2021年8月25日，江西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況通告（2021年第32期）。

由贛州市虔匯貿易有限公司銷(xiāo)售的，標稱(chēng)江西樟樹(shù)市樟樹(shù)貢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的樟樹(shù)貢（特香型白酒，500ml/瓶，圖形+文字，2013/6/11），總酯、丙酸乙酯、固形物不符合產(chǎn)品明示標準及質(zhì)量要求，總酯(以乙酸乙酯計)檢驗結果為1.85g/L，標準值為≥2.00g/L；丙酸乙酯檢驗結果為13mg/L，標準值為≥20mg/L；固形物檢驗結果為0.95g/L，標準值為≤0.7g/L。

固形物是指白酒在100~105℃水浴條件下將乙醇、水分等揮發(fā)性物質(zhì)蒸干后的殘留物。固形物是白酒的一個(gè)理化指標，固形物超標會(huì )造成酒體失光、渾濁、沉淀，影響白酒的感官與質(zhì)量。固形物檢測值不合格的原因可能是企業(yè)生產(chǎn)白酒所用的水質(zhì)差，生產(chǎn)處理技術(shù)不到位或過(guò)量添加增香物質(zhì)等。

總酯是白酒中所有酯類(lèi)芳香物的總和，其含量的多少與酒的品質(zhì)及香型有關(guān)，如果總酯含量太低則酒味淡薄。總酯不達標，有可能是出廠(chǎng)前質(zhì)量控制問(wèn)題，廠(chǎng)家在生產(chǎn)過(guò)程中對發(fā)酵時(shí)間、發(fā)酵溫度控制不嚴，造成酯含量偏低；還有可能是自然存放過(guò)程中的酯降低，濃香型白酒在存放過(guò)程中，會(huì )出現總酯降低、總酸增加的現象，可能導致出廠(chǎng)檢驗時(shí)總酯合格，但時(shí)間長(cháng)了低于國家標準。

第三方數據顯示，樟樹(shù)貢酒業(yè)有限公司前身為江西樟樹(shù)貢酒廠(chǎng)，2001年經(jīng)過(guò)產(chǎn)權改制，由國有轉為民營(yíng)，為江西省十大重點(diǎn)釀酒企業(yè)之一。

樟樹(shù)貢酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的“大樟樹(shù)貢”牌樟樹(shù)貢酒被譽(yù)為江西典型兼香型白酒，主要產(chǎn)品1992年、1996年、2000年、2004年連續四屆被評為“江西名酒”。