重慶優(yōu)久酒業(yè)桑椹酒、紅廬酒業(yè)小曲固態(tài)法白酒酒精度不合格 涪陵武陵山水資源公司飲用水不合格
發(fā)布時(shí)間:2020-07-24 15:33:37 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
2020年7月23日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2910批次食品安全抽檢情況的通告 (2020年第25號)。
重慶紅廬酒業(yè)有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的小曲固態(tài)法白酒,酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值,檢驗結果為56.4%vol,標準值為59~61%vol。
重慶優(yōu)久酒業(yè)有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的桑椹酒,酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示值,檢驗結果為17.9%vol,標準值為15~17%vol。
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。《濃香型白酒》(GB/T10781.1—2006)中規定,酒精度實(shí)測值與產(chǎn)品標簽標示值的差值不得超過(guò)±1.0%vol,其含量應符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因,可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā),也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
重慶市涪陵武陵山水資源有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的飲用包裝水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為94;73;2;32;9CFU/250mL,標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到污染;生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
巫溪縣永發(fā)副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的、巫溪縣眾悅調味品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的香辣豆瓣,黃曲霉毒素B1不符合產(chǎn)品明示標準要求,檢驗結果為14.0μg/kg,標準值為≤5.0μg/kg。
黃曲霉毒素B1是一種強致癌性的化學(xué)物質(zhì)。其毒性作用主要是對肝臟的損害。花生中黃曲霉毒素B1超標可能是因為花生原料在儲存過(guò)程中溫度、濕度等條件控制不當;生產(chǎn)前對原料把關(guān)不嚴;精煉工藝不達標或工藝控制不當等導致。
重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司華福郡店銷(xiāo)售的豇豆,克百威不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為0.049mg/kg,標準值為≤0.02mg/kg。
克百威,屬于高毒農藥,是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑,不僅具有觸殺、胃毒作用,并具有很強的內吸活性。長(cháng)期食用克百威殘留超標的水果可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
重慶誼品弘渝科技有限公司大渡口區鋼花路分公司銷(xiāo)售的韭菜,毒死蜱不符合食品安全國家標準要求,檢驗結果為0.42 mg/kg ,標準值為≤0.1 mg/kg。
毒死蜱,毒死蜱是一種高效、廣譜有機磷殺蟲(chóng)劑,對害蟲(chóng)具有觸殺、胃毒和熏蒸作用,尤其對褐飛虱的防治有非常好的效果。造成蔬菜或水果不合格的原因是由于在種植環(huán)節過(guò)量的施用毒死蜱藥物,導致在蔬菜或水果中殘留。另一個(gè)原因是由于在水果和蔬菜采收前噴灑毒死蜱農藥,沒(méi)有過(guò)安全間隔期,導致水果或蔬菜中殘留毒死蜱。
巫溪縣柏楊街道鑫輝超市銷(xiāo)售的、巫溪縣辰逸食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的麻辣鹵牛肉,菌落總數不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為5.0×103;2.9×105;8.2×104;1.2×105;9.4×103CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標,將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數超標,可能是企業(yè)所使用的原輔料初始菌數較高,或未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能是產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等導致。
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