2020年4月22日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2020年第16期）。

嘉興怡品食品飲料公司飲用水多次因銅綠假單胞菌不合格被通報

嘉善縣干窯鎮明強水店銷(xiāo)售的標稱(chēng)嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的沁源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為12、0、0、0、0CFU/250mL，標準值為CFU/250mL。

2020年3月18日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第11期）中，嘉善禮波供水服務(wù)站銷(xiāo)售的標稱(chēng)嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（其他飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，銅綠假單胞菌檢驗結果為82CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標準值為不得檢出。

此前，嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的怡品山泉牌及沁源牌飲用水均被檢出相同問(wèn)題。

2020年3月11日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第10期）中，嘉善縣干窯鎮明強水店銷(xiāo)售的標稱(chēng)嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的怡品山泉包裝飲用水也因銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定被通報。

2019年9月25日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息公告（2019年第37期）中，平湖市當湖鎮萬(wàn)涓供水站銷(xiāo)售的標稱(chēng)嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的沁源包裝飲用水，同樣被檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

紹興市上虞區東關(guān)街道松林飲用水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售標稱(chēng)建德市紫金灘天然飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為8、5、56、0、34CFU/250mL，標準值為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過(guò)程衛生控制不嚴格所致。GB19298-2014《食品安全國家標準包裝飲用水》中明確規定每250mL水樣中不得檢出銅綠假單胞菌，并且要求出廠(chǎng)前對每批次成品進(jìn)行銅綠假單胞菌檢測。

蒼南縣企鵝食品公司、杭州富陽(yáng)月霞豆制品公司、慈溪市清泉食品公司濫用色素和防腐劑

溫州市甌海潘橋麗結副食品店銷(xiāo)售的標稱(chēng)蒼南縣企鵝食品有限公司生產(chǎn)的精品羔羊肉，胭脂紅不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.00024g/kg，標準值為不得使用。

人工合成色素胭脂紅在我國添加的食品范圍和用量是有國家標準規定的，而肉制品、水產(chǎn)品是不允許添加的，但是胭脂紅在食品中過(guò)量添加或違規添加的食品安全事件時(shí)有發(fā)生，嚴重威脅著(zhù)消費者的身體健康與安全。

慈溪市清泉食品有限公司加工自制的寧波水磨年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0183g/kg，標準值為不得使用。

杭州近江食品市場(chǎng)陶陽(yáng)食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)杭州富陽(yáng)月霞豆制品有限公司生產(chǎn)的富陽(yáng)蒸汽豆腐皮，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0734 g/kg，標準值為不得使用。

脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中在糧食制品中不得使用脫氫乙酸。

無(wú)良！紅糖里不溶于水雜質(zhì)超標13倍、蜂蜜中加蔗糖、味精中谷氨酸鈉含量低

玉環(huán)中潤超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)臺州市路橋偉宇食品有限公司生產(chǎn)的姜汁紅糖，不溶于水雜質(zhì)不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.87×103mg/kg，標準值為≤200mg/kg。

食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量。不溶于水雜質(zhì)影響食糖的外觀(guān)、口感，雜質(zhì)中也可能存在一些不安全的物質(zhì)。不溶于水雜質(zhì)含量的高低與生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。

永康市斤精蜂產(chǎn)品有限公司加工自制的土蜂蜜，蔗糖不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為11.6g/100g，標準值為≤5g/100g。

蜂蜜中蔗糖含量較高，表明在生產(chǎn)過(guò)程中摻入蔗糖。這樣的蜂蜜，營(yíng)養價(jià)值和口感都會(huì )大大降低。

寧波市江北康順調味品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)杭州余杭區倉前旺達味精廠(chǎng)生產(chǎn)的無(wú)鹽味精，谷氨酸鈉不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為81.7%，標準值為≥99.0。

谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是味精的主要成分。國家標準對味精中谷氨酸鈉含量有要求，味精中谷氨酸鈉含量低于標準值，不排除企業(yè)為了節約成本減少了添加量。

不能吃！開(kāi)化縣森貝綠色食品公司野葛粉食品污染

衢州市柯城森貝食品商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)開(kāi)化縣森貝綠色食品有限公司生產(chǎn)的野葛粉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，菌落總數檢驗結果為2800000CFU/g、2900000CFU/g、2600000CFU/g、4300000CFU/g、2700000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群檢驗結果為80CFU/g、330CFU/g、350CFU/g、2100CFU/g、620CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原輔料受污染，或者是生產(chǎn)加工過(guò)程不符合衛生要求，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。