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    杜絕餐飲浪費切莫“娛樂(lè )化”

    發(fā)布時(shí)間:2020-08-19 10:52:50 | 來(lái)源:經(jīng)濟日報 | 作者:曹燦輝

    “誰(shuí)知盤(pán)中餐,粒粒皆辛苦。”近一段時(shí)間,各地掀起了一場(chǎng)杜絕浪費、節約糧食的熱潮。然而,個(gè)別地方卻出現了某些“蹭熱點(diǎn)”搞形式主義的現象。比如,湖南長(cháng)沙一餐飲店推出“稱(chēng)體重點(diǎn)餐”,食客入店前先稱(chēng)體重,然后根據食物熱量配比菜單點(diǎn)餐。

    “稱(chēng)體重點(diǎn)餐”并不科學(xué),因為有的人盡管體重輕,但飯量可能很大。另外,這對肥胖人群也是一種變相歧視。因此,“稱(chēng)體重點(diǎn)餐”形式大于內容,有“蹭熱點(diǎn)”惡意營(yíng)銷(xiāo)之嫌。在受到網(wǎng)友廣泛批評后,涉事餐飲店最終出面道歉。

    其實(shí),在杜絕餐飲浪費過(guò)程中,類(lèi)似“稱(chēng)體重點(diǎn)餐”的形式主義做法并非個(gè)案。比如,一些地方推出就餐人數“N-1”點(diǎn)餐模式之后引發(fā)競相模仿,甚至在“N-1”基礎上又推出了“N-2”“N-3”模式等。如此明顯生硬地“一刀切”,只會(huì )使杜絕浪費、節約糧食“娛樂(lè )化”,起不到實(shí)際作用。

    由儉入奢易,由奢入儉難。節約糧食的習慣需要在具體實(shí)踐中養成。餐飲企業(yè)不能機械、片面地理解節約糧食、防止浪費的號召,不應“蹭熱點(diǎn)”搞形式主義,而要真正推出切實(shí)可行的做法。比如,引導顧客適量點(diǎn)餐,推廣分餐制,主動(dòng)提供小份菜、半份菜,引導顧客主動(dòng)打包并提供打包盒、打包袋,倡導“光盤(pán)行動(dòng)”,對浪費食物的消費者及時(shí)批評教育等。

    此外,全社會(huì )還應加強糧食安全方面的宣傳教育,倡導厲行節約、反對浪費之風(fēng)。相關(guān)部門(mén)則應建立健全有利于促進(jìn)節約糧食的法律法規等。

    責任編輯:陳思

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