全球乳業(yè)格局生變，中國奶業(yè)或迎全面振興良機。

9月27日，在農業(yè)農村部和中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟統領(lǐng)下，蒙牛集團承辦的中國奶業(yè)D20峰會(huì )在內蒙古自治區呼倫貝爾市召開(kāi)。峰會(huì )以“全力推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，做強做優(yōu)中國奶業(yè)”為主題，農業(yè)農村部副部長(cháng)于康震在峰會(huì )上強調，要貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》和全國奶業(yè)振興工作推進(jìn)會(huì )精神，以推進(jìn)供給側結構性改革為主線(xiàn)，著(zhù)力提高奶業(yè)供給體系的質(zhì)量和效率，更好適應消費需求總量和結構變化，加快實(shí)現奶業(yè)全面振興。

會(huì )上,蒙牛集團與其他19家企業(yè)共同發(fā)布《中國奶業(yè)D20聯(lián)盟呼倫貝爾宣言》,向全社會(huì )鄭重承諾,將通過(guò)大力推進(jìn)養殖、加工、奶粉、效益、消費的振興，振興民族奶業(yè)，筑夢(mèng)健康中國。

20家企業(yè)圍繞“養殖振興”、“加工振興”、“奶業(yè)振興”、“產(chǎn)業(yè)鏈振興”、“品牌振興”五大板塊建言獻策，得到與會(huì )領(lǐng)導的高度認可。“深化品質(zhì)管理”、“把握消費需求”、“構建國際化競爭力”三大關(guān)鍵詞，成為中國奶業(yè)探尋高質(zhì)量可持續發(fā)展的新方向。

共建行業(yè)標準，精益品質(zhì)助力中國乳業(yè)做大做強

經(jīng)過(guò)十年發(fā)展，中國乳業(yè)成績(jì)喜人，據國家統計局《中華人民共和國2017年國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展統計公報》顯示，2017年，全國牛奶產(chǎn)量達到3545萬(wàn)噸，相比1978年的產(chǎn)量，翻了近60倍。高速增長(cháng)過(guò)后，中國乳業(yè)下一輪發(fā)展的動(dòng)力何在？

經(jīng)歷了2008年的低谷和十年的痛定思痛、修煉內功，我國奶品質(zhì)量已經(jīng)處于歷史最好時(shí)期。但面對來(lái)自于全球奶業(yè)的競爭，中國奶業(yè)對于品質(zhì)的把控從來(lái)不敢松懈。為了提升乳制品品質(zhì)，以蒙牛為領(lǐng)銜的乳企，從奶源端、牧場(chǎng)端到標準端，構建中國乳業(yè)品質(zhì)的基礎和制高點(diǎn)。

近年來(lái)，蒙牛不斷完善與農牧民的利益聯(lián)結機制，強化上下游合作緊密度，通過(guò)奶業(yè)精準扶貧，幫助農牧民發(fā)家致富。在奶源端，蒙牛在我國三北（東北、西北、華北）黃金奶源帶進(jìn)行布局，從源頭上保證乳品的品質(zhì)；在牧場(chǎng)端，蒙牛集結行業(yè)專(zhuān)家，通過(guò)“奶牛金鑰匙”技術(shù)示范專(zhuān)場(chǎng)、牧場(chǎng)主大學(xué)等等，賦能牧場(chǎng)合作伙伴，提升奶品品質(zhì)。牧場(chǎng)主大學(xué)實(shí)施近5年來(lái)，免費培訓牧場(chǎng)人員超過(guò)10000人，衛星大講堂傳播覆蓋3.7萬(wàn)人次，開(kāi)展470項牧場(chǎng)實(shí)用技術(shù)創(chuàng )新課題，幫扶1000多家牧場(chǎng)從牛群結構、飼喂管理等24個(gè)維度提升；奶牛單產(chǎn)平均提升了2公斤。

一流企業(yè)做標準。站在全球奶業(yè)的視角，中國奶業(yè)要在世界舞臺上謀求發(fā)展，提升行業(yè)標準是邁不過(guò)去的坎。目前，中國乳品品牌在國際市場(chǎng)上還缺乏“價(jià)格”和“標準”方面的話(huà)語(yǔ)權，建立世界級的行業(yè)標準，將是中國奶業(yè)未來(lái)的重中之重。

