2021年11月25日，上海市市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2021年第44期省級食品安全抽檢信息。

標稱(chēng)宜昌華爾食品有限責任公司生產(chǎn)的麥特龍曲奇餅干（125g/袋、麥特龍、2021-07-01）過(guò)氧化值（以脂肪計)不合格，檢驗結果為0.35g/100g，標準值為0.25g/100g。

宜昌華爾食品有限責任公司官網(wǎng)稱(chēng)，華爾是在成立于1984年的當地老牌食品公司——宜昌龍臺食品公司的基礎上，于2002年完成改制后成立的現代化食品企業(yè)。旗下?lián)碛小胞溙佚垺薄班l間三坊”“侎依倚”品牌系列，其中，“麥特龍”商標于2010年公司被認定為宜昌市知名商標，2011年又被認定為湖北省著(zhù)名商標。

標稱(chēng)福建省新星食品有限公司生產(chǎn)的海鹽味蘇打餅干（808克/袋，2021-03-10）過(guò)氧化值(以脂肪計)不合格，檢驗結果為0.57g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

第三方數據顯示，福建省新星食品有限公司2019年因違反產(chǎn)品營(yíng)養成分表中鈉含量實(shí)測值為423,產(chǎn)品標簽標示的鈉值為315,不符合GB28050-2011第6.4項中營(yíng)養成分(納)含量的允許誤差范圍表2的規定(食品中的納含量允許誤差范圍為≤120%標示值)被罰款4500元。

2020年，因違反生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合國家食品安全標準的產(chǎn)品被罰款5.1萬(wàn)元。

2021年，因違反經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品的被罰款6.5萬(wàn)元。

不合格項目的小知識

過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著(zhù)油脂被氧化，過(guò)氧化值會(huì )逐步升高。《食品安全國家標準 餅干》（GB 7100-2015）中規定，餅干的過(guò)氧化值(以脂肪計)應≤0.25g/100g。食用過(guò)氧化值過(guò)高的食品可能會(huì )導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。