2021年6月24日，新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局發(fā)布食品安全監督抽檢信息通告（2021年 第26期）2021年 第61號。

新疆伊犁佳和乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的伊犁老酸奶（低脂無(wú)糖型）（1kg/瓶、阿依拉、2020/12/01），酵母不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為800CFU/mL，標準值為≤100CFU/mL。

酵母是自然界中常見(jiàn)的真菌，是評價(jià)食品衛生質(zhì)量的指示性指標。食品中酵母嚴重超標會(huì )破壞食品色、香、味，降低其食用價(jià)值。《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》（GB 19302-2010）中規定，發(fā)酵乳的酵母最大限量值為100CFU/mL。酵母超標原因可能是原料或包裝材料受到污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不到位，或儲運條件控制不當導致。

第三方數據顯示，新疆伊犁佳和乳業(yè)有限公司因銷(xiāo)售不符合食品安全標準的食品被罰款50688元，2020年因違反食品安全法規和其它違反食品安全法規的行為被行政處罰3次，分別為沒(méi)收召回的不合格批號產(chǎn)品、沒(méi)收違法所得1645、處以8355元罰款；沒(méi)收違法所得365.70元、處以20000元罰款；沒(méi)收違法所得1029元、處以20000元罰款。