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    重慶宏霖醬油、誼品生鮮所售火雞翅菌落總數超標

    發(fā)布時(shí)間:2020-11-09 13:45:45 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2020年11月6日,重慶市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于2865批次食品安全抽檢情況的通告 (2020年第39號)。

    其中,重慶市宏霖食品股份有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的宏霖醬油(生產(chǎn)日期2020-09-14,300g/袋),菌落總數不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為4.3×10?;4.9×10?;3.5×10?;4.6×10?;4.9×10?CFU/mL,標準值為n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL。

    重慶誼品弘渝科技有限公司九龍坡華潤分公司(誼品生鮮)銷(xiāo)售的、重慶市尹華食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的尹華牌鹽焗火雞翅(醬鹵肉制品)(輻照食品)(生產(chǎn)日期2020-06-18,100g/包),菌落總數不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為1.5×10?;2.4×10?;6.8×10?;2.9×10?;5.1×10?CFU/g,標準值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

    菌落總數是指示性微生物指標,主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。

    重慶金泉商貿有限公司金泉平價(jià)超市凌達連鎖店銷(xiāo)售的、漯河市開(kāi)小差食品有限公司委托漯河市有鹿食品有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的開(kāi)小差牌素小牛排(調味面制品)(生產(chǎn)日期2020-07-03)酸價(jià)(以脂肪計)不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求,檢驗結果為4.9mg/g,標準值為≤3.0mg/g。

    酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度,食品中酸價(jià)超標會(huì )產(chǎn)生哈喇味。

    重慶永輝超市有限公司沙坪壩區西林大道分公司銷(xiāo)售的豇豆,克百威不符合食品安全國家標準規定。 

    重慶華潤萬(wàn)家生活超市有限公司江北五江路店銷(xiāo)售的潤之家韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標準規定。

    重慶市千野飲用水有限公司一分公司銷(xiāo)售的、重慶市千野飲用水有限公司標稱(chēng)生產(chǎn)的千野山泉純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為112;87;65;77;109CFU/250mL,標準值為n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

    銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的條件致病菌,屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。本菌普遍存在,而在潮濕環(huán)境尤甚。飲用水中超標可能是由于個(gè)別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。

    責任編輯:陳思

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