2021年3月1日，山東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2021年第13期（總第286期）。

威海市文登區裕峰超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為青島市金榮泰食品有限公司生產(chǎn)的精選豬肉卷（500g/袋、金榮泰+圖案、2020/8/27），過(guò)氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定，初檢結果：0.32g/100g；復檢結果：0.54g/100g；標準值為≤0.25g/100g。

過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過(guò)氧化值超標的食品一般不會(huì )對人體健康造成損害，但長(cháng)期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。《速凍調制食品》（SB/T 10379—2012）中規定，速凍調制食品中過(guò)氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。精選豬肉卷中過(guò)氧化值（以脂肪計）超標的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當，導致產(chǎn)品酸敗，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

企查查顯示，2019年，青島市金榮泰食品有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品標簽含有虛假內容的預包裝食品被罰款6000元，2021年1月因無(wú)標簽或標簽說(shuō)明書(shū)不符合規定被罰款1.9萬(wàn)元。

棗莊市山亭區北莊鎮來(lái)尚多百貨超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)為宿遷市洋河鎮潤洋酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的洋河鎮優(yōu)曲酒（475mL/瓶、2019/2/28），酒精度（20℃）不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為29.0%vol，標準值為41.0-43.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類(lèi)產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。《露酒》（GB/T 27588—2011）中規定，酒精度標簽標示值與實(shí)測值不得超過(guò)±1.0%vol，其含量應符合相關(guān)要求。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準確控制酒精度，也可能是個(gè)別企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒，還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過(guò)程不規范，造成檢驗結果偏差。

企查查顯示，宿遷市洋河鎮潤洋酒業(yè)股份有限公司2017年被處以警告、沒(méi)收違法生產(chǎn)的食品、處15000元罰款的行政處罰。