□朱昌俊

13日，北京市食藥監局通報，為落實(shí)相關(guān)規定，三大外賣(mài)平臺對北京地區入網(wǎng)餐飲店鋪的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)開(kāi)展了全面自查，即日起在網(wǎng)站建立違規餐飲店鋪公示專(zhuān)欄，并對其證照的真實(shí)性、合法性做出公開(kāi)承諾。同時(shí)公布的還有首批下線(xiàn)店鋪名單。（5月14日新京報）

這意味著(zhù)，消費者只要登錄三大外賣(mài)訂餐平臺，就可以查看“因食品安全問(wèn)題下線(xiàn)商戶(hù)名單”。食藥監管部門(mén)查處的、消費者投訴舉報后核實(shí)的、平臺自查出來(lái)的商戶(hù)名單都將放入這個(gè)欄目，并且隨時(shí)更新。而下線(xiàn)名單的格式項目包括商戶(hù)名稱(chēng)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、所屬區、下線(xiàn)原因以及下線(xiàn)時(shí)間。換言之，是在原有的商家信息公示基礎上，專(zhuān)門(mén)突出了違規商家的情況，這一是將對違規商家形成震懾，二也為消費者提供了更有效的叫餐信息參考，可降低遇到“陷阱”的幾率。

不過(guò)，這種公示目前似乎只在北京地區實(shí)施。也就是說(shuō)，在北京地區叫外賣(mài)的消費者，當前才能夠實(shí)時(shí)查詢(xún)違規商家的信息。但是，既然這一操作有著(zhù)明顯利好，就應該全面推廣普及。當然，這需要做好一些前期的配套工作。據稱(chēng)，這次三大外賣(mài)平臺率先在北京上線(xiàn)違規商家公示，首先是做了自查，其次則是與監管部門(mén)之間形成了必要的信息共享渠道。如，監管部門(mén)根據相關(guān)投訴提示外賣(mài)平臺對違規商家采取管理措施。因此，外賣(mài)平臺在其他地區也該加緊自查，并與監管部門(mén)建立相應的信息溝通機制，讓公示違規商家早日成為外賣(mài)平臺的服務(wù)標配。

但需要注意的是，公示違規商家信息，并不意味著(zhù)對違規商家的干預和處置就可以一步到位。最典型的一點(diǎn)是，公示了名單，是否會(huì )出現一些外賣(mài)平臺“改頭換面”之后，又可以躲避干預重新上線(xiàn)？這種情況能否避免，考驗著(zhù)公示制度的真實(shí)效力。又比如，多數店家做外賣(mài)都是實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的延伸，那么，實(shí)體店服務(wù)中遭遇食品衛生方面的投訴，是否也應該反映給外賣(mài)平臺？再者，一些違規商家屬于外賣(mài)平臺自查而來(lái)，但違規商家所受到的懲戒，就不應只是讓外賣(mài)平臺下線(xiàn)、公示這么簡(jiǎn)單，必要時(shí)就該引入監管部門(mén)進(jìn)行線(xiàn)下查處。

在線(xiàn)下實(shí)體店就餐，對于餐館的就餐環(huán)境和大體衛生狀況，消費者都能有直觀(guān)判斷。但線(xiàn)上叫外賣(mài)，帶給消費者方便的同時(shí)，也令面對面交易所特有的信息增量減少了，這實(shí)際上是進(jìn)一步加劇了消費者與餐館經(jīng)營(yíng)者之間的信息不對稱(chēng)狀況。一些在實(shí)體店模式下經(jīng)營(yíng)得很糟糕的商家，卻在外賣(mài)平臺上意外成為“網(wǎng)紅”，正是利用了這一漏洞。于此背景下，外賣(mài)平臺建立違規商戶(hù)信息公示機制，便可以看作是緩和消費者與商家之間信息失衡局面的一個(gè)重要補充，其必要性不容低估。

規范外賣(mài)市場(chǎng)是大勢所趨。三大外賣(mài)平臺在北京率先上線(xiàn)違規商家信息公布，算是邁出了第一步。這個(gè)做法是否能最大限度實(shí)現初衷，又何時(shí)在全國普及，目前還有待觀(guān)望。但不管如何，作為規范外賣(mài)市場(chǎng)秩序的必要應對，公示不能只成為某個(gè)地方消費者的特有“福利”。