近期，陜西省市場(chǎng)監督管理局監督抽檢飲料、肉制品、食用農產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、方便食品、薯類(lèi)和膨化食品、乳制品、特殊膳食食品、餅干等10類(lèi)食品627批次樣品，合格樣品622批次，不合格樣品5批次。

陜西威水飲品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的18.9升/桶秦嶺深層天然飲用水（生產(chǎn)日期：2018-07-11），銅綠假單胞菌檢出值為2CFU/250mL，2CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

洛南縣新星純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的18.9升/桶新星純凈水（生產(chǎn)日期：2018-07-09），銅綠假單胞菌檢出值為2CFU/250mL，1CFU/250mL，2CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

漢陰縣鳳凰綠色開(kāi)發(fā)有限責任公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的18.9L/桶鳳凰山泉牌桶裝飲用水（生產(chǎn)日期：2018-08-26），銅綠假單胞菌檢出值為2CFU/250mL，1CFU/250mL，1CFU/250mL，2CFU/250mL，1CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

平利縣八仙鎮天書(shū)峽純凈水廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的17L/桶天書(shū)峽牌天書(shū)峽飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2018-08-31），銅綠假單胞菌檢出值為0CFU/250mL，2CFU/250mL，2CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL，標準值為n=5，c=0，m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對衛生管理認識不足，操作不夠規范，生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染；流通環(huán)節中,存放時(shí)間長(cháng),水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險。

西安市灃東新城華盛食品廠(chǎng)生產(chǎn)銷(xiāo)售的55克麥豐農牌猴菇酥性餅干（生產(chǎn)日期：2018-05-16），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值0.0197g/kg，標準規定為不得使用。

山梨酸及其鉀鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，在食品生產(chǎn)加工環(huán)節的防腐階段容易超范圍、超量使用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，在餅干中不得使用山梨酸及其鉀鹽。檢出原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛生條件不佳而超范圍使用。