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    保溫杯里泡枸杞 你吃對了嗎?

    發(fā)布時(shí)間:2023-12-26 09:52:59 | 來(lái)源:北京青年報 | 作者:

    “保溫杯里泡枸杞”成了不少人開(kāi)始養生的標志。的確,枸杞子作為藥食同源的名貴中藥材,歷史悠久,馳名中外。早在《神農本草經(jīng)》中就被列為上品,枸杞子中含有多種氨基酸,并含有甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營(yíng)養成分,具有補腎養肝、潤肺明目等功效。但,這個(gè)一年四季都有養生功效的枸杞,吃得太隨意也容易引起副作用。今天,就請跟隨藥師一起走進(jìn)枸杞子的世界。

    小身材大功效的枸杞子

    枸杞,又稱(chēng)枸杞子、紅耳墜,是茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。《神農本草經(jīng)》記載:“枸杞久服能堅筋骨、耐寒暑,輕身不老,乃中藥中之上品。”《本草綱目》記載“枸杞子甘平而潤,性滋補……能補腎、潤肺、生精、益氣,此乃平補之藥”。

    枸杞子具有免疫調節、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗輻射損傷、調節血脂、降血糖、降血壓、保護生殖系統、提高視力、提高呼吸道抗病能力、美容養顏、滋潤肌膚、保護肝臟和增強造血功能。

    這才是枸杞的道地產(chǎn)區

    需要注意的是,藥典收載是以“寧夏枸杞”這個(gè)種入藥。主產(chǎn)地有寧夏、青海、甘肅、內蒙古、新疆、河北,其中又以寧夏的中寧為道地產(chǎn)區。

    以下推薦幾個(gè)辨別枸杞子優(yōu)劣的方法。

    從顏色上辨別 鮮的枸杞子因產(chǎn)地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質(zhì)飽滿(mǎn);而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀(guān)上看肉質(zhì)較差,無(wú)光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買(mǎi)枸杞的時(shí)候一定不要貪“色”。

    正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,染色的枸杞整個(gè)都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點(diǎn)也是紅色的,而用硫磺烘烤過(guò)的呈艷紅色。建議大家在選購枸杞時(shí)可以把十幾粒枸杞放進(jìn)水中,正常顏色為橘黃色(淡黃色)并有少量絮狀物漂浮。如果不掉色,則說(shuō)明是硫磺熏蒸枸杞,因為硫磺不溶于水;如果出現紅色,就說(shuō)明用過(guò)色素。

    從性狀上辨別 傳統認為寧夏中寧地區所產(chǎn)枸杞子為最佳。其果實(shí)一端多數帶有小白點(diǎn)——果柄痕。放入水中上浮率遠高于其他產(chǎn)地的枸杞子。中寧的枸杞子個(gè)頭不大,即使高濕高熱也不易返潮結塊,易保存。

    有的地區枸杞子個(gè)頭大、糖分高,高濕高熱容易結塊,久貯會(huì )變色且不易保存,會(huì )造成營(yíng)養成分的損失,所以挑選枸杞子時(shí)不要圖大圖甜。

    從氣味上辨別 對于被硫磺熏蒸過(guò)的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之后,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸過(guò)。

    從口味上辨別 寧夏枸杞是甘甜的,但是吃完后嗓子里有一絲苦味,而有些地方的枸杞甜得有些膩。白礬泡過(guò)的枸杞咀嚼起來(lái)會(huì )有白礬的苦味,硫磺熏過(guò)的枸杞,味道呈現酸、澀、苦感。

    枸杞四季皆補 功效各不相同

    春天,萬(wàn)物復蘇,人體陽(yáng)氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補,春季可以單獨服用,也可與味甘微溫之品如黃芪同時(shí)服用,助人陽(yáng)氣生發(fā)。

    夏天,人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱,枸杞子味甘,如果配伍菊花、金銀花、綠茶等,飲用后感覺(jué)心曠神怡。尤其是與菊花配伍,可以滋陰明目,清除肝火。

    秋天,空氣干燥,人們總是口干唇裂,皮膚起屑,用很多潤膚霜也難抵擋蕭瑟的秋風(fēng)。這個(gè)季節吃枸杞子需要配滋潤食品,比如雪梨、川貝、百合等。也可以配用些酸性的食品,如山楂等,以達“酸甘化陰”之效。

    冬天,枸杞子能夠平補陽(yáng)氣,天天服用,特別是配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用,有助于人體陽(yáng)氣生長(cháng),抵抗自然界嚴寒。

    枸杞雖“平易近人” 吃不對問(wèn)題多

    陰虛人群吃枸杞子易上火 夏季,陰虛體質(zhì)的人應該注意枸杞的用量。因為枸杞性甘,溫和,用量過(guò)度能造成上火。尤其是生吃時(shí),更應減少用量。

    過(guò)量食用身體不適 枸杞子含甜菜堿、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、鈣、磷、鐵等成分,對人體健康有益,但要注意用量。過(guò)量食用枸杞子,會(huì )使人上火、流鼻血,甚至眼睛紅脹不舒服等。

    有這些癥狀最好別吃 外邪實(shí)熱、脾虛有濕及泄瀉者忌服。由于它溫熱身體的效果相當強,正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃。枸杞子溫熱,對身體的溫補相當強。性情太過(guò)急躁的人最好別吃。

    枸杞子用藥有禁忌

    《本草經(jīng)疏》:脾胃薄弱,時(shí)時(shí)泄瀉者勿入。

    《本草匯言》:脾胃有寒痰冷癖者勿入。

    《本經(jīng)逢原》:古諺有云,去家千里,勿食枸杞。甚言補益精氣之速耳。然無(wú)陽(yáng)氣衰,陰虛精滑,及婦人失合,勞嗽蒸熱之人慎用;以能益精血,精旺則思偶,理固然也。

    文/邢爽 (北京積水潭醫院)

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