據國家市場(chǎng)監督管理總局消息，3月1日，市場(chǎng)監管總局、商務(wù)部、文化和旅游部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于以標準化促進(jìn)餐飲節約反對餐飲浪費的意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《意見(jiàn)》）。

《意見(jiàn)》提出，支持促進(jìn)餐飲節約相關(guān)國家標準快速立項，加快修訂《餐飲企業(yè)質(zhì)量管理規范》《旅游度假區等級劃分》《旅游景區質(zhì)量等級的劃分與評定》等國家標準，在標準中增加反對餐飲浪費相關(guān)技術(shù)要求。

《意見(jiàn)》強調，加快建立覆蓋餐飲食材采購、倉儲、加工、運輸配送、經(jīng)營(yíng)服務(wù)、餐廚回收等全產(chǎn)業(yè)鏈的節約型餐飲標準體系，重點(diǎn)補齊餐飲供應鏈和產(chǎn)業(yè)鏈重要基礎國家標準。

鼓勵餐飲企業(yè)在實(shí)施相關(guān)國家標準、行業(yè)標準的基礎上，建立健全覆蓋食材采購、烹飪制作、餐飲服務(wù)、人員管理的企業(yè)標準體系，將節約理念貫穿餐飲企業(yè)運營(yíng)、管理和服務(wù)的方方面面。健全綠色餐飲標準體系，開(kāi)展綠色餐飲創(chuàng )建活動(dòng)，鼓勵各類(lèi)主體參與綠色餐飲評價(jià)和監督工作。

《意見(jiàn)》指出，大力開(kāi)展旅游餐飲節約標準推廣活動(dòng)。制修訂旅游行業(yè)相關(guān)標準，在標準中增加餐飲節約有關(guān)內容，優(yōu)化團餐設計，倡導光盤(pán)行動(dòng)，在全行業(yè)宣傳“適量點(diǎn)餐”、“小份菜碟”等文明消費理念。

支持餐飲企業(yè)及上下游產(chǎn)業(yè)相關(guān)單位開(kāi)展標準化試點(diǎn)，將促進(jìn)餐飲節約作為試點(diǎn)創(chuàng )建的重要內容。鼓勵餐飲企業(yè)、旅游景區等通過(guò)標準信息公共服務(wù)平臺向社會(huì )公開(kāi)所實(shí)施的餐飲節約標準，接受社會(huì )監督。