中國網(wǎng)8月22日訊 為權威、全面、系統展示我國奶業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全狀況，8月22日，中國奶業(yè)協(xié)會(huì )和農業(yè)農村部奶及奶制品質(zhì)量監督檢驗測試中心（北京）向社會(huì )公開(kāi)發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2018）》。

中國奶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)劉亞清主持并發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2018）》，農業(yè)農村部奶及奶制品質(zhì)量監督檢驗測試（北京）中心主任、中國農業(yè)科學(xué)院研究員王加啟，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農業(yè)大學(xué)教授李勝利受邀出席發(fā)布會(huì )。

2017年是“十九大”勝利召開(kāi)之年，是中國奶業(yè)進(jìn)入新時(shí)代、轉型升級的關(guān)鍵之年。從報告獲悉，一年來(lái)，中國奶業(yè)以?xún)?yōu)質(zhì)安全、綠色發(fā)展為核心目標，加快變革與創(chuàng )新，乳品產(chǎn)量總體穩定，質(zhì)量持續提升，現代奶業(yè)建設穩步推進(jìn)，監管工作成效顯著(zhù)。

一是乳品生產(chǎn)穩中有增，2017年我國奶類(lèi)產(chǎn)量3655萬(wàn)噸，僅次于印度和美國，居世界第三位，約占全球產(chǎn)量的4.5%。乳制品產(chǎn)量2935萬(wàn)噸，同比增長(cháng)4.2%，比 2012 年增長(cháng)15.3%。

二是乳品質(zhì)量持續提升，2017年生鮮乳抽檢合格率 99.8%，三聚氰胺等重點(diǎn)監控違禁添加物抽檢合格率連續9年保持 100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率 99.5%，在食品中保持領(lǐng)先。伊利等企業(yè)，將品質(zhì)視為生命，通過(guò)構建全球質(zhì)量管理體系，完善產(chǎn)品追溯程序，嚴茍產(chǎn)品和原料標準，確保乳品100%安全、100%健康。

三是現代奶業(yè)建設步伐加快，2017 年現代奶業(yè)建設穩步推進(jìn)，標準化、規模化、組織化水平不斷提高，現代化生產(chǎn)機械和技術(shù)日益普及。全國荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)7.0噸，同比增長(cháng)0.6噸，比2012年增長(cháng)1.4噸。存欄 100 頭以上奶牛規模養殖比重達到 58.3%，同比提高 6個(gè)百分點(diǎn)，比 2012年提高 21.1 個(gè)百分點(diǎn)。規模牧場(chǎng) 100% 實(shí)現機械化擠奶，90% 以上配備全混合日糧（TMR）攪拌車(chē)。奶農專(zhuān)業(yè)合作社達到16181個(gè)，同比增加 0.9%。伊利等企業(yè)，運用現代高科技，圍繞乳品質(zhì)量安全，實(shí)現智能工廠(chǎng)管控和全球產(chǎn)業(yè)鏈全景化與透明性。

四是質(zhì)量安全監管?chē)栏瘢B續 9 年組織實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監測計劃和專(zhuān)項整治行動(dòng)，監測范圍覆蓋所有奶站和運輸車(chē)，落實(shí)“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項措施”，強化嬰幼兒乳粉奶源監管，2017年抽檢生鮮乳樣品 2.3 萬(wàn)批次，現場(chǎng)檢查奶站 1.03 萬(wàn)個(gè)（次）和運輸車(chē) 0.83萬(wàn)輛（次）。嚴格進(jìn)口乳制品監管，未準入境乳制品244批次，已全部按要求退貨或銷(xiāo)毀。

五是品牌創(chuàng )建成效顯著(zhù)，2017年D20企業(yè)自建牧場(chǎng)荷斯坦奶牛存欄150萬(wàn)頭，占全國的22%；生鮮乳收購量1545萬(wàn)噸，占全國的60%；銷(xiāo)售額2000億元，占全國的55%。伊利、蒙牛穩居全球奶業(yè)第一陣營(yíng)，伊利品牌理念“滋養生命活力”、蒙牛品牌理念“自然力量天生要強”、光明乳業(yè)品牌理念“弘揚女排永不放棄團隊精神”，現代牧業(yè)、飛鶴等品牌頻頻榮獲世界食品品質(zhì)評鑒大會(huì )金獎，君樂(lè )寶品牌通過(guò)歐盟認證，登陸香港、澳門(mén)銷(xiāo)售，等等，都在引領(lǐng)消費，促進(jìn)發(fā)展。

六是未來(lái)發(fā)展前景廣闊，2017年全國人均乳制品消費折合生鮮乳只有36.9公斤，是亞洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/3，是發(fā)達國家平均水平的1/10，比發(fā)展中國家平均水平還低約40公斤。這與我國人均國民收入超過(guò)8000美元水平極不相稱(chēng)，這與人們對美好生活的向往不符合。未來(lái)隨著(zhù)人口增長(cháng)，2017年全國新生嬰兒1758萬(wàn)；隨著(zhù)城鎮化水平推進(jìn)，每年增幅超過(guò)一個(gè)百分點(diǎn)，由農村到城鎮，口糧減少33%，肉類(lèi)增加51%，動(dòng)物蛋白增加50%；隨著(zhù)居民收入增加和消費理念改善，乳品消費將持續平穩剛性增長(cháng)。

報告得到了農業(yè)農村部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國家衛生健康委員會(huì )、海關(guān)總署、國家市場(chǎng)監督管理總局等有關(guān)部門(mén)，以及全國畜牧總站、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的指導支持。通過(guò)《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》，定期發(fā)布奶業(yè)權威信息，對客觀(guān)反映我國奶業(yè)發(fā)展、監管和質(zhì)量安全各方面情況，為消費者、奶業(yè)生產(chǎn)者、政府之間架起溝通的橋梁，為回應社會(huì )關(guān)切、普及乳品知識、引導健康消費具有重大意義。