今年8月，由蒙牛牽頭發(fā)起并擔綱建設的國家技術(shù)標準創(chuàng )新基地（乳業(yè)）正式啟動(dòng)。在基地啟動(dòng)會(huì )暨第一次工作組會(huì )議上，中國農業(yè)科學(xué)院、中國標準化研究院、國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )等部門(mén)，中糧集團、雅士利、光明、君樂(lè )寶、三元、飛鶴等共建單位共同出席會(huì )議，74家共建單位集體簽署了倡議書(shū)，承諾為建設和發(fā)展國家技術(shù)標準創(chuàng )新基地（乳業(yè)）貢獻力量，展現了我國乳企聯(lián)合振興乳業(yè)的決心。

把握消費需求，引領(lǐng)中國奶業(yè)消費升級

據外媒報道，至2022年，中國乳制品銷(xiāo)售或將超越美國成為全球的最大乳制品消費國。乳品消費市場(chǎng)提質(zhì)擴容加速，加之新一輪的消費升級，對中國奶業(yè)發(fā)展提出更高要求，多元化、年輕化、個(gè)性化、健康化的消費需求凸顯。只有精準洞察、把握需求、發(fā)力產(chǎn)品創(chuàng )新，才能滿(mǎn)足不同層次、不同特征的消費者需求，搶占發(fā)展制高點(diǎn)。

中國奶業(yè)D20企業(yè)聯(lián)盟作為從全國600多家乳制品企業(yè)中評選出的乳企品牌標桿，擔綱著(zhù)引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品創(chuàng )新的重要使命。值得欣慰的是，不斷推陳出新，順應并引領(lǐng)消費者的需求，正在成為我國乳企的共識，從而使我國奶業(yè)呈現出新品不斷、百花齊放的盛景。

從蒙牛身上，可以看到中國奶業(yè)在把握消費需求上的進(jìn)步。蒙牛不但專(zhuān)門(mén)成立了消費者研究部、創(chuàng )新產(chǎn)品發(fā)展部等多個(gè)新部門(mén)，負責消費者需求的調研、研究和新產(chǎn)品的研發(fā)，還在美國、法國、丹麥等國家與戰略合作伙伴布局了全球性的研發(fā)中心，致力于在創(chuàng )新品類(lèi)開(kāi)發(fā)和消費者營(yíng)養需求上的創(chuàng )新突破。

融入世界乳業(yè)格局，構建國際化競爭力

全球經(jīng)濟一體化的趨勢下，國際化已經(jīng)不可逆。國家不斷深入改革開(kāi)放和“一帶一路”倡議的頂層設計，為奶業(yè)企業(yè)走出國門(mén)創(chuàng )造了巨大機遇，奶業(yè)國際間的合作和交流不斷深化。目前，包括蒙牛、光明、飛鶴等一批大企業(yè)參與國際合作，不少乳品企業(yè)向內引進(jìn)人才、技術(shù)、資源，在海外布局奶源基地和乳品加工廠(chǎng)，資源配置能力和國際影響力逐步顯現，競爭力逐步增強。

過(guò)去幾年來(lái)，蒙牛全方位布局國際化，通過(guò)“走出去、引進(jìn)來(lái)”，建立了國際化的股東治理結構、國際化的牧場(chǎng)管理標準、國際化的研發(fā)體系、國際化的生產(chǎn)布局與管理、國際化的品牌合作，全方位提升國際化競爭力。如今，蒙牛不僅打通了從奶源到生產(chǎn)銷(xiāo)售、自研發(fā)到質(zhì)量管控的全部環(huán)節，構筑了一條完善的全球產(chǎn)業(yè)鏈；更通過(guò)2018世界杯的運作，實(shí)現了中國牛奶首次進(jìn)入歐洲市場(chǎng)銷(xiāo)售。

值得一提的是，9月19日，在中丹兩國人員的見(jiàn)證下，“中國-丹麥乳品技術(shù)合作中心”合作升級簽約儀式在京舉行，雙方項目實(shí)施方蒙牛集團與乳業(yè)巨頭阿拉福茲（Arla Foods）簽署續簽協(xié)議，為中國乳業(yè)的國際化合作再添一座里程碑。

中國奶業(yè)正迎來(lái)全面振興的關(guān)鍵時(shí)期，蒙牛倡議只要全行業(yè)真正實(shí)現“大聯(lián)合、大協(xié)作”，持之以恒、久久為功、不懈努力，中國奶業(yè)定能早日擁有自己的世界級品牌。