室溫不融，火烤不化，“雪糕刺客”鐘薛高引爭議

鐘薛高自誕生以來(lái)就成為了高價(jià)雪糕的代表之一，但與此前的飽受追捧不同，近期以來(lái)，鐘薛高因為“31℃室溫下放1小時(shí)不化”“鐘薛高雪糕燒不化”等多次登上熱搜。

7月6日，鐘薛高發(fā)布聲明回應稱(chēng)，鐘薛高所有雪糕產(chǎn)品均按照國家標準GB/T 31119-2014《冷凍飲品雪糕》合法合規生產(chǎn)，并于檢測合格后出廠(chǎng)。鐘薛高海鹽椰椰固形物含量約40%，且為在貨架期內保持產(chǎn)品的良好風(fēng)味和形態(tài)，產(chǎn)品僅使用極少量的食品乳化增稠劑。

另外鐘薛高稱(chēng)“我們認為用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來(lái)評斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)。”

行業(yè)人士則認為，“鐘薛高問(wèn)題的關(guān)鍵是其整體產(chǎn)品以及食材的標準，跟它的售價(jià)落差比較大，這是引起熱搜的很重要的原因，也就是說(shuō)鐘薛高存在低質(zhì)高價(jià)嫌疑。”

另外，2019年，鐘薛高曾兩次因虛假宣傳受到行政處罰。

麥趣爾回復關(guān)注函：純牛奶丙二醇事件屬實(shí)，或影響全年業(yè)績(jì)

麥趣爾7月5日回復深交所關(guān)注函稱(chēng)，經(jīng)核查，公司生產(chǎn)的2批次純牛奶丙二醇不合格相關(guān)報道內容屬實(shí)。由于純牛奶占公司營(yíng)收約50%，因此本次抽檢事項可能影響麥趣爾三季度和全年經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。

麥趣爾在回復函中稱(chēng)，公司烘焙食品、冷凍食品及發(fā)酵乳等非純牛奶產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常。根據《深圳證券交易所股票上市規則》的相關(guān)規定：“公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)受到嚴重影響且預計在三個(gè)月內不能恢復正常；本所對其股票交易實(shí)施其他風(fēng)險警示”，由于目前事件原因尚在調查階段，造成的影響尚不確定，可能存在觸及其他風(fēng)險警示風(fēng)險。

辣條一哥衛龍港交所再沖刺 去年凈利增速僅1%

6月27日晚間，衛龍美味全球控股有限公司(下稱(chēng)“衛龍”)通過(guò)港交所上市聆訊招股書(shū)披露，衛龍的營(yíng)收連續三年增長(cháng)，但營(yíng)收與凈利潤的增速卻在放緩，2021年的年內利潤增速甚至不到1%。

此外，在原料成本持續上漲的壓力下，衛龍以漲價(jià)應對，引發(fā)不少爭議。低俗營(yíng)銷(xiāo)等質(zhì)疑，也沖擊著(zhù)衛龍的品牌形象。

北京二鍋頭酒業(yè)公司因違反廣告法被處罰165150元

根據北京經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區管理委員會(huì )發(fā)布的行政處罰決定（京技管市監處罰〔2022〕119號），2020年9月30日，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司與“一帶一路國際合作發(fā)展基金委員會(huì )”簽訂了合作協(xié)議開(kāi)發(fā)新酒品，然而，國家發(fā)展和改革委員會(huì )區域開(kāi)放司致函國家市場(chǎng)監督管理總局廣告監督管理司，稱(chēng)國家發(fā)展改革委未批準設立或指導發(fā)起“一帶一路國際合作發(fā)展基金委員會(huì )”，針對該機構所涉及商業(yè)營(yíng)銷(xiāo)宣傳問(wèn)題，請依法依規予以查處。

因此，北京經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區管理委員會(huì )認為，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司未核實(shí)“一帶一路國際合作發(fā)展基金委員會(huì )”的主體資格，即開(kāi)始生產(chǎn)標注“一帶一路”字樣的灌裝白酒，且生產(chǎn)的涉案酒品的酒瓶、酒外包裝盒、外包裝箱、手提袋等包裝物標注“一帶一路跨境流通·精品版”、“一帶一路國際合作發(fā)展基金委員會(huì )”及其所謂標志等，應認定為以虛假或者引人誤解的內容欺騙、誤導消費者的情形。

最終，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司被責令改正上述違法行為，并被罰款165150元。

