近日，國家發(fā)展改革委召開(kāi)糧食節約和反食品浪費專(zhuān)項工作機制會(huì )議，對餐飲行業(yè)遏制食品浪費給出了明確方向。

反對餐飲浪費，是中華民族的優(yōu)良傳統，也是新時(shí)代消費風(fēng)尚。近年來(lái)，特別是《反食品浪費法》的出臺，把原來(lái)道德層面的軟約束上升到法律層面的硬手段，極大地打擊了各種餐飲浪費行為。今年的中央一號文件也提出，堅持節約優(yōu)先，落實(shí)糧食節約行動(dòng)方案。

餐飲浪費行為看似小節，實(shí)則是事關(guān)國計民生的大事。這些年，我國糧食安全形勢總體向好，但必須清醒認識到，隨著(zhù)資源環(huán)境約束日益趨緊，各種極端天氣頻發(fā)，我國糧食產(chǎn)量實(shí)現持續高位增產(chǎn)的難度越來(lái)越大。這警示我們，對糧食安全始終要有危機意識。而餐飲行業(yè)作為糧油、果蔬的消費終端，是節約糧食、杜絕食品浪費的重要一環(huán)。

推出小碗菜和半份菜、擺放宣傳標牌、引導適量點(diǎn)餐、吃不完打包，減少“舌尖上的浪費”已成為大多數餐飲單位的共識。然而，在有的消費場(chǎng)景中，餐飲浪費的現象仍有發(fā)生。

拒絕“剩宴”，制止餐飲浪費是一項長(cháng)期任務(wù)，必須堅持不懈抓下去。各地應根據具體情況和實(shí)際需要，提出遏制餐飲行業(yè)食品浪費切實(shí)管用的實(shí)招，推動(dòng)形成長(cháng)效機制。

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應承擔起提醒、監督職責，切實(shí)保障反食品浪費法貫徹落實(shí)。不誘導、誤導消費者超額消費，并積極提示適度消費。

制止餐飲浪費行為，是全社會(huì )的共同責任。相關(guān)部門(mén)要繼續營(yíng)造浪費可恥、節約為榮的氛圍，每個(gè)人更應爭做厲行節約的踐行者、文明餐桌的維護者，任何時(shí)候都應拒絕“剩宴”，用實(shí)際行動(dòng)踐行“一粥一飯，當思來(lái)之不易”。