良辰天涯共圓月,圍爐茶話是仲秋
發(fā)布時間:2020-10-01 09:00:00 | 來源:中國網(wǎng)食品 | 作者:
又是一年中秋節(jié),中秋節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,這一天的圓月讓人生出思鄉(xiāng)團圓之情,無數(shù)游子都會在中秋節(jié)返回家中與親人團聚,一起賞月共度佳節(jié)。
中秋節(jié)不僅要和親友一起賞月、飲酒,團圓的餐桌上離不了中秋節(jié)的代表性食物——月餅。月餅又叫月團、豐收餅、宮餅、團圓餅等,最初是古人在中秋時祭拜月神所用的供品,因月餅形似圓月,人們便逐漸將中秋賞月與食用月餅聯(lián)系起來,作為表達中秋節(jié)團圓之情的一種象征。今天,人們在中秋節(jié)時吃月餅、品香茶,或?qū)⒉枞~和月餅搭配贈送好友,更有甚者直接以茶葉為餡做成月餅。月餅和茶葉作為我國傳統(tǒng)的食物和飲品,自是相得益彰的絕佳搭配,但中國大地幅員廣闊,北有伍仁、南有冰皮,每個地方都因其口味有著代表性的月餅,以何種類型的茶葉佐以何種餡料的月餅,也是大有講究:
一、餡料較為油膩的月餅
蛋黃、伍仁、椰蓉等餡料較為油膩的月餅,可以與黑茶、普洱茶、烏龍茶等茶葉同食,不僅能夠清除口中的油膩感,還能幫助人體快速消化這些餡料較為油膩的月餅。
二、餡料甜度較高的月餅
棗泥、豆沙、蓮蓉等甜度較高的月餅,可以用綠茶、鐵觀音、茉莉花茶等搭配食用,這些鮮度較高、口感清爽的茶葉能夠快速地掃去口腔內(nèi)的甜膩感,并且當茶湯與月餅的糖分結(jié)合時,還能形成層次鮮明的復(fù)雜口感。
三、口味咸鮮的月餅
鮮肉、椒鹽、酥皮等口味咸鮮的月餅,選用紅茶搭配是很不錯的選擇,紅茶味道濃郁、香氣明顯,解膩清口的同時不會完全掩蓋咸鮮月餅的風(fēng)味,而且此類咸鮮月餅并不十分油膩,與紅茶同食恰到好處。
中秋佳節(jié),重在團圓。不論我們選用哪種茶葉搭配月餅,最終都是為了與家人一同分享,一個令人難忘的中秋節(jié)最需要的并不是珍饈美味,而是家人團聚,共度這相聚的美好時光。
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