新國標滿(mǎn)月 光瓶酒步入洗牌期

白酒新國標實(shí)施一個(gè)月后，不少酒企也紛紛推出適應新國標的光瓶酒新品。7月7日，記者走訪(fǎng)各大商超時(shí)注意到，光瓶酒貨架上的產(chǎn)品包裝基本均標注了“純糧釀造”字樣。事實(shí)上，隨著(zhù)白酒新國標的正式實(shí)施，部分白酒企業(yè)也順勢而為。金徽酒新品金獎金徽7月初在陜西市場(chǎng)上市，三款產(chǎn)品定價(jià)瞄準百元價(jià)格帶。瀘州老窖也針對新國標推出高端光瓶酒黑蓋，售價(jià)同樣瞄準百元。

鹵味市場(chǎng)下沉 細分賽道品類(lèi)崛起

美團餐飲數據觀(guān)發(fā)布的《2022鹵味品類(lèi)發(fā)展報告》顯示，2022年中國鹵味行業(yè)規模將達3691億元，預計2023年達4051億元，2018—2021年復合增長(cháng)率為12.3%。

多位鹵味品牌操盤(pán)者以及行業(yè)觀(guān)察人士稱(chēng)，當下休閑鹵味巨頭正在加大渠道下沉力度，佐餐鹵味融資不斷且連鎖動(dòng)作頻頻，而具有正餐屬性的熱鹵以及“鹵+”業(yè)態(tài)迎來(lái)爆發(fā)，整個(gè)鹵市場(chǎng)迅速擴容和細分，產(chǎn)業(yè)面臨著(zhù)洗牌和升級。

方便速食提質(zhì)擴容 新老品牌角逐千億市場(chǎng)

方便速食的快速發(fā)展與宅經(jīng)濟、懶人經(jīng)濟、技術(shù)升級等不無(wú)關(guān)系，隨著(zhù)方便速食市場(chǎng)的不斷擴容，加之資本的助力，行業(yè)走向提質(zhì)升級、細分發(fā)展已成為必然。

目前方便速食市場(chǎng)上的玩家主要分為拉面說(shuō)、空刻、巴狗等新興品牌與康師傅、統一等傳統品牌，不同的企業(yè)發(fā)展側重點(diǎn)各有不同。目前行業(yè)進(jìn)入到新老品牌良性競爭的發(fā)展階段，傳統品牌通過(guò)推出新產(chǎn)品，緊跟潮流的步伐，新品牌則在創(chuàng )新品類(lèi)、內容營(yíng)銷(xiāo)等方面下功夫，走差異化路線(xiàn)。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，方便速食市場(chǎng)未來(lái)還有很大的發(fā)展空間。他進(jìn)一步表示，“隨著(zhù)新生代人口紅利不斷疊加，方便類(lèi)食品會(huì )有5~6年的高速增長(cháng)期。”

奈雪的茶推出虛擬股票

6月30日，“新式茶飲第一股”奈雪的茶在上市一周年之際推出喝茶送虛擬股票活動(dòng)。根據活動(dòng)規則，用戶(hù)每消費1元便可獲得1個(gè)奈雪幣，并使用奈雪幣“買(mǎi)入/賣(mài)出”虛擬股票，成為虛擬股東。

利用虛擬股票作為營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)，奈雪的茶這波操作引起爭議。有律師認為，奈雪的茶使用虛擬股票的目的可能是為了炒作，稱(chēng)此次活動(dòng)涉及的消費者人數眾多，通過(guò)贈送虛擬股票的形式鼓勵用戶(hù)多消費，可能涉及變相吸收社會(huì )資金問(wèn)題。而其提出的“奈雪幣”、虛擬股票等概念，則有可能涉及擅自發(fā)行證券，非法集資等風(fēng)險。

網(wǎng)購產(chǎn)品質(zhì)量、外賣(mài)食品安全成投訴熱點(diǎn)

近日，浙江省紹興市消費者權益保護委員會(huì )發(fā)布2022年上半年投訴情況分析報告。數據顯示，上半年，紹興市消費者組織共受理消費者投訴383件，解決357件，投訴解決率為93.21%，為消費者挽回經(jīng)濟損失74萬(wàn)元。

在所有投訴問(wèn)題中，產(chǎn)品質(zhì)量、合同和其他問(wèn)題是引發(fā)投訴的主要原因，占投訴總量的78%以上。其中，紹興市消費者組織受理商品類(lèi)投訴249件，其中食品類(lèi)共101件，位居商品類(lèi)投訴第一。同時(shí)，受理服務(wù)類(lèi)投訴107件，其中生活、社會(huì )服務(wù)類(lèi)投訴有69件，投訴量較多。

