三國至南北朝時(shí)期，是一段動(dòng)蕩、戰爭、分裂的時(shí)代，漢王朝的統一局面被打破。但是在這一時(shí)期，飲茶之風(fēng)波及的地區更廣，茶已基本成為常規飲料，宴會(huì )、待客、祭祀都會(huì )用到它。

提倡“以茶代酒”

三國時(shí)期，吳國君主孫皓有“密賜茶荼以代酒”，以茶代酒饗賓客的事跡，這是最早的“以茶代酒”的提倡。另外，當時(shí)西南地區有很多諸葛亮與茶的傳說(shuō)，滇南六大茶山以及西雙版納糯山有許多大茶樹(shù)，當地百姓相傳為孔明南征時(shí)所栽，被稱(chēng)為“孔明樹(shù)”。

茶的“廉潔”品性

隨后，茶也具有了“廉潔”品格的象征。南齊世祖武皇帝，不喜歡游宴，死前下遺照，說(shuō)他死后喪禮要盡量節儉，不要多麻煩百姓，靈位上千萬(wàn)不要以三牲為祭品，只放些干飯、果餅和茶飲便可以，并要“天下貴賤，咸同此制”，帶頭提倡簡(jiǎn)樸的風(fēng)氣。以及東晉吳興太守陸納招待好友“所設惟茶果而已”，也反映了飲茶在當時(shí)是廉潔的體現。

茶與佛、茶與清談

南北朝時(shí)期佛教盛行，佛教提倡飲茶可以鎮定精神，有利于清心修行，夜里飲茶可以驅逐睡意。在這個(gè)時(shí)候，茶與佛教結下了不解之緣。佛教信徒對茶的栽種、采制、傳播起到了作用。南北朝時(shí)還有一類(lèi)“清談家”，他們是士大夫階層，逃避現實(shí)，終日清談、品茶賦詩(shī)，形成了對茶消費的一大力量。

“芳茶冠六清，溢味播九區。人生茍安樂(lè )，茲土聊可娛。”——晉代張載《登成都樓詩(shī)》節選

下期預告：唐代茶飲形成了歷史上的第一個(gè)高峰，唐朝是中國封建社會(huì )的鼎盛時(shí)期，南北一統，人們重視農作，促進(jìn)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，同時(shí)也為研究茶葉提供了良好的條件，形成了濃厚的茶文化風(fēng)尚。飲茶的人遍及全國各地，有些地方家家戶(hù)戶(hù)都形成了飲茶的習慣。茶葉產(chǎn)區分布廣泛，當時(shí)以武夷山茶采制最負盛名。

下期了解：盛唐茶事