2020年7月14日，山東省市場(chǎng)監督管理局關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2020年第17期（總第248期）。

其中，東營(yíng)市東營(yíng)東勝海天酒店有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為烏蘭察布市東來(lái)順肉類(lèi)加工有限公司生產(chǎn)的上腦坯羊肉，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定， 檢驗結果為72.5μg/kg，標準值為不得檢出。

據其官網(wǎng)介紹，烏蘭察布市東來(lái)順肉類(lèi)加工有限公司隸屬于北京東來(lái)順集團有限責任公司。企業(yè)產(chǎn)品主要有東來(lái)順品牌精制涮羊肉坯、卷羊肉、肉磚、特制禮品羊肉等，主要銷(xiāo)往京、津、滬、穗等國內近三十多個(gè)省、直轄市、自治區。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。原農業(yè)部公告第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性。長(cháng)期攝入檢出氧氟沙星的食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。羊肉中檢出氧氟沙星的原因，可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。

淄博市淄博高新區四寶山鳳蘭冷鮮肉店銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東陽(yáng)信縣恒益清真肉類(lèi)有限公司生產(chǎn)的牛肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為6.32μg/kg，標準值為不得檢出。

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(cháng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類(lèi)藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(cháng)期食用非法添加克倫特羅的食品可能會(huì )引起中毒，誘發(fā)心律失常，出現心悸、頭暈、乏力等癥狀，對健康造成影響。

煙臺市萊陽(yáng)大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)為山東玉泉食品有限公司生產(chǎn)的糖水草莓罐頭，胭脂紅不符合食品安全國家標準規定，初檢結果：0.14g/kg 復檢結果：0.189g/kg，標準值為≤0.1g/kg。

胭脂紅為水溶性偶氮類(lèi)著(zhù)色劑，在食品行業(yè)中應用廣泛，可改善食品的外觀(guān)和色澤。相比于天然色素，具有著(zhù)色力強、性質(zhì)穩定等特點(diǎn)。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，水果罐頭中胭脂紅的最大使用量為0.1g/kg。水果罐頭中檢出胭脂紅的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用了添加胭脂紅的原輔料，也可能是為改善產(chǎn)品色澤沒(méi)按產(chǎn)品配方要求生產(chǎn)。

青島市青島家佳源集團有限公司開(kāi)發(fā)區購物中心銷(xiāo)售的標稱(chēng)為青島馨馨果園食品有限公司李滄分公司生產(chǎn)的葡萄干，霉菌不符產(chǎn)品明示標準，檢驗結果為260CFU/g，標準值為≤50CFU/g。

霉菌是常見(jiàn)的真菌，在自然界中廣泛存在。產(chǎn)品受霉菌污染后會(huì )腐敗變質(zhì)，失去食用價(jià)值。此次檢出的不合格產(chǎn)品明示標準中規定，霉菌的檢測結果不得超過(guò)50CFU/g。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產(chǎn)品儲運條件控制不當有關(guān)。