鐵觀音的傳說
發(fā)布時間:2020-09-27 16:34:26 | 來源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
鐵觀音屬青茶類,兼有紅茶之甘醇與綠茶之清香,是中國十大名茶之一,原產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀音滋味醇濃、香氣馥郁,具有獨特的“觀音韻”和天然的蘭花香,有著“七泡有余香”之美譽。
“鐵觀音”既是茶名,也是其茶樹品種名。關于其名稱的由來,民間流傳著許多傳說:
一、“觀音賜茶”
相傳在清雍正三年(公元1725年)前后,西坪堯陽松林頭村有一位叫做魏蔭的老茶農(nóng)。他勤于種茶,并且信奉觀音,每天晨暮時分都會為觀音像敬奉清茶,數(shù)十年不輟。一天晚上,魏蔭夢見自己荷鋤出門,在溪澗邊的石縫里發(fā)現(xiàn)了一株茶樹,茶樹枝壯葉茂、芬芳誘人。魏蔭心生奇怪,正想探身采摘時,突然傳來一陣狗吠,將魏蔭從夢中驚醒。
第二天清晨,魏蔭循夢中路徑尋覓過去,果然在觀音侖打石坑的石隙間找到一株如夢中所見的茶樹,魏蔭認定這是觀音托夢,便將茶樹移植到家中悉心培育,取名為“鐵觀音”。
二、“皇帝賜名”
相傳,清乾隆元年春天,安溪西坪南巖仕人王仕讓在自家南軒書房與好友會文。黃昏時分,王仕讓獨自在房外徘徊時發(fā)現(xiàn)了一株茶樹,便將其移植在南軒茶圃中,并朝夕管理。
經(jīng)過幾年繁殖,該茶樹已是枝葉茂盛,采制而成的茶更是烏潤肥壯、香馥味醇。乾隆六年,王士讓奉召入京,謁見禮部侍郎方苞,便以此茶作為禮物贈予方苞。方苞見此茶味道非凡,便又將其轉送內(nèi)廷,乾隆飲用過后大加贊賞,因此茶外觀烏潤壯實、沉重似鐵,飲之味香形美、猶如“觀音”,故賜名為“鐵觀音”。
近年來經(jīng)過考察,許多人認為鐵觀音茶名應是由其茶質感似鐵,且閩南地區(qū)信奉觀音的習俗而來。而鐵觀音之所以能夠早在上世紀便風靡世界,掀起一片“鐵觀音潮”,則是因鐵觀音自身優(yōu)異的品質和獨特的香氣所使然。
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