中國網(wǎng)3月19日訊    第98屆全國糖酒會(huì )將在成都開(kāi)幕，本屆糖酒會(huì )首次將“西博城”作為會(huì )場(chǎng)。新場(chǎng)館的使用，意味著(zhù)糖酒會(huì )達到了新的規模，更是酒業(yè)繁榮壯大的一個(gè)直接體現。

全國糖酒會(huì )向來(lái)有“酒業(yè)風(fēng)向標”之稱(chēng)，特別是改革開(kāi)放的四十年來(lái)，糖酒會(huì )從內部調劑會(huì )，到商品交易會(huì )；從一年一次，到一年兩次；從北京到全國各地，糖酒會(huì )走過(guò)了計劃經(jīng)濟，見(jiàn)證了市場(chǎng)經(jīng)濟，它已成為時(shí)代發(fā)展留于酒業(yè)的印記與刻度。

源起1955

北京西苑飯店，位于海淀區三里河路西側，緊鄰著(zhù)熱鬧繁華的西直門(mén)外大街，這是一座庭院式五星級酒店，擁有一棟30層主樓和10棟三層配樓，庭院占地八萬(wàn)平方米，綠地超過(guò)兩萬(wàn)平方米，傳統的中式園林建筑風(fēng)格，令入住賓客感到心曠神怡。

將時(shí)光倒回1955年，西苑飯店可沒(méi)有如此的壯觀(guān)氣派，當時(shí)，這里剛由北京展覽館招待所更名為西苑大旅社，便迎來(lái)了一次重要會(huì )議——由城市服務(wù)部組織的全國供應會(huì )，此次會(huì )議的召開(kāi)，具有鮮明的時(shí)代特征。

隨著(zhù)“一五”計劃的實(shí)施推進(jìn)，國內經(jīng)濟得到了平穩發(fā)展，廣大人民對“第三類(lèi)商品”的需求與日俱增。

所謂“第三類(lèi)商品”，根據上世紀五十年代國務(wù)院對關(guān)于食品分級管理辦法的規定，即“要在商業(yè)體制方面貫徹全國一盤(pán)棋的原則，全國商品應分為三類(lèi)，食糖和烤煙作為關(guān)系國計民生的重要商品而被列為第一類(lèi)，卷煙、八大名酒、奶粉、肉蛋制食品為第二類(lèi)，除此之外的商品為第三類(lèi)，對于第一類(lèi)是由國務(wù)院集中安排管理的，第二類(lèi)由國務(wù)院確定商品政策，統一平衡安排，第三類(lèi)實(shí)行隨行就市的管理辦法。”

其中，第三類(lèi)商品與人民生活有著(zhù)直接關(guān)系，但由于品種繁多，生產(chǎn)企業(yè)規模小，原材料來(lái)源廣泛，不宜于實(shí)行計劃管理，如八大名酒以外的酒、奶粉以外的奶制品、水果及蔬菜罐頭、糖果、糕點(diǎn)等，便成為商業(yè)部門(mén)進(jìn)行調控和補充市場(chǎng)供應的重要商品。正是為了有計劃、有組織地進(jìn)行第三類(lèi)商品交流活動(dòng)，經(jīng)過(guò)前期籌備，首次供應會(huì )于1955年在西苑大旅社召開(kāi)。

會(huì )議期間，來(lái)自全國各地的代表針對地區間生產(chǎn)和需求情況，進(jìn)行了大量交流，對改善工廠(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、減少采購的盲目性、節約費用等方面起到了明顯促進(jìn)。由于會(huì )議效果突出，會(huì )議形式便被延續下來(lái)，在之后的兩年里，商業(yè)部又在北京組織了全國糖業(yè)糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)會(huì )議，討論經(jīng)營(yíng)方針，落實(shí)供應措施，同時(shí)進(jìn)行小食品的交流。

從1958年起，商業(yè)部又將名煙、名酒以外的煙、酒兩大類(lèi)商品納入交流范圍，會(huì )議也由糖業(yè)糕點(diǎn)專(zhuān)業(yè)會(huì )議，發(fā)展為全國糖業(yè)煙酒專(zhuān)業(yè)計劃會(huì )議。

至此，從功能角度來(lái)說(shuō)，“全國糖酒會(huì )”已經(jīng)正式誕生了，而1955年在西苑大旅社的那次會(huì )議，則被認為是全國糖酒會(huì )的發(fā)軔開(kāi)端。

