近日，一段“貧困縣學(xué)生把牛奶倒水溝”的視頻在網(wǎng)上熱傳。據悉，事情發(fā)生在湖南邵陽(yáng)隆回縣一小學(xué)，校方表示，被倒掉的奶是政府免費發(fā)的營(yíng)養餐，天氣冷學(xué)生喝不完；學(xué)校規定牛奶不能帶回家中，學(xué)生擔心時(shí)間長(cháng)了牛奶會(huì )變質(zhì)、過(guò)期，所以才將牛奶倒掉（12月18日澎湃新聞）。

貧困縣的背景設定，讓這一幕“棄倒牛奶”的詭譎場(chǎng)景，顯得更加觸目驚心。一群小學(xué)生，在水溝邊集體倒掉牛奶，這或許很難歸咎于孩童的懵懂無(wú)知，而更應該視作學(xué)校管理失誤、引導不當的惡果。的確，從校方寥寥數語(yǔ)的回應中，我們已能察覺(jué)到蛛絲馬跡。諸如“天冷喝不完”“牛奶不能帶回家”之類(lèi)的說(shuō)辭，盡管解釋了“為何牛奶會(huì )被倒掉”，卻也在同時(shí)留下了更多的疑問(wèn)。孩子是無(wú)辜的，當他們倒掉牛奶的那一刻，或許并不知道，這意味著(zhù)什么。

其實(shí)細想開(kāi)去，涉事學(xué)校所給出的幾條理由，完全就是不成立的。既然知道“天冷喝不完”，為何不想辦法給牛奶加熱？此外，為何一定要強迫學(xué)生不把牛奶帶回家？更合理的做法，顯然是學(xué)校充分告知學(xué)生和家長(cháng)有關(guān)牛奶保存、食用的注意事項，并允許他們在“喝不完”的前提下靈活處理。這樣，既能做到物盡其用避免浪費，還能真正體現家校聯(lián)動(dòng)，從而最大程度維護孩子們的利益。

無(wú)論校方如何辯解，學(xué)生們被“逼著(zhù)”集體將牛奶倒進(jìn)水溝，都是極不正常的。從某種意義上說(shuō)，此事并非孤例，其他一些學(xué)校盡管不曾被曝出“學(xué)生倒掉牛奶”，但所謂“營(yíng)養餐”被丟棄、被糟蹋的案例卻不在少數。究其原因，很大程度上是因為許多學(xué)校的營(yíng)養餐都是單一的“牛奶+面包”模式，而很少有熱菜熱飯提供。日復一日，學(xué)生們當然很容易吃膩，尤其在冬天，冷牛奶、冷面包更是難以下咽。

而即便是“牛奶+面包”的供餐模式，在現實(shí)操作中也是狀況不斷。其中比較集中的問(wèn)題就在于，“招標”的不透明，某些地方并不是進(jìn)行全市場(chǎng)的擇優(yōu)采購，而是優(yōu)先選擇本地廠(chǎng)家作為供貨商，由此導致的結果是，大量不知名的小品牌、雜牌子充斥供應鏈，甚至還衍生了以“乳飲料”充當“純牛奶”的亂象。在邵陽(yáng)發(fā)生的這起最新案例中，被倒掉的實(shí)際是所謂“草莓味學(xué)生牛奶”，而其生產(chǎn)者就是隆回縣本地的一家乳企……這一切，都令人浮想聯(lián)翩。

最近一兩年，關(guān)于營(yíng)養餐供餐模式的反思，實(shí)則從未停止。借著(zhù)個(gè)案的催化，一些地方已經(jīng)先行先試，推動(dòng)“冷餐向熱餐”的轉變。而貧困縣學(xué)生倒掉免費奶這樣的極端個(gè)案再次表明，營(yíng)養餐“冷餐升級熱餐”刻不容緩，有條件要干沒(méi)有條件創(chuàng )造條件也要干。如果說(shuō)，那些被倒掉的牛奶是大庭廣眾下的浪費，那么在我們看不到的地方，還有多少營(yíng)養餐被“辜負”？這絕不是孩子們的錯，而是我們并沒(méi)有真正從他們的立場(chǎng)出發(fā)，來(lái)將心比心地做好營(yíng)養餐這份事業(yè)。（然玉）