近日，市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于4批次食品不合格情況的通告〔2020年 第22號〕。

廣東森樂(lè )食品公司蒸蛋糕卷菌落總數被立案調查

標稱(chēng)廣東森樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的小被卷軟軟的蒸蛋糕卷（巧克力芒果味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為370000CFU/g；560000CFU/g；510000CFU/g；640000CFU/g；450000CFU/g，標準值為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

對于該批次不合格產(chǎn)品的處理情況，2020年7月14日，廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的關(guān)于不合格食品風(fēng)險控制情況的通告（2020年第122號）中顯示，揭陽(yáng)市揭東區市場(chǎng)監督管理局向廣東森樂(lè )食品有限公司送達了不合格報告并進(jìn)行了現場(chǎng)檢查。

經(jīng)查，廣東森樂(lè )食品有限公司共生產(chǎn)上述“小被卷軟軟的蒸蛋糕卷 （巧克力芒果味）”160箱，已銷(xiāo)售60箱，剩余100箱已被揭陽(yáng)市揭東區市場(chǎng)監督管理局查封扣押。廣東森樂(lè )食品有限公司已依法主動(dòng)對已銷(xiāo)售不合格食品發(fā)出召回公告，揭陽(yáng)市揭東區市場(chǎng)監督管理局對廣東森樂(lè )食品有限公司進(jìn)行立案調查。

經(jīng)查，這不是廣東森樂(lè )食品有限公司第一次被檢出不合格食品了。

2019年8月1日 ，市場(chǎng)監管總局發(fā)布關(guān)于10批次食品不合格情況的通告〔2019年 第24號〕顯示，天貓休閑農場(chǎng)旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為廣東森樂(lè )食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣東森樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的乳酸菌三明治蛋糕丙二醇檢驗結果4.99g/kg，標準規定為≤3.0g/kg。

丙二醇是一種食品添加劑，在食品中主要起到穩定和凝固、抗結、消泡、乳化、水分保持、增稠等作用。

糕點(diǎn)中丙二醇超標的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用食品添加劑丙二醇，或者其使用的復配添加劑中丙二醇含量過(guò)高。

2019年7月26日，廣東省市場(chǎng)監督管理局通報顯示，昆山潤華商業(yè)有限公司中山小欖分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東森樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的口袋蛋糕山楂味、口袋蛋糕藍莓味和口袋蛋糕芝士酸奶味，丙二醇不符合食品安全國家標準規定。口袋蛋糕山楂味檢驗結果3.98g/kg，標準值為≤3.0g/kg；口袋蛋糕藍莓味檢驗結果為3.58g/kg，標準值為≤3.0g/kg；口袋蛋糕芝士酸奶味檢驗結果為5.07g/kg，標準值為≤3.0g/kg。

2018年08月02日，原廣東省食品藥品監督管理局發(fā)布關(guān)于2018年第31期食品監督抽檢信息的通告，湛江市坡頭區官渡保興商店銷(xiāo)售的標示為廣東森樂(lè )食品有限公司2018年4月20日生產(chǎn)、規格為散裝稱(chēng)重的蒸椰奶蛋糕，菌落總數5次檢出值分別為＜10CFU/g、＜10CFU/g、280000CFU/g、290000CFU/g、＜10CFU/g，不符合標準規定的5次檢測結果均不超過(guò)100000CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)10000CFU/g的要求。

此外，2020年4月22日，廣東森樂(lè )食品有限公司因私設暗管超標準排放水污染物被揭陽(yáng)市生態(tài)環(huán)境局罰款：2020年3月5日清洗廢水沒(méi)有收集處理，而是通過(guò)一隱蔽塑料管直接排放，排放廢水中化學(xué)需氧量濃度超標1.62倍，違反了《中華人民共和國水污染防治法》第三十九條的規定。依據《中華人民共和國水污染防治法》第八十三條的規定，處以罰款。決定書(shū)文號：揭市環(huán)(揭東)罰﹝2020﹞10號。

廣東省揭陽(yáng)市森樂(lè )食品有限公司官網(wǎng)顯示，森樂(lè )成立于2008年5月，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)片裝餅干、包裝餅干、小食品等。官網(wǎng)稱(chēng)，質(zhì)量是企業(yè)的生命線(xiàn)，公司秉承質(zhì)量求生存的經(jīng)營(yíng)理念，傾情奉獻健康、優(yōu)質(zhì)、安全的無(wú)公害和綠色食品，引入國內一流生產(chǎn)設備，同步檢驗線(xiàn)，并嚴格按照國家和地區規范的衛生標準進(jìn)行管理，達到了生產(chǎn)環(huán)節的全過(guò)程無(wú)污染、無(wú)公害質(zhì)量控制。

淘寶所售新疆漢漠酒業(yè)葡萄酒檢出三氯蔗糖 天貓所售占花餅干菌落總數不合格

淘寶網(wǎng)519名酒批發(fā)（經(jīng)營(yíng)者為新疆維吾爾自治區烏魯木齊市沙依巴克區阿勒泰路久酒源商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)新疆漢漠酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的戈壁傳奇無(wú)核白葡萄酒，三氯蔗糖不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.0926g/kg，標準值為不得使用。

三氯蔗糖又名蔗糖素、蔗糖精，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，葡萄酒中不得使用三氯蔗糖。葡萄酒中檢出三氯蔗糖的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品感官而違規添加，也可能是葡萄酒與其他發(fā)酵酒或配制酒在生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染等導致。

淘寶網(wǎng)小懶蟲(chóng)零食小鋪（經(jīng)營(yíng)者為廣東省揭陽(yáng)市揭西縣鳳江鳳梅食品商行）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣東省揭陽(yáng)市揭西縣鳳江蘇圓食品商行委托廣東鳳枚食品有限公司生產(chǎn)的枚梅山莊甘草杏干，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為77000CFU/g ；81000CFU/g；＜10CFU/g；15000CFU/g；＜10CFU/g；標準值為n=5，c=2，m=1000CFU/g，M=10000CFU/g。

天貓幸福日子旗艦店（經(jīng)營(yíng)者為廣東省汕頭市幸福日子食品有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)廣東省汕頭市幸福日子食品有限公司委托廣東省汕頭市齊味園食品有限公司生產(chǎn)的占花餅干，菌落總數不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為2.5×10⁴CFU/g；2.6×10⁴CFU/g；3.2×10⁴CFU/g；2.4×10⁴CFU/g；3.4×10⁴CFU/g；標準值為n=5，c=2，m=10000CFU/g，M=100000CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì )加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規定，一個(gè)蜜餞樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過(guò)10000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò)1000CFU/g。《食品安全國家標準 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規定，一個(gè)糕點(diǎn)樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò)10000CFU/g。《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100—2015）中規定，一個(gè)餅干樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過(guò)100000CFU/g，且至少3次檢測結果不超過(guò)10000CFU/g。蜜餞、糕點(diǎn)、餅干中菌落總數超標的原因，可能是企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗不到位；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。