從普通嬰幼兒配方奶粉到羊奶粉、有機奶粉，再到兒童奶粉，如今，幾大乳業(yè)巨頭又將目光聚焦到了益生菌產(chǎn)品，先后上市了多款益生菌補充劑新品，并在益生菌菌株研發(fā)上鉚足了勁兒。乳企發(fā)力益生菌市場(chǎng)是看中了什么，當前的益生菌產(chǎn)品能否討消費者歡心？

乳企發(fā)力益生菌菌株研發(fā)

近日，國家衛健委公告2021年第5號文件正式發(fā)布，批準由澳優(yōu)乳業(yè)旗下益生菌業(yè)務(wù)品牌錦旗生物申報的MP108鼠李糖乳桿菌為新食品原料，菌株原料的食品安全指標合乎我國相關(guān)標準，為可用于嬰幼兒食品中的菌種。

而此前國家衛健委公布的《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》顯示，11年以來(lái)，已批準使用的12種益生菌菌株全部來(lái)源于國外企業(yè)。此番澳優(yōu)乳業(yè)旗下錦旗生物自主研發(fā)出我國第一株嬰幼兒益生菌菌株，意味著(zhù)國內企業(yè)打破了嬰幼兒“洋菌株”壟斷的局面。

在菌株研發(fā)上持續發(fā)力的不只澳優(yōu)乳業(yè)。光明乳業(yè)相關(guān)負責人也對中國商報記者表示，公司旗下的光明乳業(yè)研究院建立了國內乳企規模最大的乳酸菌資源庫（>5400株），率先實(shí)現了植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等專(zhuān)利菌株的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。

在去年8月舉辦的第十五屆益生菌與健康國際研討會(huì )上，伊利股份副總裁劉春喜也介紹，活性乳雙歧桿菌BL-99為伊利歷時(shí)八年自主研發(fā)的第一株專(zhuān)屬益生菌，源于我國健康嬰兒腸道。

巨頭加速布局

實(shí)際上，近來(lái)乳業(yè)巨頭加碼益生菌市場(chǎng)動(dòng)作頻繁。益生菌緣何備受青睞？

近日，蒙牛推出兩款益生菌產(chǎn)品，分別是蒙牛M8活性益生菌粉和蒙牛悠瑞益生菌固體飲料。今年年初，光明乳業(yè)推出光明健能Jcan益生菌，每袋活菌添加量≥300億CFU，更添加IgG免疫球蛋白。去年7月，澳優(yōu)乳業(yè)推出旗下全新益生菌產(chǎn)品——愛(ài)益森益生菌。

益生菌市場(chǎng)先行者健合集團這兩年同樣加快了在這一領(lǐng)域的布局。2019年，健合集團推出含維生素D配方的嬰兒益生菌；2020年，健合集團推出了合生元益生菌白金版，同年又推出了母乳低聚糖（HMO）益生菌。

希蜜貝貝創(chuàng )始人王景宣對中國商報記者表示，添加益生菌的奶粉早在十幾年前就已上市，而益生菌補充劑是近幾年火起來(lái)的。最開(kāi)始市場(chǎng)主要是一些小品牌，有了一定消費基礎后，乳業(yè)巨頭也競相入局。

益生菌緣何備受巨頭青睞？乳業(yè)分析師宋亮對中國商報記者表示，乳業(yè)巨頭加碼益生菌領(lǐng)域主要出于三方面考慮。一是加速向專(zhuān)業(yè)營(yíng)養品企業(yè)轉型；二是培育新的利潤增長(cháng)點(diǎn)；三是打造專(zhuān)業(yè)壁壘，提高自身競爭實(shí)力。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )副理事長(cháng)周光宏提供的數據顯示，截至2019年，全球益生菌補充劑行業(yè)規模達61億美元，中國益生菌補充劑行業(yè)規模達42.4億元人民幣。

市場(chǎng)熱度大增

眾多巨頭入局后，當前的益生菌市場(chǎng)銷(xiāo)售情況如何，能否贏(yíng)得消費者芳心？

一位福建地區的母嬰店主對中國商報記者表示，目前國內嬰幼兒奶粉市場(chǎng)競爭激烈，但益生菌產(chǎn)品卻迸發(fā)出很大的消費潛力。“市面上的益生菌產(chǎn)品功能很多，有防過(guò)敏的、降血糖的、降血脂的、降膽固醇的等等。消費者對益生菌產(chǎn)品的接受度也越來(lái)越高，有些家庭所有成員都食用益生菌產(chǎn)品，部分家庭甚至月消費過(guò)萬(wàn)元。”

王景宣也認為，隨著(zhù)益生菌市場(chǎng)日漸火熱，消費者對其認可度越來(lái)越高，來(lái)門(mén)店咨詢(xún)以及購買(mǎi)益生菌的消費者越來(lái)越多，有的母嬰店單月銷(xiāo)售的益生菌、鈣鐵鋅補充劑、乳鐵蛋白等營(yíng)養品金額能達幾十萬(wàn)元。只是，對于益生菌的眾多功能，消費者的認知度還遠遠不夠，未來(lái)市場(chǎng)還有很大潛力。宋亮透露，之前益生菌主要在一二線(xiàn)市場(chǎng)銷(xiāo)售較為火熱，如今三四線(xiàn)市場(chǎng)消費者也對益生菌青睞有加。

“后疫情時(shí)期，益生菌領(lǐng)域熱度大增。隨著(zhù)市場(chǎng)需求的提升，益生菌品類(lèi)也在深入細分，除了傳統概念中的有益腸道健康以外，其功能性還在被不斷挖掘：免疫、體重管理、情緒管理、女性生殖健康、口腔健康、皮膚健康、改善運動(dòng)機能等各個(gè)功能的益生菌解決方案在不斷涌現。”光明乳業(yè)方面表示。

市場(chǎng)尚需規范

光明乳業(yè)相關(guān)負責人介紹，目前國內益生菌市場(chǎng)處于高速發(fā)展階段，市場(chǎng)百花齊放，各種益生菌產(chǎn)品快速上市。但這也導致了一些問(wèn)題，如部分益生菌產(chǎn)品缺乏有效的臨床驗證及功能驗證就急于上市，某些益生菌產(chǎn)品缺乏對功能的客觀(guān)描述，這會(huì )給整個(gè)益生菌市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)負面影響。

王景宣透露，目前市面上某些益生菌產(chǎn)品存在活性低、包裝上的菌株數量和實(shí)際不符、沒(méi)有菌株號等問(wèn)題。平日里也確有一些消費者反映，購買(mǎi)的益生菌效果不明顯。他認為，當前的益生菌市場(chǎng)類(lèi)似前些年的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)，存在很多亂象。例如，市面上很多益生菌都是代工生產(chǎn)的，一個(gè)有生產(chǎn)資質(zhì)的工廠(chǎng)可以生產(chǎn)若干個(gè)品牌，這使得市場(chǎng)品牌眾多，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。

宋亮也透露，當前的益生菌市場(chǎng)還很不規范。一是產(chǎn)品品類(lèi)繁多，但標準不統一；二是菌株的活性和數量等沒(méi)有明確要求；三是益生菌生產(chǎn)工藝并不成熟，代工產(chǎn)品眾多，國內自主研發(fā)的產(chǎn)品卻很少。