近期，內蒙古自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于部分食品920批次抽檢情況的通告。

呼和浩特市永盛成超市有限責任公司哲里木店經(jīng)營(yíng)的無(wú)公害西芹，毒死蜱檢測值為0.10mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲(chóng)劑之一。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在韭菜中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。韭菜中毒死蜱超標的原因，可能是菜農對農藥使用的安全間隔期不了解，從而濫用農藥。食用毒死蜱超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無(wú)力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導致癲癇樣抽搐。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司呼和浩特石羊橋路分公司經(jīng)營(yíng)的大料粉，鉛（以Pb計）檢測值為645mg/kg，標準規定為不大于3.0mg/kg。

鉛(以Pb計)是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鉛超標的原因，可能是原料大豆、蔬菜種植過(guò)程中對環(huán)境中鉛元素的富集，或輔料帶入，亦可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。鉛可在人體內積累，長(cháng)期攝入鉛超標的食品可能會(huì )影響大腦和神經(jīng)系統。

標稱(chēng)巴彥淖爾市洛沅純凈水有限公司生產(chǎn)的洛沅飲用純凈水，銅綠假單胞菌檢測值為未檢出；27；未檢出；未檢出；未檢出（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

標稱(chēng)包頭市慧鑫實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌檢測值為64；未檢出；未檢出；未檢出；未檢出（CFU/250mL），標準規定為n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。

標稱(chēng)內蒙古豐鎮市御豐食品有限公司生產(chǎn)的胡麻油，溶劑殘留量檢測值為12.2mg/kg，標準規定為不得檢出。

溶劑殘留常見(jiàn)于采用浸出法加工生產(chǎn)的食用植物油中。不合格原因可能是企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程違規對原料或棉餅使用了抽提溶劑，也可能是企業(yè)將壓榨油與浸出油混合銷(xiāo)售，虛假標示生產(chǎn)工藝等。

標稱(chēng)呼和浩特市馬勒情食品有限公司生產(chǎn)的固體飲料（蒙古炭燒奶茶）（紅棗味），大腸菌群檢測值為110；140；30；40；70（CFU/g），標準規定為n=5,c=2,m=10,M=100（CFU/g）。

大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國家標準 沖調谷物制品》（GB 19640—2016）中規定，同批次5個(gè)獨立包裝產(chǎn)品中大腸菌群的檢測結果均不得超過(guò)102CFU/g，且至少3個(gè)獨立包裝產(chǎn)品檢測結果不超過(guò)10CFU/g。沖調谷物制品中大腸菌群超標的原因，可能是產(chǎn)品所用原料、包裝受到污染；也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格等。