一杯牛奶的智能化之路
發(fā)布時(shí)間:2018-12-13 14:47:36 | 來(lái)源:人民網(wǎng) | 作者:
大數據與牛奶,聽(tīng)上去很遠其實(shí)很近。在蒙牛集團,一包牛奶的生產(chǎn)過(guò)程可以產(chǎn)生約170MB的數據,蒙牛每年大概要賣(mài)出120億包牛奶,疊加起來(lái)意味著(zhù)近200萬(wàn)T的數據。這些數據并沒(méi)有被白白浪費,它們中的一部分已經(jīng)應用在蒙牛智能工廠(chǎng)打造中。未來(lái),這些數據很可能成為改變乳業(yè)消費形態(tài)的重要力量。
5月26日,2018中國國際大數據產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )在貴陽(yáng)揭幕。作為中國乳業(yè)代表企業(yè)之一,蒙牛集團將在會(huì )上分享傳統乳業(yè)在工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,探索并引領(lǐng)“乳業(yè)數字新時(shí)代”風(fēng)向的新成果。
推進(jìn)從牧草到奶杯智能化
智能化的本質(zhì),是基于全面互聯(lián)而形成數據驅動(dòng)的智能,這也是工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的基礎。對于工廠(chǎng)而言,數據既像大腦,指揮著(zhù)工廠(chǎng)實(shí)現自動(dòng)化操作。又像通往全身的經(jīng)絡(luò ),把智慧輸送到工作的各個(gè)零部件,實(shí)現智慧的協(xié)同效應。但如果智能化面對的對象是復雜的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,會(huì )給企業(yè)帶來(lái)怎樣的進(jìn)化?
乳業(yè)橫跨農業(yè)、工業(yè)、服務(wù)業(yè)三大產(chǎn)業(yè),涉及牧場(chǎng)管理、原奶加工、質(zhì)量監控、產(chǎn)品研發(fā)、物流配送、銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節。數字化、智能化在這一過(guò)程中的應用,不只是表層意義上的追溯,更體現為從牧場(chǎng)到消費者手中的一杯好奶的全程智慧。
在消費升級的帶動(dòng)下,消費者對奶制品的消費意識和觀(guān)念在逐步轉變。多樣化、個(gè)性化的消費需求,推動(dòng)乳業(yè)蓬勃發(fā)展,消費者可選擇的奶制品種類(lèi)越來(lái)越多。在數據的驅動(dòng)下,對消費者需求的滿(mǎn)足呈現出動(dòng)態(tài)變化。
你能想象基于全網(wǎng)數據洞察誕生的乳品嗎?蒙牛“甜小嗨”個(gè)性化酸奶即是如此。2016年,蒙牛依托于大數據研究,推出面向18—29歲的年輕互聯(lián)網(wǎng)族群的互聯(lián)網(wǎng)牛奶甜小嗨。甜小嗨的獨特之處,并不僅因其誕生源于大數據調研,還在于它的口味和包裝每隔一段時(shí)間會(huì )隨著(zhù)電商實(shí)時(shí)數據不斷改進(jìn)。這在過(guò)去不敢想象,更不可能實(shí)現,數據支撐了這一想法的實(shí)現。
貫通產(chǎn)業(yè)鏈上下游
除了產(chǎn)品的創(chuàng )新研發(fā),數字化、智能化對蒙牛的改變,體現在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游。
在上游,蒙牛所有的牧場(chǎng)都已經(jīng)實(shí)現100%規模化和集約化。從2012年開(kāi)始,蒙牛就與戰略股東丹麥阿拉一起,制定了完備詳實(shí)的牧場(chǎng)管理標準,再運用數字技術(shù)讓標準在各個(gè)牧場(chǎng)落地。今天,蒙牛的全部奶牛,都已經(jīng)部署了RFID耳標,記錄專(zhuān)屬健康檔案,部分還配備了更復雜的傳感器。牧場(chǎng)對奶牛的所有動(dòng)作,包括喂料、擠奶、按摩等,通過(guò)數據分析來(lái)設定并隨時(shí)調整。整個(gè)牧場(chǎng)甚至就像一個(gè)現代化、自動(dòng)化的智能工廠(chǎng)。
在下游,蒙牛積極探索銷(xiāo)售渠道、終端管理和營(yíng)銷(xiāo)的智能化。2017年,蒙牛同阿里以及阿里零售通達成戰略合作,完善企業(yè)云,共同探索智能貨架和無(wú)人便利店,對蒙牛的銷(xiāo)售渠道進(jìn)行數據賦能。同年,蒙牛與京東聯(lián)手,京東為蒙牛提供更開(kāi)放的數據和營(yíng)銷(xiāo)能力支持,并利用區塊鏈防偽技術(shù)提升蒙牛產(chǎn)品的追溯能力。
蒙牛集團CEO盧敏放表示,“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的靈魂是‘融合’,蒙牛的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)之路,就是以乳制品工業(yè)為中心、連接上下游產(chǎn)業(yè),推動(dòng)從牧草到奶杯的產(chǎn)業(yè)鏈與信息技術(shù)深度融合,實(shí)現傳統乳業(yè)的智能轉型”。
牽頭成立“智能制造聯(lián)合體”
作為擁有近20年歷史的乳業(yè)企業(yè),蒙牛深知乳業(yè)生產(chǎn)的獨特性,“拿來(lái)主義”無(wú)法解決問(wèn)題,唯有基于自我實(shí)際的摸索和創(chuàng )造,才是推進(jìn)智能化的最佳選擇。于是,蒙牛牽頭成立了“智能制造聯(lián)合體”,探索一套適合乳業(yè)的專(zhuān)用方案。這個(gè)聯(lián)合體中,有政府背景的研究機構,也有信息技術(shù)和制造領(lǐng)域的企業(yè)。聯(lián)合體的工作以解決蒙牛的當務(wù)之急為目標,注重研究成果的轉化效能,避免了盲目上系統、上項目。2016年,蒙牛入選工信部“智能制造示范企業(yè)”。
蒙牛從“五大智能化”的角度,推動(dòng)蒙牛智能制造目標實(shí)現:一是進(jìn)一步升級實(shí)驗室信息管理系統,推動(dòng)質(zhì)量控制智能化;二是完善能源管理平臺,推動(dòng)能源管控智能化;三是引入產(chǎn)品全生命周期管理系統,推動(dòng)研發(fā)智能化;四是引入制造執行系統,實(shí)現制造過(guò)程的智能化和柔性化;五是在完善倉儲管理系統的基礎上,引入一系列物聯(lián)網(wǎng)智能化裝備,實(shí)現物流智能化。五大智能化的實(shí)現,幫助蒙牛破除了全產(chǎn)業(yè)鏈上的信息孤島,實(shí)現了數據互聯(lián)互通,初步完成智能化改造。此外,蒙牛還鍛煉了一支“懂乳業(yè)又懂工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)”的技術(shù)人才隊伍,為更高水平的乳業(yè)智能制造奠定了堅實(shí)基礎。
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