所以說(shuō)，全國糖酒會(huì )是時(shí)代與社會(huì )發(fā)展的產(chǎn)物，是為了滿(mǎn)足人民實(shí)際需求，提高人們生活質(zhì)量而誕生。無(wú)論外界環(huán)境如何變遷，這都是全國糖酒會(huì )的立身之本，不曾有過(guò)絲毫動(dòng)搖。

即便是在動(dòng)蕩的年代里，全國糖酒會(huì )仍然延續舉行，為保證人民生活需求，為保障軍需、外事、工礦等特殊行業(yè)的基本需要，而做出重要貢獻。從1966年至1976年，糖酒會(huì )先后在洛陽(yáng)、上海、韶山、太原、天津、武漢、石家莊、揚州、柳州、無(wú)錫、煙臺等城市舉行。

特別是在1972年的石家莊會(huì )議上，糖酒會(huì )迎來(lái)了歷史上的一個(gè)重要轉折點(diǎn)，本次會(huì )議改變了行政會(huì )議套開(kāi)的形式，改為真正獨立舉辦的商品交流會(huì )，這使它的規模和影響力進(jìn)一步擴大，發(fā)揮出更強的商業(yè)作用。

至1978年，糖酒會(huì )交易額達到2.66億元，當年的國內生產(chǎn)總值也不過(guò)3645億元，而即將到來(lái)的新時(shí)代，又將把糖酒會(huì )推向新的高度。

天下第一會(huì )

糖酒會(huì )有個(gè)廣為人知的“霸氣”別稱(chēng)：天下第一會(huì )，這個(gè)名字大有來(lái)頭。

進(jìn)入改革開(kāi)放的年代，市場(chǎng)越來(lái)越活躍，人們的生活水平也有了日新月異的改善，第三類(lèi)商品日漸豐富、品種繁多，大量第三類(lèi)商品工業(yè)企業(yè)強烈希望在全國范圍進(jìn)行商業(yè)交流。為了滿(mǎn)足這種需求，全國糖酒會(huì )又進(jìn)入新的發(fā)展階段，市場(chǎng)為之帶來(lái)了持久的新鮮與活力。

1984年，全國糖酒會(huì )首次由一年一辦改為每年兩次，分別在春季和秋季舉行，在當年秋天的安陽(yáng)糖酒會(huì )上，為了更好地服務(wù)于市場(chǎng)流通，正式確立了糖酒會(huì )開(kāi)放式的組織辦會(huì )原則。

長(cháng)時(shí)間的計劃經(jīng)濟體制，使人們的行業(yè)觀(guān)念根深蒂固，以往糖酒會(huì )的參與企業(yè)主要是國有商業(yè)三級批發(fā)和部分國有工業(yè)企業(yè)，而其他經(jīng)濟成分的企業(yè)較少。此次糖酒會(huì )打破了這種局限，明確提出不按經(jīng)濟成分、不分企業(yè)大小、不按地區劃分，面向社會(huì )開(kāi)放辦會(huì )的原則。

結果在安陽(yáng)的那一屆糖酒會(huì )上，參會(huì )人數達到15900人，成交額高達15億元，比上年同期的邯鄲會(huì )議增加了8200人，成交額增長(cháng)了近一倍。

面向社會(huì )，遵從市場(chǎng)，在市場(chǎng)經(jīng)濟機制建設不斷完善的促進(jìn)下，當時(shí)的全國糖酒會(huì )與廣交會(huì )一樣，成為改革開(kāi)放先行模式，不僅對廣大廠(chǎng)商具有極強的吸引力和誘惑力，對于社會(huì )公眾同樣具有強大影響力。在1994年的成都春季糖酒會(huì )上，展會(huì )成交額首次突破百億元大關(guān)。2012年秋季的濟南糖酒會(huì )，展會(huì )成交額首次突破200億。盡管自2016年春季會(huì )開(kāi)始，糖酒會(huì )不再對外公布成交額，但糖酒會(huì )平臺的產(chǎn)銷(xiāo)對接功能，始終是業(yè)內企業(yè)最看重的一種功能。

隨著(zhù)市場(chǎng)經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，糖酒會(huì )上的“新面孔”越來(lái)越多，而這里往往是它們一戰成名的舞臺、通往市場(chǎng)的捷徑。在廠(chǎng)商心目中，“天下第一會(huì )”的意義在于其巨大的市場(chǎng)實(shí)效。

