中國網(wǎng)8月24日訊 2018年8月23日，“全國農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估學(xué)術(shù)研討會(huì )”在福建廈門(mén)隆重舉行。本次會(huì )議旨在推動(dòng)中國農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估技術(shù)的研究與發(fā)展，提升農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險識別、評價(jià)、預警防控技術(shù)和管理水平。

會(huì )議現場(chǎng)

會(huì )議由中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所主辦，福建農業(yè)科學(xué)院農業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所、廈門(mén)海葒興科技股份有限公司協(xié)辦。

在全國農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估學(xué)術(shù)研討會(huì )上，中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所黨委書(shū)記汪飛杰表示，風(fēng)險評估是《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的法定職責，是農產(chǎn)品質(zhì)量安全科學(xué)監管的必然要求，是實(shí)施鄉村振興戰略的基礎保障，更是滿(mǎn)足人民美好生活的重要技術(shù)支撐。農科院農業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所自2011以來(lái)，配合部監管局推進(jìn)了國家農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估技術(shù)體系建設，共計完成了105家風(fēng)險評估實(shí)驗室和148家風(fēng)險評估實(shí)驗站的篩選和技術(shù)審核；圓滿(mǎn)完成了歷年風(fēng)險評估專(zhuān)項的組織協(xié)調、技術(shù)審核把關(guān)和評估結果總結報送，以及持久性環(huán)境污染物和禽蛋農藥殘留兩大應急評估專(zhuān)項的設計及組織實(shí)施等。

中國農業(yè)科學(xué)院紀檢組組長(cháng)李杰人表示，當前，我國農業(yè)正處在轉變發(fā)展方式、優(yōu)化經(jīng)濟結構、轉換增長(cháng)動(dòng)力的攻關(guān)期。黨的十九大報告提出要實(shí)施鄉村振興戰略和健康中國戰略，深化農業(yè)供給側結構性改革，走質(zhì)量興農之路，滿(mǎn)足人民群眾對美好生活的新期待。而風(fēng)險評估正是我國高質(zhì)量發(fā)展階段的必然要求，實(shí)施質(zhì)量興農戰略、深化農業(yè)供給側結構性改革的重要抓手，提升農業(yè)國際競爭力的迫切需求。農產(chǎn)品質(zhì)量安全是農業(yè)科學(xué)的重要新興學(xué)科，而農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估更是該學(xué)科的核心領(lǐng)域，是農產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重要技術(shù)基礎。然而，我國農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估工作與當前農產(chǎn)品質(zhì)量安全依法監督和科學(xué)管理的需求相比，還有較大差距，與發(fā)達國家相比，在風(fēng)險評估技術(shù)和風(fēng)險管理預警等方面還有很多工作需要跟進(jìn)。

中國農業(yè)大學(xué) 沈建忠院士

本次會(huì )議上，中國農業(yè)大學(xué)沈建忠院士做了題目為“農產(chǎn)品中危害因子檢測現狀及挑戰” 的大會(huì )報告。從物理性危害因子、化學(xué)性危害因子和生物學(xué)危害因子等三個(gè)方面介紹了當前階段的主要危害因子，并強調農獸藥殘留仍然是食用農產(chǎn)品危害因子的主要來(lái)源之一。

沈建忠院士表示，免疫分析技術(shù)是快速檢測技術(shù)方面的主流技術(shù)，制約快速檢測技術(shù)的主要問(wèn)題包括靈敏度、特異性、穩定性、機制干擾和高通量檢測。在定量確證檢測技術(shù)方面，高通量的篩選技術(shù)一定要符合MRL的要求。同時(shí)指出儀器小型化、軟件智能化、非靶標篩選；高性能抗體制備，抗體進(jìn)化技術(shù)；高效、簡(jiǎn)便和自動(dòng)化；新型標記材料；快速檢測試劑與高通量、小型化儀器結合是發(fā)展趨勢；檢的快、檢的多、檢得準是未來(lái)的目標。

國際食品法典農藥殘留委員會(huì )主席 喬雄梧研究員

國際食品法典農藥殘留委員會(huì )主席喬雄梧研究員做了題目為“我國農藥最大殘留限量標準制定及面臨的風(fēng)險評估問(wèn)題探討”的大會(huì )報告。喬雄梧表示，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，符合現代風(fēng)險分析原則的農藥殘留食品安全國家標準體系初步形成。而風(fēng)險原則的采用、為農藥殘留限量管理提供了科學(xué)決策的內核。

在標準制定過(guò)程中存在的問(wèn)題和挑戰方面，喬雄梧表示，目前主要包括評估模型的局限性、數據質(zhì)量差影響標準質(zhì)量、認知不足影響標準的不確定性和決定標準質(zhì)量的細節等問(wèn)題。

中國農業(yè)科學(xué)院油料作物研究所 李培武研究員

中國農業(yè)科學(xué)院油料作物研究所李培武研究員做了題目為“農產(chǎn)品黃曲霉毒素污染檢測與預警控制”的大會(huì )報告。李培武表示，從種植、收獲、晾曬、儲藏、運輸、加工和食品環(huán)節都有可能導致黃曲霉毒素污染。通過(guò)構建黃曲霉毒素產(chǎn)毒菌株庫，揭示產(chǎn)毒力差異、繪制生物毒素分布地圖，揭示時(shí)空關(guān)聯(lián)，構建多模型識別技術(shù)等可實(shí)現黃曲霉毒素風(fēng)險預警。

同時(shí)，李培武還從收獲前、收獲期、收獲后、儲藏技術(shù)等方面介紹了全程控制的技術(shù)。并從石墨烯吸附、光催化降解等方面介紹了脫毒減毒技術(shù)的進(jìn)展。

據悉， 此次的會(huì )議對于在座專(zhuān)家、學(xué)者探討今后如何進(jìn)一步凝練風(fēng)險評估學(xué)科重點(diǎn)、強化風(fēng)險評估科學(xué)研究具有重要價(jià)值與意義，會(huì )務(wù)組也將以此為契機，廣納真知灼見(jiàn)，廣聚學(xué)術(shù)資源，開(kāi)闊視野、激勵創(chuàng )新，為全國農產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估打造一流的學(xué)術(shù)交流平臺，不斷提升風(fēng)險評估技術(shù)能力水平，為國家農產(chǎn)品質(zhì)量安全的科學(xué)監管和生產(chǎn)消費指導提供強勁有力的重要支撐。