上海食藥監:歐尚所售唐人神鹵鵝菌落總數超標意華食品培根檢出李斯特菌
發(fā)布時(shí)間:2018-08-21 13:38:50 | 來(lái)源:中國網(wǎng) | 作者:
近日,上海市食品藥品監督管理局對5大類(lèi)食品進(jìn)行抽檢,包括嬰幼兒配方食品、餐飲食品、食品添加劑、肉制品、食用農產(chǎn)品等。抽檢樣品共計780批次,其中合格774批次、不合格6批次。不合格樣品為肉制品2批次(不合格項目:菌落總數、大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌),食用農產(chǎn)品4批次(不合格項目:丙溴磷、恩諾沙星+環(huán)丙沙星、環(huán)丙沙星)。
上海歐尚超市有限公司(中原店)所售的標稱(chēng)上海唐人神肉制品有限公司生產(chǎn)的湘水風(fēng)鵝(醬鹵肉制品),菌落總數檢出值為5100 CFU/g、600 CFU/g、>3000000 CFU/g、1800 CFU/g、100 CFU/g,標準規定n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。
菌落總數是指示性微生物指標,主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因可能是:個(gè)別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當等有關(guān)。
上海意華食品有限公司生產(chǎn)的卡薩莫迪娜早餐培根,大腸菌群檢出值為80 CFU/g、30 CFU/g、20 CFU/g、70 CFU/g、90 CFU/g,標準規定n=5,c=2,m=10,M=102 CFU/g。單核細胞增生李斯特氏菌檢出值為0/25g、檢出、0/25g、0/25g、0 /25g,標準規定為不得檢出。
單核細胞增生李斯特氏菌為革蘭氏陽(yáng)性菌,食源性致病菌,該菌在4℃的環(huán)境中仍可生長(cháng)繁殖,是冷藏食品威脅人類(lèi)健康的主要病原菌之一。單核細胞增生李斯特氏菌廣泛存在于自然界中,人主要通過(guò)食入帶有此菌的食物而感染。感染后可引起腦膜炎、敗血癥、心內膜炎、流產(chǎn)等疾病,也可造成孕婦死胎,發(fā)病者的病死率可高達30%。
上海易初蓮花連鎖超市有限公司所售的來(lái)自上海蓮源物流有限公司的澳桔,丙溴磷檢出值為0.56mg/kg,標準規定為≤0.2mg/kg。
丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用,無(wú)內吸作用,專(zhuān)用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機磷殺蟲(chóng)劑。少量的農藥殘留不會(huì )引起人類(lèi)急性中毒,但長(cháng)期食用農藥殘留超標的水果,對人體健康有一定影響。
上海市浦東新區上南路1500弄11號-12號C2-12攤位張學(xué)年所售的來(lái)自海安明軒坊家禽專(zhuān)業(yè)合作社的洋雞蛋,恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為56.5μg/kg,標準規定不得檢出。
上海市浦東新區昌里東路738號-36攤位孫遠芳所售土雞蛋,恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為7.26μg/kg,標準規定不得檢出。
上海華靈樂(lè )購生活購物有限公司所售的來(lái)自上海漁公漁業(yè)股份有限公司的鳊魚(yú),恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計)檢出值為262 ug/kg,標準規定為≤100ug/kg;環(huán)丙沙星檢出值為20 ug/kg,標準規定為不得檢出。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥,但產(chǎn)蛋雞禁用。正常情況下消費者不必對食品中檢出恩諾沙星過(guò)分擔心,但長(cháng)期食用恩諾沙星殘留超標的食品,對人體健康有一定影響。
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