2020年11月11日，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于9批次食品不合格情況的通告（2020年第44期）。

其中，安徽永輝超市有限公司蕪湖縣悅達廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥公和堂食品有限公司生產(chǎn)的公和堂獅頭（生產(chǎn)日期：2020-04-16，規格型號：計量稱(chēng)重），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。檢出值為0.31g/100g，標準值為≤0.25 g/100g。

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。過(guò)氧化值超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

除上述批次不合格產(chǎn)品外，近一年來(lái)，另有4批次合肥公和堂食品有限公司生產(chǎn)的公和堂獅頭產(chǎn)品被檢出不合格，不合格原因均為過(guò)氧化值超標。合肥公和堂食品因此共被罰款10萬(wàn)元。

2020年10月22日，安徽省市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2批次食品不合格情況的通告（2020年第41期）。其中，安徽永輝超市有限公司合肥保利廣場(chǎng)分公司銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥公和堂食品有限公司生產(chǎn)的公和堂獅頭(原味)（生產(chǎn)日期2020-04-28，規格型號：240克/袋），過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準。檢出值為0.48g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

2020年9月25日，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布了關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2020年第38期）。其中，標稱(chēng)合肥公和堂食品有限公司生產(chǎn)的、合肥聯(lián)家商貿發(fā)展有限公司雙鳳分公司銷(xiāo)售的公和堂獅頭（生產(chǎn)日期2020-04-06，規格型號：240克/袋），過(guò)氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準。檢出值為0.62g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

對以上3批次不合格產(chǎn)品，肥東縣市場(chǎng)監督管理局對合肥公和堂食品有限公司處以以下行政處罰（行政處罰決定書(shū)文號：東市監罰字〔2020〕186號）：1.沒(méi)收涉案物品“公和堂獅頭”（240g/袋、生產(chǎn)日期2020年4月6日）產(chǎn)品42袋、“公和堂獅頭”（240g/袋、生產(chǎn)日期2020年4月28日）產(chǎn)品40袋、“公和堂獅頭”（散裝計量、生產(chǎn)日期2020年4月16日）產(chǎn)品15公斤；2.沒(méi)收違法所得1327.28元；3.罰款50000元。

2019年9月20日，安徽省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2019年第37期）。其中，2批次公和堂獅頭被檢出過(guò)氧化值超標。具體為，安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司心悅城店銷(xiāo)售的、標稱(chēng)合肥公和堂食品有限公司生產(chǎn)的公和堂獅頭（生產(chǎn)日期：2018-12-17，規格型號：240克/袋）、公和堂獅頭（生產(chǎn)日期：2019-1-14，規格型號：480克/袋），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。生產(chǎn)日期為2018-12-17的公和堂獅頭過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值為0.62g/100g，生產(chǎn)日期2019-1-14為的公和堂獅頭過(guò)氧化值（以脂肪計）檢出值為0.55g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

對以上2批次不合格產(chǎn)品，肥東縣市場(chǎng)監督管理局對合肥公和堂食品有限公司處以1.沒(méi)收涉案物品“公和堂獅頭”（480克/袋、生產(chǎn)日期2019年1月14日）產(chǎn)品21袋，“公和堂獅頭”（240克/袋、生產(chǎn)日期2018年12月17日）產(chǎn)品9袋；2.沒(méi)收違法所得174.5元；3.罰款50000元的行政處罰。（行政處罰決定書(shū)文號：東市監罰字【2019】240號）

據合肥公和堂食品有限公司官網(wǎng)資料，“公和堂”始創(chuàng )于清朝末年，2011年被國家商務(wù)部評為中華老字號。公司于2005年被市農委認定為龍頭企業(yè)，2006年被評為著(zhù)名商標企業(yè)，2010年被合肥市消費者協(xié)會(huì )認定為誠信單位。產(chǎn)品在安徽省各大城市都有銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，并進(jìn)入家樂(lè )福、合家福、華聯(lián)、大潤發(fā)等大型超市。