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    湖北美雅食品麻條、云片糕霉菌超標 黃商集團、中商超市、中百倉儲、沃爾瑪、好鄰居等商超均檢出不合格食品

    發(fā)布時(shí)間:2020-11-05 15:36:42 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:

    2020年11月4日,湖北省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息公告 (2020年第28期)。

    武穴市新春超市龍洲店銷(xiāo)售的標稱(chēng)湖北美雅食品有限公司生產(chǎn)的美雅牌麻條(糕點(diǎn))、云片糕,生產(chǎn)日期分別為2020-07-16和2020-07-26,規格:250g/袋和(260克/±3%)/袋,均為霉菌不符合食品安全國家標準規定,檢驗結果為380CFU/g、200CFU/g,標準值為150CFU/g。

    霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì )使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價(jià)值。

    企查查顯示,2017年湖北美雅食品有限公司曾因生產(chǎn)經(jīng)檢驗不符合食品安全標準的食品被行政處罰:沒(méi)收不合格產(chǎn)品299盒;沒(méi)收違法所得755元;罰款15000元。

    湖北黃商集團股份有限公司蘄春黃商超市中美店銷(xiāo)售的標稱(chēng)襄陽(yáng)源益佳食品有限公司生產(chǎn)的蜂蜜柚子茶,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。

    湖北黃商集團股份有限公司麻城超市店銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢市富利來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的夾心山楂(果糕類(lèi)蜜餞),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。

    武漢中商超市連鎖有限公司黃石八卦嘴店銷(xiāo)售的江鯰魚(yú),氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

    重慶商社新世紀百貨連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司利川商都超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)哈爾濱市康惠食品有限公司生產(chǎn)的面包皮綠豆餅,過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

    中百倉儲孝感購物廣場(chǎng)有限公司大悟店銷(xiāo)售的青梗芹菜,甲拌磷不符合食品安全國家標準規定。

    中百倉儲超市有限公司華東天地店銷(xiāo)售的青豆角,滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。

    沃爾瑪(湖北)商業(yè)零售有限公司黃石市武漢路分店銷(xiāo)售的標稱(chēng)黃石市美家樂(lè )食品有限公司生產(chǎn)的黃石昌海港餅,過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。

    襄陽(yáng)市好鄰居連鎖超市有限公司二汽老鄉店銷(xiāo)售的正襄園鵪鶉蛋(鮮鵪鶉蛋),氯霉素、氟苯尼考、磺胺類(lèi)(總量)不符合食品安全國家標準規定。

    襄陽(yáng)市好鄰居連鎖超市有限公司十堰郵電街店銷(xiāo)售的鮮鱸魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

    襄陽(yáng)市好鄰居連鎖超市有限公司十堰北京路分公司銷(xiāo)售的鮮鱸魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

    黃石佳吉美超市有限責任公司銷(xiāo)售的鯽魚(yú),恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

    隨州銀泰新世紀購物廣場(chǎng)有限公司新世紀購物廣場(chǎng)水西門(mén)店銷(xiāo)售的前夾(豬肉),恩諾沙星、磺胺類(lèi)(總量)不符合食品安全國家標準規定。

    武漢市永嘉易購商貿有限公司光谷青年城分公司銷(xiāo)售的標稱(chēng)武漢市好吉力食品有限公司生產(chǎn)的山楂片,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)不符合食品安全國家標準規定。 

    風(fēng)險解析

    酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。食品中酸價(jià)超標會(huì )產(chǎn)生哈喇味。酸價(jià)超標的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價(jià)超標,也可能是產(chǎn)品儲藏運輸條件不當。

    過(guò)氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。糕點(diǎn)中過(guò)氧化值超標的原因,可能是產(chǎn)品儲存條件控制不當,導致油脂過(guò)度氧化;也可能是原料儲存不當,導致脂肪過(guò)度氧化,使得終產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。

    苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長(cháng)期攝入檢出苯甲酸及其鈉鹽的食品,可能對肝臟功能產(chǎn)生一定的損害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,苯甲酸及其鈉鹽在水果制品中使用量不得超過(guò)0.5g/kg,在豆制品中不得使用。水果制品、豆制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中衛生條件不佳而超限量、超范圍使用。

    脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產(chǎn)領(lǐng)域。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,脫氫乙酸及其鈉鹽在飲料中不得使用。飲料中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(cháng)食品保質(zhì)期,超范圍使用相關(guān)食品添加劑。長(cháng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品,可能對人體健康造成一定影響。

    甲拌磷是一種高毒的內吸性殺蟲(chóng)劑、殺螨劑,具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。芹菜中甲拌磷超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用或濫用農藥。

    滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪,為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類(lèi)殺蟲(chóng)劑,是目前雙翅目昆蟲(chóng)病蟲(chóng)害防治效果較好的生態(tài)農藥。青豆角中滅蠅胺超標的原因,可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解,從而違規使用或濫用農藥。

    磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥,對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規定,磺胺類(lèi)(總量)在產(chǎn)蛋期中禁用(鵪鶉蛋中不得檢出)。磺胺類(lèi)超標的原因,可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。攝入磺胺類(lèi)(總量)超標的食品,可能引起皮疹、藥熱等過(guò)敏反應。

    恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計)在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標的原因,可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。

    氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。原農業(yè)部公告 第2292號中規定,在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星(食品動(dòng)物中不得檢出)。淡水魚(yú)中檢出氧氟沙星的原因,可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中違規使用相關(guān)獸藥。

    責任編輯:陳思

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