近期，國家市場(chǎng)監督管理總局組織抽檢薯類(lèi)和膨化食品、食糖、水產(chǎn)制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、罐頭、酒類(lèi)、嬰幼兒配方食品和食用農產(chǎn)品等10類(lèi)食品856批次樣品。其中合格樣品852批次、不合格樣品4批次。

錦江麥德龍現購自運有限公司長(cháng)沙開(kāi)福商場(chǎng)銷(xiāo)售的標稱(chēng)深圳市洋一食品有限公司經(jīng)銷(xiāo)的Z三N牌大蝦香辣胡椒味片（膨化食品）（原產(chǎn)國：馬來(lái)西亞），菌落總數5次檢出值分別為2.0×10⁵CFU/g、1.4×10⁵CFU/g、1.8×10⁵CFU/g、1.6×10⁵CFU/g和1.5×10⁵CFU/g，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過(guò)10⁵CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)10⁴CFU/g。

淘寶鮮源美食企業(yè)店（經(jīng)營(yíng)者為連云港兮賢貿易有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標稱(chēng)連云港友禾食品有限公司生產(chǎn)的壽司海苔（50枚），菌落總數5次檢出值分別為2.6×10⁴CFU/g、7.7×10³CFU/g、5.7×10⁴CFU/g、5.4×10³CFU/g和1.0×10⁶CFU/g，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過(guò)10⁵CFU/g且至少3次檢測結果不超過(guò)3×10⁴CFU/g。

菌落總數是指示性微生物指標，主要用來(lái)反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說(shuō)明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。

昆明市官渡區張啟紅散裝食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)云南省臨滄市耿馬南華糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的白砂糖，色值檢出值為178IU，比國家標準規定（不超過(guò)150IU）高出18.7%。

昆明市官渡區馬順葆糖類(lèi)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)云南省臨滄市耿馬南華糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的白砂糖，色值檢出值為163IU，比國家標準規定（不超過(guò)150IU）高出8.7%。

色值是食糖的品質(zhì)指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級劃分的主要依據之一，它主要影響糖品的外觀(guān)，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現。導致產(chǎn)品色值不達標的原因可能與生產(chǎn)工藝水平有關(guān)，食糖的運輸和儲存條件不佳也可能導致其色值升高。