等設備設施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當等有關(guān)。

鄭州市惠濟區信基凍品大世界豫客佳調味品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)鶴壁市鴻尚食品有限公司生產(chǎn)的1批次雪花雞柳，氯霉素檢出值為0.52μg/kg，標準規定為不得檢出。

氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，氯霉素為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

淇縣和緣商貿有限公司銷(xiāo)售的1批次單凍青蝦，呋喃唑酮代謝物檢出值為29.5μg/kg，標準規定為不得檢出。

方城縣裕客隆百貨副食有限責任公司財富廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的1批次鮮牛肉，呋喃唑酮代謝物檢出值為25.0μg/kg，標準規定為不得檢出。

呋喃唑酮是硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物因與蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

鄭州市惠濟區信基調味食品城凍品大世界雄風(fēng)肉食商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)諸城市旺康食品有限公司生產(chǎn)的1批次臺式烤腸，胭脂紅檢出值為0.0018g/kg，標準規定為不得使用。

胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著(zhù)色劑，在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的外觀(guān)和色澤。造成胭脂紅不合格的原因，可能是在生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超限量超范圍使用胭脂紅。