隨著(zhù)清明臨近，每年最早一批春茶——明前茶陸續開(kāi)始采摘。其中代表西湖龍井茶龍井43品種3月12日開(kāi)采，群體種將于3月下旬開(kāi)采。

新京報記者了解到，由于去年秋冬季節雨水充足，茶樹(shù)吸收養分情況良好，今年春茶整體品質(zhì)要高于去年。在價(jià)格方面，今年春茶延續漲勢，整體價(jià)格高于去年10%左右。茶行業(yè)經(jīng)歷去年疫情的推動(dòng)，電商業(yè)務(wù)更加受到重視，銷(xiāo)售增幅明顯。

春茶品質(zhì)高于去年

我國是世界第一產(chǎn)茶大國，春茶在全年茶葉生產(chǎn)中占據第一位，總產(chǎn)量約占40%以上。全國春茶已經(jīng)全面開(kāi)采，開(kāi)采期較往年提前。中國茶葉流通協(xié)會(huì )監測顯示，冬季茶園管護到位，開(kāi)春氣候條件適宜，再加上采摘加工技術(shù)提升，今年的早春茶品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量足。

在杭州西湖龍井產(chǎn)地參與制茶超過(guò)12年的周偉對新京報記者介紹，去年雨水較為充沛，茶園管理方面有所提升。再加上今年臨近清明節，氣溫相對較低，有利于茶樹(shù)新芽積累養分，不至于生長(cháng)過(guò)快，因此今年春茶的品質(zhì)、產(chǎn)量都相對較高。

同時(shí)，消費者對春茶的需求也在增長(cháng)。3月16日，新京報記者在西湖龍井產(chǎn)地“獅峰山、龍井村、云棲、虎跑、梅家塢”五處的茶葉交易區域看到，不少收茶人在一些茶店門(mén)口排隊等待購茶。

一位茶企采購人員告訴新京報記者，今年茶葉品質(zhì)好，加上疫情有所緩解，所以需求量有所提升。“他們都是早晨四五點(diǎn)出門(mén)采茶，我們也這個(gè)時(shí)間段來(lái)這里等他們制茶，想讓他們優(yōu)先給我們打包，不然頭茬的茶葉很快就被搶光了。”

云南茶品牌吉普號對新京報記者表示，今年春茶最主要的變化，在于主力產(chǎn)品做了更多的原料儲備。像主力產(chǎn)品潛山405蠻潤、潛山433蠻麗，每年銷(xiāo)量很高，前幾年甚至經(jīng)常是售罄狀態(tài)，“所以今年我們跟合作的茶農、茶山進(jìn)行了深度溝通，希望在保證品控的同時(shí)，多做一些產(chǎn)品，讓更多客戶(hù)能喝到”。

為竹葉青公司提供茶葉的茶農透露，今年的茶葉采摘期，比去年提前10天左右，但需求量有增無(wú)減，收茶的價(jià)格也比去年提高20%左右，每位茶農每天采茶量為5-6斤。

價(jià)格提高約一成

實(shí)際上，春茶價(jià)格呈現逐年上升趨勢。據報道，今年的春茶市場(chǎng)上，湖北兩大主要產(chǎn)茶區恩施、宜昌的鮮葉價(jià)格同比上漲15%-20%，其中恩施市鮮葉價(jià)格為每公斤120元-140元，夷陵區為每公斤140元-170元，宣恩縣為每公斤100元-130元，宣都市為每公斤130元-160元。

中國茶葉流通協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)王慶也在接受采訪(fǎng)時(shí)表示，今年春茶價(jià)格上漲，幅度在10%左右。這與人工、物流等方面的成本增長(cháng)有一定關(guān)系。

周偉提到，單就明前西湖龍井來(lái)說(shuō)，上漲的幅度在15%左右。在周偉看來(lái)，人工成本是春茶價(jià)格上漲的原因之一。周偉透露，自家擁有成熟的茶園，日常維護靠自家人就可以完成，但是春茶期間需要搶時(shí)間，采摘人手遠遠不夠。“現在許多年輕人都不愿意做這個(gè)，所以我們會(huì )請杭州周邊的采茶人員來(lái)幫著(zhù)采茶，這些人員的吃住以及來(lái)回路費，都是由我們提供的。采茶人員的成本也在不斷上升，今年基本上一個(gè)采茶人員一天的費用為200元至300元，更為熟練的采茶女，費用更高。”