上世紀90年代初，中國人還很少喝咖啡，雀巢甚至被黃宏和宋丹丹在小品中“戲謔”過(guò)一回。但正是通過(guò)糖酒會(huì )這個(gè)平臺，商家慢慢熟悉了雀巢，學(xué)會(huì )了如何推廣它，逐漸為雀巢打開(kāi)了各地市場(chǎng)。

同樣的情況也發(fā)生在紅牛身上，其剛進(jìn)入中國市場(chǎng)時(shí)，消費者對抗疲勞功能性飲料毫無(wú)概念，正是借助糖酒會(huì )上的大力推廣，“困了累了喝紅牛”給市場(chǎng)留下了深刻的印象。

1984年，健力寶第一次參加全國糖酒會(huì )，當時(shí)這個(gè)來(lái)自廣東佛山的品牌名不見(jiàn)經(jīng)傳，成交額僅有一、二百萬(wàn)，但經(jīng)過(guò)后來(lái)的體育營(yíng)銷(xiāo)攻勢，特別是在1990年北京亞運會(huì )上打出新版廣告“要想身體好，請喝健力寶”之后，其在當年秋季糖酒會(huì )的成交額高達7.5億元。

酒類(lèi)方面同樣如此。早年間，國內消費者對葡萄酒并沒(méi)有清晰概念，長(cháng)城葡萄酒投放市場(chǎng)后，甚至被人質(zhì)疑“酒做壞了”，也是通過(guò)糖酒會(huì )，人們一點(diǎn)點(diǎn)接受培育，漸漸懂得了干白、干紅這些“名詞”，而長(cháng)城也從此走紅，在市場(chǎng)上引領(lǐng)者國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展壯大。

進(jìn)入新千年，中國正式加入世界貿易組織，酒類(lèi)市場(chǎng)呈現出明顯的國際化趨勢，世界各國的酒商紛至沓來(lái)，帶來(lái)了五光十色的酒類(lèi)產(chǎn)品和酒文化。

從2009年春季開(kāi)始，糖酒會(huì )專(zhuān)門(mén)開(kāi)始了葡萄酒及國際烈酒館，之后的每屆糖酒會(huì )，這里都是人氣最高漲的場(chǎng)館之一，很多國家的酒商組團而來(lái)。在即將開(kāi)幕的第98屆全國糖酒會(huì )上，法國、西班牙、澳大利亞、意大利、阿根廷、智利、德國、美國、加拿大、南非、以色列、捷克、墨西哥、格魯吉亞、摩爾多瓦、馬其頓、多米尼亞、馬來(lái)西亞、韓國、新西蘭等20多個(gè)國家和地區將以展團的形式參展，全國糖酒會(huì )在國際酒業(yè)版圖中已擁有重要的地位和影響。

在市場(chǎng)經(jīng)濟的推動(dòng)下，在自身不斷創(chuàng )新、求變的引領(lǐng)下，全國糖酒會(huì )規模不斷擴大，每年春、秋兩季，糖酒食品行業(yè)的數十萬(wàn)客商便匯聚一地，為辦會(huì )城市帶來(lái)一場(chǎng)消費“盛宴”，糖酒會(huì )走到哪里，哪里就人氣爆棚，哪里就備受矚目。

▲1987年3月，首屆全國糖酒會(huì )在成都舉行。糖酒會(huì )主會(huì )場(chǎng)成都旅館整座大樓被五顏六色的廣告條幅包裹，當時(shí)的成都市民還是頭一次見(jiàn)到那么多的廣告。

成都在1987年春天首次迎來(lái)全國糖酒會(huì )，當屆參會(huì )人數只有5萬(wàn)人左右，而去年的成都春糖，55萬(wàn)客商涌入“天府之城”，為當地第三產(chǎn)業(yè)帶來(lái)直接經(jīng)濟效益20多億元。更為重要的是，通過(guò)長(cháng)期承接糖酒會(huì )，成都的城市形象得到了有效傳播，越來(lái)越多的國內外大型會(huì )展開(kāi)始鐘情這里，成都日漸成為一座“國際會(huì )展名城”。2017年，成都的國際展會(huì )比例與北京基本相當，在“全球會(huì )議目的地國家及城市”排行榜上，成都僅次于北京、上海，位列中國城市第三。

從不同的角度看全國糖酒會(huì )，總有不同的驚喜與發(fā)現，正是如此多元化的重要價(jià)值，成就了“天下第一會(huì )”在時(shí)代進(jìn)程中，在人們心目中的牢固地位。

