“牛舍通風(fēng)較好，空氣中氨氣含量達標，但部分牛舍地面積水需要解決。”“從分析篩檢測結果看，苜蓿的用量要進(jìn)一步調整改善。”“有些水槽的邊角清潔不徹底，可能會(huì )滋生病菌，影響奶牛健康。”一陣檢測分析后，營(yíng)養專(zhuān)家、飼料專(zhuān)家、設備專(zhuān)家等紛紛給出意見(jiàn)。

這一別開(kāi)生面的技術(shù)會(huì )診，是不久前奶牛“金鑰匙”技術(shù)示范活動(dòng)走進(jìn)富源牧業(yè)江蘇宿遷牧場(chǎng)的現場(chǎng)實(shí)況。專(zhuān)家們深入牛舍，運用賓州篩、糞便分析篩、近紅外檢測儀、體細胞測定儀等先進(jìn)檢測設備，對牧場(chǎng)的運營(yíng)管理進(jìn)行系統評估，協(xié)助牧場(chǎng)查找問(wèn)題并提供解決方案。

奶牛戴耳標配計步器

這次奶牛“金鑰匙”技術(shù)示范活動(dòng)是在農業(yè)農村部科教司推動(dòng)下，由農業(yè)農村部奶業(yè)管理辦公室、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國奶協(xié)主辦，蒙牛承辦的，旨在以科技和管理為動(dòng)力，提升中國奶業(yè)競爭力。江蘇宿遷牧場(chǎng)的“金鑰匙”技術(shù)示范活動(dòng)，是2018年蒙牛奶源區域五場(chǎng)活動(dòng)中的首場(chǎng)。

富源牧業(yè)是蒙牛集團子公司，主要從事牧草種植、奶牛養殖、畜牧研究、科研培訓等相關(guān)業(yè)務(wù)。宿遷牧場(chǎng)是蒙牛投資建設的富源牧業(yè)旗下的首個(gè)大型規模化牧場(chǎng)。該牧場(chǎng)始終堅持以生產(chǎn)高品質(zhì)、高健康的天然牛奶為目標。目前，該牧場(chǎng)日產(chǎn)鮮奶143噸，原奶全部特供蒙牛高端產(chǎn)品生產(chǎn)。

標準化的牛舍配備了舒適的臥床、飲水槽、牛體刷和電動(dòng)刮糞板，現代化的風(fēng)機濕簾為奶牛提供了恒溫的舒適環(huán)境及新鮮的空氣。此外，宿遷牧場(chǎng)為每頭奶牛都配備了耳標、計步器，通過(guò)先進(jìn)牧業(yè)管理軟件，為每一頭奶牛建立健康檔案，實(shí)時(shí)監測每一頭奶牛的生活、生產(chǎn)及健康指標。富源牧業(yè)宿遷牧場(chǎng)先后被評為“宿遷市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“江蘇省農業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)”及國家級“畜禽養殖規模化標準養殖場(chǎng)”。

從源頭上保障牛奶品質(zhì)

“奶源好牛奶才好”，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利說(shuō)。數十位飼料、繁育、營(yíng)養等方面的資深專(zhuān)家通過(guò)現場(chǎng)考察，為來(lái)自全國的牧場(chǎng)主現場(chǎng)講授，解答疑問(wèn)，為牧場(chǎng)管理提供全方位解決方案。

除了現場(chǎng)評估、技術(shù)示范、互動(dòng)講解外，“金鑰匙”專(zhuān)家團還舉行專(zhuān)題報告會(huì )，開(kāi)辦了技術(shù)沙龍。國家學(xué)生飲用奶計劃專(zhuān)家肖定漢研究員表示，“金鑰匙”專(zhuān)家團從奶牛的日常飼養、牛舍環(huán)境改善、牧場(chǎng)管理等方面給予指導，目的是幫助牧場(chǎng)主們關(guān)注牧場(chǎng)運營(yíng)的每一個(gè)細節，從源頭上保障牛奶的好品質(zhì)，“匠心做好每一滴奶”。

蒙牛集團始終把乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理作為重中之重。多年以來(lái)，蒙牛將產(chǎn)業(yè)鏈管理向前端延伸到牧場(chǎng)環(huán)節，借助丹麥Arla（阿拉）百年的牧場(chǎng)管理經(jīng)驗，建立了自己的MNgarden（蒙牛花園牧場(chǎng)）牧場(chǎng)管理體系，從牧場(chǎng)原料、動(dòng)物健康、飼養管理，原奶采集、擠奶設備清洗、運輸管理及牧場(chǎng)環(huán)境保護等各個(gè)環(huán)節精耕細作。如今，蒙牛集團已實(shí)現乳業(yè)100%規模化、集約化牧場(chǎng)奶源，以及100%機械化擠奶、100%TMR（全混合日糧）科學(xué)飼養、100%青貯全覆蓋。

建立蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)

通過(guò)提供資金技術(shù)支持、服務(wù)保障、人員培訓等措施，蒙牛集團不斷強化牧場(chǎng)管理，全面提升原奶質(zhì)量安全水平。從2013年開(kāi)始，蒙牛集團與中國農業(yè)大學(xué)合作建立了牧場(chǎng)主大學(xué)，幫助農牧民科學(xué)養牛、改善生活。截至2017年，牧場(chǎng)主大學(xué)已累計舉辦現場(chǎng)培訓230場(chǎng)，參與牧場(chǎng)主8000人次，幫扶牧場(chǎng)提升效益8億多元。

“這次技術(shù)示范活動(dòng)，又讓我發(fā)現了很多需要學(xué)習和改進(jìn)的地方，真是受益匪淺！”參加活動(dòng)的一位牧場(chǎng)主葛飛說(shuō)，蒙牛集團奶源部技術(shù)人員每個(gè)月都會(huì )定期到他的牧場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)評估和專(zhuān)業(yè)指導，推廣新科技的應用和幫助改善管理，使奶牛單產(chǎn)大幅提升，原奶質(zhì)量更加可靠，牧場(chǎng)效益大大提高。

蒙牛集團總裁盧敏放介紹，蒙牛牧場(chǎng)主大學(xué)2016年開(kāi)始采用“線(xiàn)上線(xiàn)下相結合”的方式提供畜牧業(yè)專(zhuān)業(yè)技術(shù)教育。借助互聯(lián)網(wǎng)，蒙牛集團把整套的牧場(chǎng)技術(shù)，通過(guò)專(zhuān)題講課、互聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)輔導等方式分享給更多的牧場(chǎng)主。據悉，互聯(lián)網(wǎng)課程推廣后，蒙牛集團牧場(chǎng)主大學(xué)已經(jīng)為超過(guò)18萬(wàn)人次提供教學(xué)服務(wù)。