近日，山西省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布2019年第6期食品安全監督抽檢信息公告，本期538批次，其中合格樣品535批次，不合格樣品3批次。

豬肉（后腿）1批次，左云縣客都商貿有限公司銷(xiāo)售的豬肉，生產(chǎn)日期2018年8月17日，氧氟沙星檢出值為27.6 μg/kg，標準規定為不得檢出。

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（原農業(yè)部公告第2292號）中規定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。

鴨肉2批次，長(cháng)治市城區現華白條雞經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)東田良屠宰場(chǎng)生產(chǎn)的半片鴨肉和鴨腿肉，半片鴨生產(chǎn)日期2018年8月20日，呋喃唑酮代謝物檢出值為1.0 μg/kg，標準規定為不得檢出；鴨腿肉生產(chǎn)日期2018年8月21日，呋喃唑酮代謝物檢出值為2.4 μg/kg，標準規定為不得檢出。

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類(lèi)廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產(chǎn)養殖業(yè)。硝基呋喃類(lèi)原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質(zhì)結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來(lái)反映硝基呋喃類(lèi)藥物的殘留狀況。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。