2020年8月20日，貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于17批次食品不合格情況的通告（2020年第33期）。

貴州6批次飲用水不合格！

播州區汪運濤礦泉水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的，標稱(chēng)貴州云霧苗嶺山泉水有限責任公司生產(chǎn)的新凈淳冰泉（飲用天然泉水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0CFU/250mL；48CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱(chēng)遵義鑫寶祿山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的鑫寶祿天然飲用泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為14CFU/250mL；21CFU/250mL；0CFU/250mL；23CFU/250mL；0CFU/250mL；標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

標稱(chēng)遵義龍井泉水有限公司生產(chǎn)的龍眼凈泉包裝飲用水，亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.011mg/L，標準值為≤0.005mg/L。

標稱(chēng)仁懷市隆嶺清泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的隆保清泉（飲用天然弱堿山泉水），耗氧量（以O2計）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為32.2mg/L，標準值為≤2.0mg/L。

正安縣王艷副食店銷(xiāo)售的，標稱(chēng)正安縣林溪涌泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的華爾山飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為1CFU/250mL；9CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL；0CFU/250mL標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

鳳岡縣茍信副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的，標稱(chēng)鳳岡縣綏陽(yáng)鎮營(yíng)盤(pán)山山泉水廠(chǎng)生產(chǎn)的黔北秀水飲用天然泉水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0CFU/250mL；3CFU/250mL；8CFU/250mL；2CFU/250mL；0CFU/250mL標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB19298—2014）中規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要原因，可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

亞硝酸鹽（以NO₂^-計）能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會(huì )引起中毒。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規定，包裝飲用水（除礦泉水外）中亞硝酸鹽（以NO₂^-計）的最大限量為0.005mg/L。造成包裝飲用水中亞硝酸鹽（以NO₂^-計）超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)的水源受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中微生物控制不嚴，在一定溫度下細菌會(huì )釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽；另外如果消毒控制不當，也會(huì )導致輸水系統中亞硝酸鹽濃度升高。

耗氧量指的是每升水中在一定條件下被氧化劑氧化時(shí)消耗的氧化劑量，折算為氧的毫克數表示還原性物質(zhì)。水中還原性物質(zhì)包括無(wú)機物和有機物，主要是有機物，因此耗氧量能間接反映水受有機污染的程度，是評價(jià)水體受有機物污染總量的一項綜合指標。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB19298—2014）中規定，包裝飲用水中的耗氧量（以O₂計）的最大限量為2.0mg/L。造成包裝飲用水中耗氧量（以O₂計）超標的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法徹底凈化水質(zhì)；也有可能是水源受到過(guò)量有機物的污染。

北京華聯(lián)綜超、貴州合力購物公司芹菜農殘超標

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司天柱分公司銷(xiāo)售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.082mg/kg，標準值為≤0.05mg/kg。

北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司天柱分公司銷(xiāo)售的本地芹菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.81mg/kg，標準值為≤0.05mg/kg。

貴州合力購物有限責任公司興仁分公司銷(xiāo)售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.41mg/kg，標準值為≤0.05mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

貴州鴻鑫生態(tài)農牧公司所售大理賓川沃柑農殘超標

貴州鴻鑫生態(tài)農牧有限公司水木清華分店銷(xiāo)售的大理賓川沃柑，丙溴磷不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.28mg/kg，標準值為≤0.2mg/kg。

丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，專(zhuān)用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763—2019）中規定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。