2020年9月25日，北京市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2020年食品安全監督抽檢信息的公告（2020年第41期）。

其中，標稱(chēng)山東魯和園食品有限公司生產(chǎn)，北京婕捷商貿有限公司經(jīng)營(yíng)的老北京花生油老桃酥，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準，檢驗結果為178mg/kg，標準值為≤100mg/kg。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）規定，明礬在焙烤食品中可以按照生產(chǎn)需要適量添加，但鋁的殘留量應≤100 mg/kg（干樣品,以Al計）。

北京卜蜂蓮花連鎖超市有限公司金源時(shí)代店經(jīng)營(yíng)的韭菜，甲拌磷不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0.73mg/kg，標準值為≤0.01mg/kg。

甲拌磷是一種有機磷類(lèi)廣譜、內吸殺蟲(chóng)劑、殺螨劑，對害蟲(chóng)具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，屬高毒農藥。農業(yè)部門(mén)規定蔬菜中禁止使用甲拌磷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規定，鱗莖類(lèi)蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01 mg/kg。

北京遠大路辣婆婆凍帶頭黑虎蝦獸殘超標6倍

標稱(chēng)BACH LINH SEAFOOD import-EXPORT A MEMBER LIMITED COMPANY生產(chǎn)，北京遠大路辣婆婆餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)的凍帶頭黑虎蝦，恩諾沙星不符合國家相關(guān)規定，檢驗結果為701μg/kg，標準值為 ≤100μg/kg。

恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一種化學(xué)合成的廣譜抑菌劑，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。標準規定，除牛/羊、豬/兔、禽外，其他動(dòng)物肌肉及脂肪中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）應不超過(guò)100μg/kg。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650）規定，除牛/羊、豬/兔、家禽、魚(yú)外，其他動(dòng)物肌肉及脂肪中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）的殘留限量值為100μg/kg。

北京可林娜水業(yè)云歲泉包裝飲用水不合格

標稱(chēng)北京可林娜水業(yè)有限公司生產(chǎn)，北京厚德善商貿有限公司經(jīng)營(yíng)的云歲泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準，檢驗結果為0,2,3,0,0CFU/250mL，標準值為 n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298）規定，同批次5個(gè)獨立包裝的產(chǎn)品中銅綠假單胞菌均不得檢出。