不止是風(fēng)向標

很多人喜歡在糖酒會(huì )上觀(guān)測“風(fēng)向”，這個(gè)糖酒食品行業(yè)包羅萬(wàn)象的盛會(huì )，確是發(fā)現行業(yè)趨勢，洞察市場(chǎng)機遇的絕佳機會(huì )，但又不僅如此。

全國糖酒會(huì )始于1955年，出人意料的是，直到1989年之前，茅臺酒廠(chǎng)竟從未參加過(guò)糖酒會(huì )。

茅臺集團名譽(yù)董事長(cháng)季克良回憶，在1988年的時(shí)候，相關(guān)政策要求，在公務(wù)接待中不得使用茅臺等17種名酒，“名酒不能上桌”的規定，一下子讓茅臺酒的銷(xiāo)售工作陷入困境，“當時(shí)的糖酒公司都不來(lái)廠(chǎng)里提酒了”。

為了開(kāi)拓市場(chǎng)銷(xiāo)路，1989年，茅臺酒廠(chǎng)首次參加糖酒會(huì )，在展場(chǎng)擺了一個(gè)簡(jiǎn)陋的攤位，但就是這個(gè)簡(jiǎn)陋的攤位，吸引了眾多客商洽談，新的銷(xiāo)售渠道由此打開(kāi)了。看似有點(diǎn)“寒酸”的參展方式，實(shí)則是酒業(yè)市場(chǎng)經(jīng)濟意識的最初期萌芽，之前靠國家統一調撥的茅臺酒，也要俯下身子到市場(chǎng)上找銷(xiāo)路。

而全國糖酒會(huì )，正是當年酒業(yè)走向市場(chǎng)化的“港口”，在改革的大潮中，酒業(yè)從這里入海，駛往市場(chǎng)的廣闊海域。

2002年春季的西安糖酒會(huì )，最引人關(guān)注的參展企業(yè)不是哪個(gè)名酒企業(yè)，而是來(lái)自四川邛崍一幫原酒老板。為了制造關(guān)注度，提升產(chǎn)區影響力，臨邛集團、春泉集團、高宇集團、東方集團等30多家邛崍當地的酒老板，花了15萬(wàn)元包下一架波音757直飛糖酒會(huì )，出發(fā)前還用幾十輛豪車(chē)組成車(chē)隊，到成都天府廣場(chǎng)繞行一周，然后在萬(wàn)眾矚目中，聲勢浩大地由雙流機場(chǎng)登機飛往西安。

在西安，長(cháng)達40余米的邛酒廣告布幅在西安市會(huì )展中心最高的電視塔上掛了整整一周，各地白酒廠(chǎng)家紛紛打聽(tīng)這邛酒展團的位置。專(zhuān)機抵達西安的當天，河南一酒企便找到邛酒老板，談了一個(gè)多小時(shí)，簽下數額高達4000萬(wàn)元的銷(xiāo)售合同。而糖酒會(huì )落幕當天，山東臨沂一酒廠(chǎng)老板專(zhuān)程趕往邛崍，通過(guò)實(shí)地考察，與邛酒企業(yè)簽下2000萬(wàn)元合同。

這屆糖酒會(huì )上，組團包機參展的邛崍酒企共拿到11億元訂單，而他們聯(lián)手包機參會(huì )的費用，實(shí)際上還不到15萬(wàn)元。

就在去年重慶的秋季糖酒會(huì )上，召開(kāi)了中國酒業(yè)商業(yè)領(lǐng)袖50人論壇2017年度峰會(huì )，五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、古井等一線(xiàn)名酒企業(yè)高管與國內大商代表齊聚，就廠(chǎng)商關(guān)系這一深刻命題進(jìn)行了思辨和討論；中國白酒雞尾酒大賽在本次糖酒會(huì )上舉行，白酒四大香型與雞尾酒擦出了前所未有的靈感火花，照亮了白酒時(shí)尚化、國際化的未來(lái)方向。

糖酒會(huì )上有太多這樣的往事，改革讓市場(chǎng)不斷發(fā)生變化，酒業(yè)隨時(shí)面臨著(zhù)新的消費需求與競爭形勢，一刻也不能停下前行的腳步，于是糖酒會(huì )就成了酒業(yè)挑戰自我、超越自我的“修煉場(chǎng)”。數十年來(lái)，它已成為酒業(yè)不可或缺的一部分，是酒業(yè)前行的推手與路標。

改革無(wú)止境，糖酒會(huì )仍將與酒業(yè)一道創(chuàng )造和見(jiàn)證新的精彩。