近期，海南省市場(chǎng)監督管理局組織抽檢食用農產(chǎn)品、水產(chǎn)制品共2類(lèi)產(chǎn)品193批次，其中合格樣品183批次，不合格樣品10批次。

海口秀英馮推秀豬肉攤位銷(xiāo)售的豬瘦肉，檢驗項目氟苯尼考和磺胺類(lèi)（總量）不符合食品安全國家標準規定。

氟苯尼考為廣譜抗菌藥物，一般為動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，自研究成功以后立即得到廣泛應用。一般由于飼料添加或者畜禽疾病治療導致殘留積累在畜禽體內。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）規定，該類(lèi)藥物在豬肉中的最高殘留限量為300μg/kg。長(cháng)期攝入氟苯尼考超標的肉類(lèi)會(huì )對人體造成危害。

磺胺類(lèi)藥物是合成的抑菌類(lèi)獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養殖環(huán)節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農業(yè)部公告第235號）規定，磺胺類(lèi)（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。磺胺類(lèi)藥物在體內作用和代謝時(shí)間較長(cháng)，長(cháng)期食用磺胺類(lèi)藥物超標的豬肉，可能引發(fā)泌尿系統、肝臟損傷。

昌江石碌雪芳干魚(yú)攤銷(xiāo)售的鯊魚(yú)干，檢驗項目二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。 

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì )產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，二氧化硫不得在水產(chǎn)制品中使用。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，過(guò)量攝入可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。

儋州廣百家商貿有限公司銷(xiāo)售的紅柑，檢驗項目克百威不符合食品安全國家標準規定。

克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農藥，是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線(xiàn)蟲(chóng)劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強的內吸活性。原農業(yè)部第199號公告明確規定克百威不得用于蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規定，克百威在柑橘中的最大殘留限量為0.02mg/kg。長(cháng)期食用克百威殘留超標的水果可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

瓊中營(yíng)根林明珠水果攤銷(xiāo)售的柑，檢驗項目丙溴磷不符合食品安全國家標準規定。

丙溴磷屬中毒有機磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763）規定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。超標原因可能為種植過(guò)程中違規使用。長(cháng)期食用農藥殘留超標的水果，可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。

儋州蘭洋恒達集貿市場(chǎng)王海慧蔬菜攤銷(xiāo)售的綠豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。

澄邁金江中心市場(chǎng)王月霞攤位銷(xiāo)售的黑豆芽，檢驗項目4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定。

4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(cháng)調節劑，具有防止落花落果、加快果實(shí)生長(cháng)速度、促進(jìn)提前成熟等作用。相關(guān)規定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。 

三亞鳳凰紅亞紅超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)海南海派食品貿易有限公司生產(chǎn)的藍派蝦皮（規格：200克/袋，生產(chǎn)日期：2018-11-25），檢驗項目N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。

三亞鳳凰紅亞紅超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)海南海派食品貿易有限公司生產(chǎn)的藍派蝦皮（規格：130克/袋，生產(chǎn)日期：2018-11-20），檢驗項目N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國家標準規定。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類(lèi)化合物的一種，食品中天然存在的N-亞硝胺類(lèi)化合物含量極微，但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類(lèi)廣泛存在于自然界中，在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類(lèi)化合物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）中規定，水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛生狀況不達標。攝入含過(guò)量N-亞硝基化合物的食物會(huì )對人體健康產(chǎn)生不良影響。

海口瓊山溫友蘭超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)海南省椰園實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的椰園麻辣魚(yú)仔（規格：198克/袋，生產(chǎn)日期：2018-10-03），檢驗項目山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。

山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟制水產(chǎn)品中最大使用量為1.0g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無(wú)殘留。但如果長(cháng)期食用山梨酸超標的食品，可能會(huì )對人體的骨骼生長(cháng)、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

海口瓊山恒誠銳商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)海南海派食品貿易有限公司生產(chǎn)的藍派烤鰻絲（規格：130克/袋，生產(chǎn)日期：2018-11-15），檢驗項目苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不得在水產(chǎn)制品中使用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會(huì )蓄積。若長(cháng)期過(guò)量食入苯甲酸超標的食品可能會(huì )對肝臟功能產(chǎn)生一定影響。

海南省市場(chǎng)監督管理局歡迎公眾積極參與食品安全監督，廣大消費者如果在市場(chǎng)上發(fā)現有害食品，請撥打12331或12345投訴舉報，如經(jīng)查實(shí)，最高可獲50萬(wàn)元獎勵。