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    拒絕餐飲浪費要長(cháng)抓不懈

    發(fā)布時(shí)間:2022-08-08 09:47:27 | 來(lái)源:中國經(jīng)濟網(wǎng)-經(jīng)濟日報 | 作者:

    近日,國家發(fā)展改革委召開(kāi)糧食節約和反食品浪費專(zhuān)項工作機制會(huì )議,對餐飲行業(yè)遏制食品浪費給出了明確方向。

    反對餐飲浪費,是中華民族的優(yōu)良傳統,也是新時(shí)代消費風(fēng)尚。近年來(lái),特別是《反食品浪費法》的出臺,把原來(lái)道德層面的軟約束上升到法律層面的硬手段,極大地打擊了各種餐飲浪費行為。今年的中央一號文件也提出,堅持節約優(yōu)先,落實(shí)糧食節約行動(dòng)方案。

    餐飲浪費行為看似小節,實(shí)則是事關(guān)國計民生的大事。這些年,我國糧食安全形勢總體向好,但必須清醒認識到,隨著(zhù)資源環(huán)境約束日益趨緊,各種極端天氣頻發(fā),我國糧食產(chǎn)量實(shí)現持續高位增產(chǎn)的難度越來(lái)越大。這警示我們,對糧食安全始終要有危機意識。而餐飲行業(yè)作為糧油、果蔬的消費終端,是節約糧食、杜絕食品浪費的重要一環(huán)。

    推出小碗菜和半份菜、擺放宣傳標牌、引導適量點(diǎn)餐、吃不完打包,減少“舌尖上的浪費”已成為大多數餐飲單位的共識。然而,在有的消費場(chǎng)景中,餐飲浪費的現象仍有發(fā)生。

    拒絕“剩宴”,制止餐飲浪費是一項長(cháng)期任務(wù),必須堅持不懈抓下去。各地應根據具體情況和實(shí)際需要,提出遏制餐飲行業(yè)食品浪費切實(shí)管用的實(shí)招,推動(dòng)形成長(cháng)效機制。

    餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應承擔起提醒、監督職責,切實(shí)保障反食品浪費法貫徹落實(shí)。不誘導、誤導消費者超額消費,并積極提示適度消費。

    制止餐飲浪費行為,是全社會(huì )的共同責任。相關(guān)部門(mén)要繼續營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍,每個(gè)人更應爭做厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者,任何時(shí)候都應拒絕“剩宴”,用實(shí)際行動(dòng)踐行“一粥一飯,當思來(lái)之不易”。


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