近期，北京市市場(chǎng)監督管理局關(guān)于2020年食品安全監督抽檢信息的公告（2020年第32期）。

標稱(chēng)安琪酵母（赤峰）有限公司生產(chǎn)，北京建發(fā)弘超調料配送中心經(jīng)營(yíng)的優(yōu)級綿白糖，經(jīng)國家副食品質(zhì)量監督檢驗中心檢驗發(fā)現，還原糖分2.85g/100g，標準規定為1.5～2.5g/100g。

安琪酵母（赤峰）有限公司對檢測結果提出異議，并申請復檢；經(jīng)譜尼測試集團股份有限公司復檢后，維持初檢結論。

還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì )影響食糖的口感、外觀(guān)等。還原糖分不達標會(huì )影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味，還原糖偏高會(huì )使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。

安琪酵母成立于1986年，是從事酵母、酵母衍生物及相關(guān)生物制品經(jīng)營(yíng)的國家重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)、A股上市公司。旗下產(chǎn)品廣泛應用于烘焙食品、發(fā)酵面食、釀酒及酒精工業(yè)、食品調味、醫藥及營(yíng)養保健、動(dòng)物營(yíng)養等領(lǐng)域。安琪酵母（赤峰）有限公司是安琪酵母旗下子公司。

另外，根據廣西壯族自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2019年第110期），由安琪酵母旗下子公司安琪酵母（崇左）有限公司生產(chǎn)的“優(yōu)級白砂糖”被檢出色值超標。

根據新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的食品安全監督抽檢信息通告（2020年第21期）2020年 第59號，標稱(chēng)新疆農墾現代糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的優(yōu)級白砂糖也被檢出色值超標，而新疆農墾現代糖業(yè)有限公司則是新疆農墾現代農業(yè)有限公司和安琪酵母旗下子公司安琪酵母（伊犁）有限公司合資成立。