貴州精萃生物科技有限公司一批次“花生油”多項指標不合格
發(fā)布時(shí)間:2023-12-28 15:45:16 | 來(lái)源:中國網(wǎng)食品 | 作者:王子嬌
近期,貴州省市場(chǎng)監管局發(fā)布關(guān)于34批次食品抽檢不合格情況的通告(2023年第45期)。
其中,貴州精萃生物科技有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的鸚鵡森林牌花生油(1.8升/瓶,鸚鵡森林及圖案商標,2023/8/17),酸價(jià)(KOH)、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘項目不符合食品安全國家標準規定。
經(jīng)檢驗,酸價(jià)(KOH)檢驗結果為4.6mg/g,標準值為不大于1.5mg/g。
酸價(jià),又稱(chēng)酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標會(huì )導致食品有哈喇味,超標嚴重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì )破壞脂溶性維生素,長(cháng)期攝入會(huì )對健康有一定影響,導致腸胃不適。《食品安全國家標準 植物油》(GB 2716—2018)中規定,食用植物油(包括調和油)中酸價(jià)(KOH)的最大限量值為3mg/g;企業(yè)標準《花生油》(Q/JCSW 0014S—2020)中規定,花生油中酸價(jià)(KOH)的最大限量值為1.5mg/g。本次抽檢的1批次花生油的酸價(jià)(KOH)檢測值既不符合食品安全國家標準規定,又不符合產(chǎn)品企業(yè)標準要求。花生油中酸價(jià)檢測值不合格的原因,可能是企業(yè)在原料采購環(huán)節上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏運輸條件不當,特別是存貯溫度較高時(shí)易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
黃曲霉毒素B1檢驗結果為67.6μg/kg ,標準值為不大于15μg/kg。
黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類(lèi)毒素,其衍生物有約20種,分別命名為B1、B2、G1、G2等。其中黃曲霉毒素B1毒性最大、致癌性最強,長(cháng)期食用黃曲霉毒素B1超標的食品,可能會(huì )對肝臟造成損害。《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中規定,黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大限量值為20μg/kg。花生米中黃曲霉毒素B1檢測值超標的原因,可能是生產(chǎn)者使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染,也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛生條件控制不嚴,還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關(guān);《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》(GB 2761—2017)中規定,黃曲霉毒素B1在花生油中的最大限量值為20μg/kg;企業(yè)標準《花生油》(Q/JCSW 0014S—2020)中規定,黃曲霉毒素B1在花生油中的最大限量為15μg/kg。本次抽檢的1批次花生油中黃曲霉毒素B1檢測值既不符合食品安全國家標準規定,也不符合產(chǎn)品企業(yè)標準要求。花生油中黃曲霉毒素B1檢測值超標的原因,可能是因為企業(yè)使用了受到黃曲霉霉菌污染的花生原料,企業(yè)進(jìn)貨后沒(méi)有進(jìn)行相關(guān)檢測和儲存等,也有可能是精煉工藝不達標、工藝控制或包裝儲運條件不當等導致。
苯并[a]芘檢驗結果為1.5μg/kg,標準值為不得檢出。
苯并[a]芘是一種芳烴類(lèi)化合物,在環(huán)境中廣泛存在,具有一定致癌性、致畸性、致突變性。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中規定,苯并[a]芘在油脂及其制品中的最大限量值為10μg/kg;企業(yè)標準《花生油》(Q/JCSW 0014S—2020)中規定,花生油中不得檢出苯并[a]芘。本次抽檢的1批次花生油中苯并[a]芘檢測值符合食品安全國家標準規定,但不符合產(chǎn)品企業(yè)標準要求。該批次花生油的苯并[a]芘檢測值不合格的原因,可能是企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴或未按企業(yè)標準執行,導致終產(chǎn)品不能達到企業(yè)標準要求,也可能是企業(yè)原料或者產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗把關(guān)不嚴造成。
公開(kāi)信息顯示,貴州精萃生物科技有限公司成立于2017年,是一家致力于將超臨界CO2萃取技術(shù)運用及推廣的高新技術(shù)企業(yè)。精萃生物以超臨界流體技術(shù)及裝備國家地方聯(lián)合工程研究中心為依托,運用超臨界CO2流體技術(shù)自主研發(fā)并生產(chǎn)出多款營(yíng)養活性高的食用植物油,是國內首家運用該技術(shù)規模化生產(chǎn)食用植物油的企業(yè)。
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