重慶周義食品鳳爪菌落總數超標,半年內第四次被點(diǎn)名
發(fā)布時(shí)間:2020-05-13 11:40:21 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
近期,遼寧省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于食品安全監督抽檢信息的通告(2020年第12期),本次公布的監督抽檢食品及食用農產(chǎn)品共計427批次,發(fā)現不合格7批次。
昌圖縣樂(lè )華副食品超市銷(xiāo)售的,標稱(chēng)重慶周義食品有限公司鐵桿分公司生產(chǎn)的紅椒鳳爪(輻照食品),菌落總數檢測值為1.7×105,3.8×105,4.1×105,3.6×105,3.0×105CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
重慶周義食品有限公司的鳳爪產(chǎn)品曾3次被檢出不合格:
根據2020年3月,廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于23批次食品不合格情況的通告(2020年第7期),廣東華南通商貿發(fā)展有限公司江門(mén)分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶周義食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪(輻照食品)被檢出菌落總數超標。
根據2019年12月,廣東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于19批次食品不合格情況的通告(2019年第50期),廣東華南通商貿發(fā)展有限公司南海大瀝分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)重慶周義食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪(輻照食品)被檢出菌落總數超標。
根據2019年11月,江蘇省市場(chǎng)監管局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告(2019年第35期),南京市蘇果超市有限公司江東南路連鎖店銷(xiāo)售的標稱(chēng)安徽福香源生態(tài)農業(yè)科技有限公司委托重慶周義食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪(輻照食品)被檢出菌落總數及霉菌超標。
鐵嶺市家來(lái)福商貿有限公司凱旋城分公司銷(xiāo)售的,標稱(chēng)沈陽(yáng)歐客香食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸,菌落總數檢測值為4.2×105,6.0×105,6.1×104,9.4×105,5.3×104CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
鐵嶺市家來(lái)福商貿有限公司凱旋城分公司銷(xiāo)售的,標稱(chēng)遼寧省海城市南臺鎮新達食品廠(chǎng)生產(chǎn)的肉柳,菌落總數檢測值為2.5×105,2.7×105,1.9×105,7.9×104,1.4×105CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
鐵嶺市銀州區北角順食雜超市銷(xiāo)售的,標稱(chēng)霸州市雙根肉類(lèi)食品有限公司生產(chǎn)的掛爐烤肉腸,菌落總數檢測值為6.9×105,1.0×103,6.8×103,9.3×105,<10CFU/g,標準規定為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數超標的原因,可能是個(gè)別企業(yè)對生產(chǎn)所使用的原輔料把關(guān)不嚴,未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。
朝陽(yáng)縣道隆超市銷(xiāo)售的,標稱(chēng)茌平縣雙益食品有限公司生產(chǎn)的金針菇罐頭,乙二胺四乙酸二鈉檢測值為0.95g/kg,標準規定為不得使用。
乙二胺四乙酸二鈉,即EDTA二鈉,是一種可以阻止或延緩食品發(fā)生褪色、氧化、酸敗、渾濁及風(fēng)味改變等反應,對食品起到護色、穩定、抗氧化和防腐的作用的食品添加劑。乙二胺四乙酸二鈉可對粘膜、上呼吸道、眼睛、皮膚產(chǎn)生刺激作用。長(cháng)期大量食用乙二胺四乙酸二鈉超標食品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。
丹東市振安區伯來(lái)咖啡廳經(jīng)營(yíng)的錫蘭紅茶小餅,酸價(jià)(以脂肪計)(KOH)檢測值為8.3mg/g,標準規定為不大于5mg/g;過(guò)氧化值(以脂肪計)檢測值為5.8g/100g,標準規定為不大于0.25g/100g。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì),隨著(zhù)油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當,導致油脂酸敗;也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值一般不會(huì )對人體的健康產(chǎn)生損害,但嚴重時(shí)會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
鐵嶺經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區小宇農副產(chǎn)品超市經(jīng)營(yíng)的韭菜,腐霉利檢測值為13mg/kg,標準規定為不大于0.2mg/kg。
腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治,其超標原因可能是未按規定計量使用,或未按規定執行休藥期等。
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