近期，貴州省市場(chǎng)監管局組織抽檢糧食加工品、蜂產(chǎn)品、食用農產(chǎn)品3類(lèi)食品354批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目不合格樣品4批次，不合格食品涉及鎘（以Cd計）、檸檬黃、毒死蜱、磺胺類(lèi)（總量）。

貴州合力購物有限責任公司六盤(pán)水分公司銷(xiāo)售的瓢兒白，毒死蜱檢測值為0.99mg/kg，標準規定為不大于0.1mg/kg。

毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，毒死蜱在普通白菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。普通白菜中毒死蜱超標的原因可能是，種植者在種植環(huán)節過(guò)量地施用毒死蜱藥物，導致毒死蜱大量殘留。少量的農藥殘留不會(huì )引起人體急性中毒，但長(cháng)期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

貴州合力購物有限責任公司六盤(pán)水分公司銷(xiāo)售的豬肝（優(yōu)選），磺胺類(lèi)(總量)檢測值為196μg/kg，標準規定為不大于100μg/kg。

磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病。長(cháng)期攝入磺胺類(lèi)超標的動(dòng)物性食品，可能導致泌尿系統和肝臟損傷等健康危害。國家規定，磺胺類(lèi)藥物在動(dòng)物的肝中的最高殘留限量為100μg/kg。磺胺類(lèi)藥物超標的原因可能是養殖戶(hù)在養殖過(guò)程中為了防治疾病而超量用藥或對用藥控制不嚴所致。

都勻市育英巷韋小寶特色菜原料配送中心銷(xiāo)售的韭菜，鎘(以Cd計)檢測值為0.28mg/kg，標準規定為不大于0.05mg/kg。

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘的毒性較大，且在人體內代謝較慢。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在新鮮蔬菜（葉類(lèi)蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的限量為0.05mg/kg。造成蔬菜中鎘超標的原因主要是農作物的生長(cháng)環(huán)境被鎘污染，可能是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導致蔬菜中的鎘含量超過(guò)國家標準。

江口縣余龍食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的面條，檸檬黃檢測值為0.0071g/kg，標準規定為不得使用。

檸檬黃是一種合成著(zhù)色劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，不允許在掛面中使用檸檬黃。掛面中檸檬黃不合格的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中，為改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用食品添加劑。合成著(zhù)色劑沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值,長(cháng)期過(guò)量地食用可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。