常年虧損的“太子奶”前路難行

1997年，太子奶以8888萬(wàn)元奪得央視“廣告標王”，在全國打響知名度。此后，太子奶發(fā)酵乳連續多年保持70%以上的市場(chǎng)份額。然而到了2008年，太子奶資金鏈斷裂，2010年進(jìn)入破產(chǎn)重整程序，2011年被三元股份、新華聯(lián)收購后，常年處于虧損狀態(tài)。

據阿里拍賣(mài)平臺信息，新華聯(lián)控股有限公司持有的湖南太子奶集團生物科技有限責任公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“太子奶集團”）40%股權，將于7月8日公開(kāi)拍賣(mài)。作為太子奶集團持股60%的大股東，三元股份宣布放棄優(yōu)先購買(mǎi)權且不參與本次拍賣(mài)。

有分析認為，太子奶當前的經(jīng)營(yíng)狀況及可用價(jià)值，對三元股份缺乏足夠的吸引力，未來(lái)不排除被拋售的可能性。

雪糕“升值”密碼：跨界文創(chuàng )抬身價(jià)，代工廠(chǎng)宣稱(chēng)成本6元

近期，恒順醋業(yè)推出3款文創(chuàng )雪糕，在醬油芝士、香醋和黃酒這些足夠獵奇的口味加持下，實(shí)現了“比自家的醋都貴”。跨界聯(lián)名+高定價(jià)成了一種常態(tài)，行業(yè)天花板正不斷突破。

“2019年開(kāi)始，文創(chuàng )雪糕的代工訂單越來(lái)越多，去年銷(xiāo)量在100多萬(wàn)支。”一位雪糕代加工企業(yè)相關(guān)負責人稱(chēng)，為了降低生產(chǎn)成本，很多品牌傾向于選擇代加工模式，出廠(chǎng)價(jià)6元左右的產(chǎn)品，市場(chǎng)零售價(jià)至少漲一兩倍，三四倍也并不稀奇。

餐飲企業(yè)逆勢擴張進(jìn)行時(shí) 下半年該如何恢復元氣？

2022年上半年，發(fā)力外賣(mài)、研發(fā)預制菜、建設供應鏈等成為餐飲企業(yè)堅守和自救的舉措，下半年，餐飲企業(yè)又該如何恢復元氣？

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬稱(chēng)：“疫情防控常態(tài)化下，無(wú)論從國家到地方政府以及餐飲行業(yè)對于疫情的應對都有了豐富的經(jīng)驗，因此對于整個(gè)餐飲行業(yè)的影響并不會(huì )太大，餐飲行業(yè)也會(huì )步入到相對穩定以及快速復蘇的節點(diǎn)。”

喝羊奶好還是喝牛奶好

夏天喝奶可以補充肌體損失的水分，還可以增加營(yíng)養成分，對保持身體健康極為有益。不少商家和“科普”都宣傳說(shuō)，喝奶應該首選“奶中之王”羊奶，理由是羊奶比牛奶好吸收，蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)含量也比牛奶高。那么，事實(shí)果真如此嗎？

中國農業(yè)大學(xué)食品與營(yíng)養工程學(xué)院范志紅教授在接受《中國消費者報》記者采訪(fǎng)時(shí)分析說(shuō)，從能量、碳水、蛋白質(zhì)和脂肪的含量上來(lái)說(shuō)，羊奶牛奶其實(shí)相差不大，對于大多數人來(lái)說(shuō)，喝哪個(gè)都一樣。

北京發(fā)放1億元餐飲消費券

近日北京市8部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于助企紓困促進(jìn)消費加快恢復的具體措施》，在堅持從嚴從實(shí)抓好疫情防控的基礎上，推出27條舉措，促進(jìn)消費有序恢復。此次推出的27條促消費舉措涵蓋助力消費領(lǐng)域企業(yè)恢復發(fā)展、穩定增加汽車(chē)消費、壯大數字消費、擴大服務(wù)消費、提升家裝家居消費、加快消費提質(zhì)升級及保障措施共7個(gè)方面內容。

其中，7月起，北京將通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下等多種方式，發(fā)放1億元餐飲消費券，推動(dòng)餐飲市場(chǎng)有序復蘇。