另一方面，炒茶師傅的費用也在影響茶葉價(jià)格。茶葉品質(zhì)年年不同，何時(shí)殺青，什么溫度翻炒，這類(lèi)工作取決于炒茶師傅的經(jīng)驗。“一個(gè)學(xué)習炒茶5年左右的年輕炒茶師傅，最低也要一天2000元，一天炒制出來(lái)的不過(guò)五六斤干茶。這些師傅往往要一次性待上一個(gè)月左右。經(jīng)驗更加豐富的炒茶師傅，有的費用能高達一天4000元至5000元。”周偉說(shuō)。

八馬茶業(yè)方面對新京報記者表示，其旗下春茶主要來(lái)自八大原產(chǎn)地綠茶，品質(zhì)較往年有所提高，日常銷(xiāo)售也不錯。當前各產(chǎn)地原料價(jià)格有不同幅度上漲，但八馬茶業(yè)并沒(méi)有調整零售價(jià)。

吳裕泰方面稱(chēng)，明前茶價(jià)格仍與往年持平，8800元一斤的散裝明前西湖龍井綠茶銷(xiāo)售正常。今年吳裕泰還上架了10800元一斤的限量供應明前西湖龍井，月底還將上架一款售價(jià)21800元一斤的純古法手工制作明前西湖龍井，價(jià)格有所提升。

發(fā)力電商業(yè)務(wù)

受疫情影響，電商業(yè)務(wù)去年進(jìn)入快速發(fā)展階段，茶行業(yè)也在電商領(lǐng)域積極布局。艾媒咨詢(xún)數據顯示，2021年中國消費者選購茶葉的三大渠道分別是電商平臺（56%）、茶葉專(zhuān)賣(mài)店（55%）和線(xiàn)下商超（48.6%）。艾媒咨詢(xún)分析師認為，茶葉專(zhuān)賣(mài)店和線(xiàn)下商超作為傳統茶葉銷(xiāo)售渠道，具有分布廣、選購產(chǎn)品較為直觀(guān)等優(yōu)勢，因此依然具有較強的市場(chǎng)競爭力；而另一方面，隨著(zhù)直播電商、社交電商等業(yè)態(tài)的發(fā)展，電商渠道逐漸發(fā)展成為消費者選購茶葉的重要途徑，電商渠道具有品種豐富、購買(mǎi)方便等特點(diǎn)，受地域性的限制較少。

一位經(jīng)營(yíng)西湖龍井茶葉品牌的茶商稱(chēng)，從2020年起，其公司加大了電商業(yè)務(wù)的投入，組建了電商團隊，培養電商直播人才。今年春茶在電商渠道增長(cháng)明顯，截至3月中旬，電商業(yè)務(wù)的營(yíng)收達到800多萬(wàn)元，較去年同期翻番。隨著(zhù)西湖龍井現貨的上線(xiàn)，預計業(yè)績(jì)將再度增長(cháng)。

吉普號方面稱(chēng)，2013年自身就已發(fā)起電商春茶預售的模式，到今年已經(jīng)是第9年，每年春茶銷(xiāo)售數據都在增長(cháng)。除了天貓和京東平臺之外，吉普號也在持續拓展和深耕渠道，比如抖音、一條、下廚房、盒馬鮮生甚至豆瓣。“今年春茶季，天貓和京東這些主力渠道上，我們設計了預售專(zhuān)題頁(yè)面，同時(shí)，運營(yíng)、品牌、客服和物流部門(mén)為迎接春茶銷(xiāo)售高峰提前做了準備。”

數據顯示，2012年以來(lái)，中國茶葉消費總量和人均消費總量呈持續上升趨勢，2019年國內茶葉市場(chǎng)銷(xiāo)售額達到2739.5億元。業(yè)內人士認為，春茶的品質(zhì)良好，需求旺盛，銷(xiāo)售走強態(tài)勢明顯。通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下的一體化發(fā)展，既為茶農、茶企、茶葉經(jīng)銷(xiāo)商提振了信心，也確定了全年茶葉消費的總基調。