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    重慶人人樂(lè )所售韭菜重金屬鎘超標

    發(fā)布時(shí)間:2020-04-08 13:34:18 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2020年4月7日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于1823批次食品安全抽檢情況的通告 (2020年第10號)。

    重慶市人人樂(lè )商業(yè)有限公司萬(wàn)象匯店銷(xiāo)售的韭菜,鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.13mg/kg,標準值為≤0.05mg/kg。

    鎘是自然界存在的一種元素。鎘的毒性較大,被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴重,且在人體內代謝較慢,日本因鎘中毒曾出現“痛痛病”。鎘化合物不易被腸道吸收,但可經(jīng)呼吸被體內吸收,積存于肝或腎臟造成危害,尤以對腎臟損害最為明顯。造成蔬菜類(lèi)農產(chǎn)品中鎘超標的原因是由于農產(chǎn)品的生長(cháng)環(huán)境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染,導致蔬菜類(lèi)農產(chǎn)品的鎘含量嚴重超過(guò)國家標準。

    重慶特旺食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的超軟面包(玉米味),丙二醇不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.255g/kg,標準值為不得使用。

    在食品工業(yè)中,丙二醇是一種優(yōu)良溶劑,可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶于水的食品添加劑溶解于其中,再加入食品;丙二醇有較強的吸濕性,對食品有保濕和抗凍作用。丙二醇屬于低毒類(lèi),長(cháng)期過(guò)量食用可能有引起腎臟障礙的危險。糕點(diǎn)中丙二醇項目不合格的原因,可能是生產(chǎn)廠(chǎng)家未按國標規定,在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用。

    黔江區樊潛釀酒坊標稱(chēng)生產(chǎn)的高粱酒,酒精度不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為55.7%vol,標準值為52.0~54.0%vol。

    酒精度,表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數,以V/V作為酒精度的單位。國家標準對酒精度有嚴格的要求,酒類(lèi)產(chǎn)品標識的酒精度偏差不能超過(guò)±1%。酒精度含量不同,銷(xiāo)售的價(jià)錢(qián)也不同。造成不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具不計量,造成檢驗結果偏差。或者生產(chǎn)單位為了盈利,低度酒冒充高度酒售賣(mài)。

    使用洗潔精后,一定要用流動(dòng)的水多次沖洗!

    重慶市大渡口區九宮廟街道鋼花路799號附1號35號易忠樹(shù)(易小面餐館)使用的筷子(消毒餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為 0.076mg/100cm2,標準值為不得檢出。

    陰離子合成洗滌劑,即我們日常生活中經(jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用,但是如果餐(飲)具清洗消毒流程控制不當,會(huì )造成洗滌劑在餐(飲)具上的殘留,對人體健康產(chǎn)生不良影響。因此,作為一種非食用的合成化學(xué)物質(zhì),應控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》規定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。

    餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過(guò)大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。

    在此提醒廣大消費者,雖然陰離子合成洗滌劑少量殘留對人體危害不大,但反映餐具未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用;洗滌餐(飲)具的時(shí)候,使用洗潔精后,一定要用流動(dòng)的水多次沖洗,這樣才能吃得更安全放心!

    責任編輯:陳思

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