2020年11月13日，寧夏回族自治區市場(chǎng)監督管理廳發(fā)布2020年食品安全監督抽檢信息公示（第三十七期）。

其中，標稱(chēng)蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團股份有限公司生產(chǎn)的蓮花牌食用玉米淀粉（分裝）（2020/5/28、200g/袋）霉菌和酵母不合格，檢驗結果為1700CFU/g，標準值為≤103CFU/g。

據悉，霉菌和酵母是自然界中廣泛存在的真菌。《食品安全國家標準 食用淀粉》（GB 31637—2016）中規定，食用淀粉中霉菌和酵母不得超過(guò)103CFU/g。食用淀粉中霉菌和酵母超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原料受到污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān)。

企查查顯示，蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團股份有限公司曾用名河南蓮花味精股份有限公司、河南蓮花健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司。公司創(chuàng )建于1983年，于1998年8月在上海證券交易所掛牌上市（股票代碼600186，簡(jiǎn)稱(chēng)蓮花健康），是國務(wù)院重點(diǎn)扶持發(fā)展的520家企業(yè)之一,是全國首批41家國家商標戰略實(shí)施示范企業(yè)之一。

標稱(chēng)河南省鮮貝兒食品有限公司生產(chǎn)的錦帆牌卡通豬豬包（奶黃餡）（速凍包子）（2020/8/15、300g/袋）菌落總數不合格，檢驗結果為6.1×10?，1.2×10?，1.5×10?，1.0×10?，7×10?CFU/g，標準值為n=5,c=1,m=10?,M=10?CFU/g。

標稱(chēng)銀川市新昊潤食品有限公司永寧分公司生產(chǎn)的馬鈴薯淀粉和昊潤馬鈴薯生粉（生產(chǎn)日期分別為2020/7/1和2020/1/19；規格型號300g/袋；商標昊潤）菌落總數不合格，檢驗結果為14000,14000,12000,16000,13000CFU/g和12000,16000,11000,17000,16000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來(lái)評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。

標稱(chēng)寧夏弘毅粉業(yè)有限公司生產(chǎn)的手工韭葉粉（商標：向豐+拼音+圖案、生產(chǎn)日期2019/10/15、規格型號400g/袋）鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計)不合格，檢驗結果為 251mg/kg，標準值為≤200mg/kg。

鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過(guò)量攝入會(huì )影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。