8月22日，康師傅控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)康師傅控股）披露了2022年中期業(yè)績(jì)，康師傅控股上半年收益為382.17億元，同比增長(cháng)7.97%；股東應占溢利為12.53億元，同比大幅下滑38.42%，其中，康師傅控股方便面、飲品兩大業(yè)務(wù)板塊的毛利率、利潤均出現顯著(zhù)下滑。

分業(yè)務(wù)板塊來(lái)看，上半年康師傅控股的方便面業(yè)務(wù)收益為135.48億元，同比增長(cháng)6.49%，占總收益的35.45%。然而由于報告期內原材料價(jià)格上漲，導致方便面業(yè)務(wù)毛利率同比下降3.26%至20.63%，進(jìn)而導致方便面業(yè)務(wù)的股東應占溢利同比下滑39.23%至5.44億元。

康師傅控股表示，方便面業(yè)務(wù)方面將持續以多價(jià)格、多口味、多規格滿(mǎn)足消費者多元化需求，另外堅守產(chǎn)品品質(zhì)為第一生產(chǎn)力的原則，持續完善生產(chǎn)布局，推動(dòng)售價(jià)合理化進(jìn)程。

而飲品業(yè)務(wù)方面，上半年收益為242.98億元，同比增長(cháng)9.08%，占總收益的63.58%。然而因為原材料價(jià)格上漲及組合變化，飲品業(yè)務(wù)毛利率同比下降2.64%至32.14%，進(jìn)而導致股東應占溢利同比下滑37.06%至7.44億元。

康師傅控股表示，飲品業(yè)務(wù)方面將會(huì )繼續聚焦核心品類(lèi)，滿(mǎn)足消費者不同飲用場(chǎng)景及健康化需求，并推進(jìn)售價(jià)合理化策略，做好品牌建設，致力于公司健康、可持續發(fā)展。

而從總體來(lái)看，由于康師傅控股方便面和飲品業(yè)務(wù)毛利率均出現下滑，導致康師傅整體毛利率下滑2.83%至28.22%，而且經(jīng)梳理發(fā)現，2019-2021年，康師傅控股的整體毛利率分別為31.9%、33.2%、30.4%，當前康師傅的整體毛利率已然跌至近五年以來(lái)新低。

而此前康師傅控股的老對手統一企業(yè)中國控股有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“統一企業(yè)”）已經(jīng)發(fā)布了2022年中期業(yè)績(jì)公告，統一企業(yè)此前也表示，受大宗原物料價(jià)格上漲、國際油價(jià)及疫情影響運輸費用增加影響，整體毛利率下滑4.7%至30.1%。而2019-2021年，統一企業(yè)的毛利率分別為35.96%、35.44%和32.58%。

對比來(lái)看，康師傅控股的整體毛利率水平已然低于統一企業(yè)，而且率先跌破30%。

另外，統一企業(yè)與康師傅控股的方便面業(yè)務(wù)今年都受到了“土坑酸菜事件”影響。

今年的央視315晚會(huì )曝光了湖南插旗菜業(yè)、錦瑞食品有限公司等4家企業(yè)為多家企業(yè)代加工酸菜制品，然而其酸菜原料大部分來(lái)源于收購的“土坑酸菜”，而插旗菜業(yè)、錦瑞食品收購的土坑酸菜或被加工成了康師傅、統一旗下老壇酸菜方便面中的酸菜包。

其中央視315晚會(huì )播出當晚康師傅控股就對此事件發(fā)布了致歉聲明，康師傅控股表示，針對該事件公司已成立專(zhuān)門(mén)的小組，配合監管部門(mén)進(jìn)行調查和檢測，康師傅控股稱(chēng)從未使用過(guò)報道中涉及的湖南錦瑞食品有限公司、岳陽(yáng)市雅園醬菜食品廠(chǎng)、壇壇俏食品有限公司的酸菜和其他產(chǎn)品。

但康師傅同時(shí)承認，插旗菜業(yè)的確是該公司酸菜供應商之一，已終止其供應商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，配合監管部門(mén)調查與檢測。

而后在今年4月，有網(wǎng)友發(fā)現，在云南昆明部分超市，康師傅老壇酸菜方便面已然重回貨架，#康師傅老壇酸菜方便面重返超市貨架#話(huà)題登上微博熱搜，而且康師傅老壇酸菜牛肉面產(chǎn)品貨架旁還附上了市場(chǎng)監管部門(mén)出具的證明文件以及酸菜料包供應商的質(zhì)檢報告。

但當時(shí)就有網(wǎng)友表示，自央視315晚會(huì )曝光之后，已然產(chǎn)生了心理陰影，即使質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，也不打算繼續吃了。

而從數據上看，尼爾森資料顯示，2022年上半年，方便面行業(yè)整體銷(xiāo)量同比衰退5.4%；銷(xiāo)售額同比衰退1.3%。對于康師傅控股來(lái)講，方便面業(yè)務(wù)幾乎是無(wú)可替代的主要業(yè)務(wù)板塊，但方便面行業(yè)本就競爭激烈，目前又出現整體衰退，而且還受到螺螄粉、自嗨鍋以及預制菜、外賣(mài)等其他行業(yè)沖擊，未來(lái)康師傅控股將如何破局仍待觀(guān)察。

展望下半年，康師傅控股表示，集團將推動(dòng)數字化轉型，提升經(jīng)營(yíng)效益，集團始終秉持對食安問(wèn)題零容忍的態(tài)度與對消費者負責的原則，在食安管理與質(zhì)量管控中守牢食品安全底線(xiàn)。