2020年5月27日，浙江省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2020年第21期）。

浙江省縉云中學(xué)第三食堂購進(jìn)牛肉獸藥超標

浙江省縉云中學(xué)（第三食堂）購進(jìn)的牛肉，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定，檢出結果為258μg/kg，標準值為≤100μg/kg 。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。

人本超市、舟山正斌超市均檢出不合格食品

浙江人本超市有限公司上塘店銷(xiāo)售的標稱(chēng)揭西縣盛華園食品廠(chǎng)生產(chǎn)的原果，亮藍、莧菜紅不符合食品安全國家標準規定，亮藍檢驗結果為0.082g/kg，標準值為≤0.025g/kg;莧菜紅檢驗結果為0.25g/kg，標準值為0.05g/kg。

亮藍是食品添加劑中的合成著(zhù)色劑，亮藍添加過(guò)量對人體有害，包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。如果在水果及其制品抽檢中檢出亮藍，就屬于超范圍使用食品添加劑。

莧菜紅也是屬于食品添加劑的著(zhù)色劑。部分生產(chǎn)者為了產(chǎn)品色澤美觀(guān)或掩蓋產(chǎn)品外觀(guān)缺陷，而超范圍添加。長(cháng)期食用著(zhù)色素超標的食品，將增加人體肝臟負擔，影響人體健康。

正斌超市（舟山）有限公司銷(xiāo)售的醬辣椒，苯甲酸及其鈉鹽不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.15g/kg，標準值為1g/kg。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

浙江良渚蔬菜市場(chǎng)開(kāi)發(fā)公司所售2批次韭菜農殘超標

浙江良渚蔬菜市場(chǎng)開(kāi)發(fā)有限公司李輝峰流動(dòng)攤位銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利、多菌靈不符合食品安全國家標準規定。腐霉利檢驗結果為9.97mg/kg，標準值為0.2mg/kg;多菌靈檢驗結果為6.77mg/kg，標準值為2mg/kg。

浙江良渚蔬菜市場(chǎng)開(kāi)發(fā)有限公司王美祥攤位銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為18mg/kg，標準值為0.2mg/kg。

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑,對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

杭州南莊兜農副產(chǎn)品公司2批次豇豆農殘超標

杭州南莊兜農副產(chǎn)品有限公司唐長(cháng)付攤位銷(xiāo)售的豇豆，克百威、滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定，克百威檢驗結果為0.53mg/kg，標準值為0.02mg/kg;滅蠅胺檢驗結果為0.64mg/kg，標準值為0.5mg/kg。

杭州南莊兜農副產(chǎn)品有限公司李相廣流動(dòng)攤位銷(xiāo)售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1.26mg/kg，標準值為0.5mg/kg。

克百威是一種氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，并有一定的殺卵作用。超標的主要原因可能是種植過(guò)程中為控制病蟲(chóng)害而違規使用。

滅蠅胺是一種觸殺、胃毒和內吸傳導作用的昆蟲(chóng)生長(cháng)調節劑類(lèi)殺蟲(chóng)劑。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內大量接觸可引起急性中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。

昌黎縣三才食品公司楊亮紅薯粉條鋁的殘留量超標

嘉興市經(jīng)開(kāi)長(cháng)水街道福美奇超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)昌黎縣三才食品有限責任公司生產(chǎn)的楊亮紅薯粉條，鋁的殘留量不合格，檢驗結果為257mg/kg，標準值為200mg/kg。

在傳統粉絲粉條加工過(guò)程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高粉絲的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì )造成粉絲粉條中鋁殘留。